רכבת האוכל: 7 עגלות של אכילה בריאה - תְזוּנָה - 2025

רכבת המזון היא הסיווג של מזונות על פי התוכן התזונתי שלהם. מטרתו להשיג צריכה בריאה. על ידי הכרת טוב יותר של המוצרים ותרומתם, קל יותר לעקוב אחר תזונה מאוזנת, המכילה את החומרים מכל הקבוצות (העגלות), שהגוף זקוק להם מדי יום.

יש לצרוך לפחות אוכל אחד מכל קבוצה או עגלה בכל יום. בסך הכל ישנם שבעה עגלות האוספות כל קבוצת אוכל.

תמונה שהתאוששה מיוטיוב.

הראשון הוא של דגנים, פקעות ובננה; השנייה תואמת ירקות, ירקות וקטניות ירוקות; עוקב אחר השלישי עם הפירות; הרביעית עם בשר, ביצה וקטניות מיובשות; בחמישית חלביות; בששית השומנים ובמכונית השביעית או האחרונה, הסוכרים.

תזונה מגוונת, דלה בשומן, השגה ושמירה על משקל נאות, ביצוע שגרת אימונים יומית וממתנת צריכת נתרן (מלח) וסוכרים הם האינדיקציות הכלליות שנמצאות בהנחיות הבינלאומיות של ארגון הבריאות העולמי. (WHO).

הרגלי אכילה טובים עוזרים לשמור על בריאות הגוף בלבד, אלא גם על הנפש. בימי קדם, למשל, הם נחשבו לתרופה הטובה ביותר. מכאן התיאוריה שלפי האוכל שהם אוכלים אנשים נשארים בריאים או חולים.

7 המכוניות של רכבת האוכל

1- עגלת קמח: דגנים, פקעות ובננה

קמחים המספקים פחמימות מסווגים לדגנים: אורז, שיבולת שועל, שיפון ושעורה; פקעות: תפוח אדמה, קסבה וערקצ'ה; והבננה.

הם כוללים גם את המוצרים השונים שניתן להכין עם אלה כמו פסטה, ערכבים, לחמים, פריטרים ועוגות. תפקידם העיקרי של קמחים הוא לספק את האנרגיה שהגוף זקוק להם ובכך לבצע פעולות יומיומיות: עבודה, לימוד, משחק, ריצה ואפילו נשימה.

המחסור במזונות אלה מביא לחולשה, ירידה במשקל ותת תזונה בטווח הקצר, אם לא ננקטים באמצעים הדרושים על מנת שהגוף יקבל חומרים מזינים אלה.

אם לעומת זאת האדם חורג מצריכת הקמח, סביר להניח שהוא סובל מהשמנת יתר ובעיות סוכר בדם.

2- עגלת ירקות, ירקות וקטניות ירוקות

מקור נהדר לוויטמינים ומינרלים הם ירקות וקטניות ירוקים. מגוון הצבעים מעיד על כמות ומגוון החומרים המזינים הקיימים: גזר, סלק, דלעת, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה, שעועית ירוקה, חסה, תרד וכרוב.

אלה עוזרים לשמור על בריאות טובה: הם מחזקים את מערכת החיסון (הגנות), מגנים על התאים, משפרים את העיכול ומונעים מחלות.

3 - עגלת פירות

פירות עשירים בוויטמינים, סיבים תזונתיים ומים. ויטמין A קיים בתפוז, תפוח, פפאיה, מלון, מנגו ואפרסק.

ויטמין C נמצא בקיווי, לימון, מנדרינה, תפוז ותות. הם מספקים גם ויטמינים E וחלק מתסביך B (B1, B2, B3, B5 ו- B6).

הצריכה היומית של מוצרים מקבוצה זו מגבירה את ההגנה, מגנה על התאים, מונעת מחלות וזיהומים, מסייעת בריפוי פצעים ובריאותם הטובה של הציפורניים, השיניים והחניכיים.

רצוי לאכול פירות וירקות רצוי שלמים, ולא במיצים מתוחים, כדי לשמר את כל חומרי התזונה שלהם ולהימנע מחמצון.

4 - מכונית הבשרים, הביצה והקטניות המיובשות

להלן המזונות עם הכמויות הגבוהות ביותר של ברזל וחלבון, בתוספת כמה ויטמינים B ומינרלים. חשוב לציין כי חלבון ממקור בעלי חיים נספג טוב בהרבה מזה שמקורו בצומח.

צריכה מספקת של בקר, חזיר, עוף ודגים; קטניות: שעועית, גרגירי חומוס ועדשים; וביצה תאפשר לגוף ליצור, להגן, לשמר ולתקן תאים, רקמות ואיברים. לפיכך, הם חיוניים בגדילה והתפתחות בריאה של ילדים.

אם לעומת זאת לילד אין צריכת ברזל וחלבון מספקת, הדבר יגרום לעיכוב בצמיחה ובעיות התפתחות. אנשים גם היו סובלים מאנמיה, מרגישים מותשים, מוסחים ועצבניים.

5- עגלה חלבית

עשירים בחלבונים, מינרלים (סידן, זרחן, אבץ ומגנזיום) וויטמינים (מתחם A, D ו- B) הם חלב ונגזרותיו: גבינה, יוגורט וקומיס; שיש לצרוך מדי יום כדי לשמור על עצמות, שיניים וציפורניים בריאות, כמו גם איברים, תאים ורקמות.

בסיסי להתפתחות גופנית ונפשית, אי צריכת מוצרים אלה ישפיע בעיקר על צמיחת העצמות וחוזקם, בין היתר.

6- עגלה שמנה

תפקידם העיקרי של מוצרי עגלה זו הוא לספק כמות גבוהה של אנרגיה לגוף; בנוסף, להעברת ויטמינים (A, D, E ו- K), יש להגן על מערכת החיסון (הגנות), על מערכת העצמות (העצמות) ועל איברים אחרים.

האמור לעיל חל רק על השומנים הטובים (הבלתי רוויים) שניתן למצוא בשמנים ממקור צמחי כמו זית או חמניות.

כמו כן באבוקדו, אגוזי מלך ומזונות עשירים באומגה 3 כמו סלמון, טונה וסרדינים. הם בריאים ללב ומונעים מחלות לב.

במקום זאת, השומנים הרעים (הרוויים) הם אלו שיש להמנע מהם. אלו הם ממוצא מן החי ומוצקים כמו שומן, חמאה ובייקון מבשר, מכיוון שהם מגבירים את ייצור הכולסטרול (הרע) ומאיים על תפקודם התקין של הלב וכלי הדם.

7- עגלה של סוכרים ומתוקים

אליו שייכים המוצרים שממתיקים את התכשירים: פנלה, סוכר, דבש, שוקולד, ממתקים, קינוחים וגלידות, בין היתר.

תפקידו העיקרי הוא לספק אנרגיה לגוף במהירות. מומלצת צריכה מתונה מכיוון שהם יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם ולהוביל לסוכרת והשמנה.

הפניות

1. רכבת הבריאות. מגזין לקידום בריאות. לפי מרכז המחקר והתיעוד Educativa (ספרד).
2. רכבת הבריאות. מגזין מס '4 לקידום בריאות. פנאי בריא.
3. חינוך לבריאות: האכלה. מאת לואיס מ. כרמן מרטין, אנריקה באנט הרננדס, כרמן בויסה סאנצ'ס, ולנטין גאווידיה קטלאן, חאבייר גאלגו דיוגז, פרנסיסקו נונזה סולר, מרתה פואנטס אגוסטי, מרצדס פברל בורדייה, חוזה מ. פרר סאליאס, כריסטינה האיל ממברדו, מ. חוסה רודס סאלה. , כרמינה גומז רמון, אדלה מונוז מורסילו, איזבל ריוס גרסיה, ג'וספה קואר יום ראשון, רפאל יוס ראמוס, שמחה רמבלה סראגוסה, מ 'אינגלס חדר קפלה, ללו טרו רוברט.
4. הסכם תזונה / מסה תזונתית: תזונה אנושית במצב הבריאותי. מאת אנג'ל גיל (DRT) הרננדז.
5. אוכל הרושם של הררה מאת סנדרה ג'והנה מנדז, תזונאית תזונה.