דיאטה סוכרתית: איך ואילו מאכלים לאכול - תְזוּנָה - 2025

הדיאטה הסוכרתית מבוססת על הצריכה של מזונות שאמורים בעיקר לעזור לנו לשמור על רמות הגלוקוז בדם נאותות. לא רצוי לתכנן תזונה הכוללת אכילים עתירי סוכר. מה שאידיאלי הוא לאכול במנות קטנות לאורך היום.

כשאנחנו מדברים על סוכרת, אנחנו מדברים על מחלה שמשפיעה לא יותר ולא פחות מ- 347 מיליון אנשים בעולם, שהגיעה על ידי ארגון הבריאות עצמו כמגיפה עולמית.

אוכל מומלץ לסוכרתיים

המזונות שעלינו לצרוך צריכים בעיקר לעזור לנו לשמור על רמות גלוקוז בדם נאותות. לא רצוי לתכנן תזונה הכוללת אכילים עתירי סוכר. מה שאידיאלי הוא לאכול במנות קטנות לאורך היום.

רצוי גם לגוון את הארוחות ככל האפשר, תוך שימת לב במיוחד לכמות הפחמימות שאנו הולכים לצרוך, שם עלינו לאכול פחות שומן, פחות מלח וכמובן תמיד להגביל את השימוש באלכוהול.

החומרים המזינים שאמורים לספק לנו בעצם מסוכמים לסידן, אשלגן, סיבים תזונתיים, מגנזיום וויטמינים A, C ו- E.

כדי לשמור על תזונה מאוזנת לחלוטין כחולה סוכרת, בין אם סוג 1 או סוג 2, יהיה צורך לספק 50 עד 60% פחמימות, 10% עד 15% חלבון ו- 20% ל 30% שומן.

נציין גם שני מונחים:

- דיאטה רדוקטיבית : הראשונה מתייחסת לתזונה המבוססת על ייצור של פחות קלוריות.

- תזונה מאוזנת : היא מבוססת על הרעיון שיש לבצע דיאטות שונות בהתאם לאדם, תוך התחשבות בגילו, במשקל, בגובה, במין ובמידת הפעילות הגופנית של האדם בקרב נתונים רבים אחרים.

למרות העובדה שבתכנית האכילה הסוכרתית ששוררת היא איזון וגיוון בכלל ככלל ולא הייחודים, ניתן להזכיר מזונות מסוימים שיעזרו לגופנו לסבול בצורה טובה יותר ויעזרו לנו בכך ועוד:

אספרגוס

הוא מספק כמויות של חומצה פולית וויטמינים מקבוצת B, המסייעים להפחתת רמות ההומוציסטאין, ומסייע במניעת מחלות לב המכונות מחלת עורקים כליליים.

שעועית

על פי מחקר שנערך בשנת 2012, חוקרים שונים הגיעו למסקנה שכוס קטניות אלו ביום מסייעת בשליטה ברמות הגלוקוז בדם כמו גם בלחץ הדם.

ברוקולי

אחד המזונות הבריאים ביותר שנוכל למצוא לכל סוגי הדיאטות. יש בו כמויות גבוהות של ויטמין C ו- A. הוא מראה גם על רמות גבוהות של חומצה פולית וסיבים תזונתיים, מבלי לשכוח את התרומה המינימלית של הקלוריות והפחמימות שהוא עושה.

פירות

המגוון בהיבט זה מוגש, מכיוון שהוא אחד המזונות החשובים ביותר עבור אנשים הסובלים מהמחלה. החשובים ביותר שנוכל למצוא הם:

• ענבים : עם כמות גדולה של נוגדי חמצון בהרכבם בשם פוליפנולים הם מייצרים בגופנו אינסולין. הוא מכיל סוכר וזו הסיבה שעלינו לאכול אותם בכמויות קטנות.
• הדרים : פירות אלה עשירים בסיבים מסיסים. אם אנו מחפשים הדרים רבי עוצמה נוכל לפנות לתפוזים חמוצים, לימונים, לימונים או גויאבות.
• אגסים : כמו פירות הדר, הם מראים רמות גבוהות של סיבים תזונתיים. הם גם עוזרים במניעת מחלות לב וכלי דם ומגמילים רעלים מהגוף.
• תפוחים : הם גורמים לרמות הכולסטרול והגלוקוז שלנו לווסת מכיוון שבהרכבו הוא מראה סיב הנקרא פקטין.
• גזר : הם מציגים, כמו ברוקולי, רמות מינימליות של קלוריות, שאפילו אגודת הסוכרת האמריקאית אמרה שאכילה של חמש גזר ביום נחשבת ל"ארוחה בחינם "מכיוון שהם למעשה אפסיים בכל הקשור לקלוריות ופחמימות. .

דג

אחד המקורות הגדולים לחומצות אומגה -3, הפחתת הסיכון להפרעות קצב והורדת רמות הטריגליצרידים, רובד טרשת עורקים, לחץ דם והורדת רמת הדלקת.

שום

מאז ימי קדם, שום עבד כמתכון לבקרת אנשים עם כולסטרול גבוה, מחלות לב וכלי דם, סרטן ולחץ דם.

פרי

בין הפירות שיעזרו לנו הכי הרבה עם המחלה שאנו רואים:

• אבטיח : הוא פועל כנוגד חמצון, מגן מפני תאים סרטניים והוא דל בשומן רווי וכולסטרול
• מלון : הוא מראה כמויות גדולות של ויטמין C ו- A, ומסייע לבריאות העיניים שלנו, בנוסף לכך שיש לו תכונות ייחודיות הדומות לאלו של אבטיח, המסדירים את רמות הכולסטרול שלנו.

ישנם שפע של מזונות מועילים כמו קייל, אגוזי מלך, קינואה או פלפלים אדומים, בקרב רבים אחרים.

להפך, צ'יפס, לחם לבן, טורטיות קמח, אורז מעובד או דגנים עם הרבה סוכר בצד העמילן; פירות משומרים עם סירופ סוכר, ריבה, רסק תפוחים או אגרופים ממותקים כמו פירות; או חמוצים, ירקות מבושלים עם חמאה, גבינה או רטבים מצד הירקות הם הבחירות הגרועות ביותר שאנחנו יכולים לעשות בכל מה שקשור לאכילה.

דיאטה לחולי סוכרת

ישנם מגוון רחב של דיאטות לחולי סוכרת. להלן אנו נציע מספר דיאטות כדוגמא על בסיס המזון וההתוויות שהזכרנו לעיל.

אופציה 1

על פי האתר הבריא והאקולוגי, הטבלה הבאה מוצעת לאכילת אוכל:

ארוחת בוקר

קפה עם חלב רזה או עירוי של תה אדום או ירוק עם דגנים (לא סוכרים או שוקולד) או שתי ריבות ריבה ללא סוכר כחלופה.

צָהֳרַיִים

חתיכת פרי ויוגורט רזה או חטיף דגנים ללא סוכר. אנו יכולים לאכול שוב שני ביסקוויטים, אך הודו או גבינה טרייה לפי הטעם.

מזון

סלט צימוקים או עגבניות עם גבינה טרייה עם עדשים או תרד עם גרגירי חומוס בתוספת חליטה, קפה שחור או חלב רזה.

אחר הצהריים

חלב רזה עם קפה או מיץ. אם אנו רוצים נוכל לאכול גם כארבע עוגיות ללא סוכר או יוגורט רזה.

אֲרוּחַת עֶרֶב

סלט עגבניות, חסה, ביצה (ללא חלמון), בצל וטונה, או אורז. זה יכול להחליף ברביקיו של ירקות או קולסלו וגזר ברוטב יוגורט ומחית ירקות. לקינוח נוכל לאכול יוגורט רזה או עירוי.

אפשרות 2

לעומת זאת, פורטל ההוממניה מציע שלושה סוגים של תפריטים המבוססים רק על ארוחת בוקר, צהריים וערב המבוססים על 1500 קלוריות יומיות:

ארוחת בוקר

כוס של 200 מ"ל חלב רזה / 3 מנות של בסך הכל 60 גרם לחם / מנה של חלבון: 25 גרם הודו / מנה אחת של פירות: 100 מ"ל מיץ תפוזים.

מזון

מנה אחת של ירקות: 125 גרם פטריות ו 125 גרם פלפל קלוי / 4 מנות עמילן: 90 גרם גרגירי חומוס גולמיים או 290 גרם מבושל / 2 מנות חלבון: 100 גרם עוף בגריל / 1 ו- 1/2 מנות פרי: 225 גר 'מלון.

אֲרוּחַת עֶרֶב

5 ו 1/2 יחידות פחמימות ו -1 חלבון: סלט פסטה (45 גרם גולמי או 150 גרם מבושל, 80 גרם תירס משומר, 50 גרם עגבנייה, חסה, 50 גרם גזר ו 50 גרם טונה משומר / 2 מנות פרי: 150 גרם תפוז

מהי ומהי סוכרת?

סוכרת (המכונה גם מדעית סוכרת מליטוס) היא מחלה הגורמת לרמות הגלוקוז המרוכזות שלנו בדם לעלות בגלל חוסר בסינתזת האינסולין על ידי הלבלב.

אינסולין הוא ההורמון המווסת את רמות הגלוקוז כראוי בגופנו. כאשר מתרחשת הפרעה, נולדת המחלה. חשיבותה היא שכזו היא גורם חשוב לקטיעות, עיוורון או אי ספיקת כליות אם האוכלוסייה אינה מודעת לכך כנדרש.

מצאנו שני סוגים של סוכרת:

• סוכרת מסוג 1 : הראשון גורם לגוף לייצר שום אינסולין לחלוטין בגלל השמדת התאים בלבלב. לא ניתן למנוע זאת בשום דרך ונראה בפתאומיות. זה מופיע בדרך כלל בילדות, בגיל ההתבגרות ובחיים הבוגרים המוקדמים.
• סוכרת מסוג 2 : שנייה זו תוקפת את תפוקת האינסולין. בעיקרון גופנו מצליח ליצור אינסולין, אך לא לסנתז אותו ביעילות. זה מופיע בגיל מבוגר.

יש גם סוג שלישי נוסף, אך תחת טיפולוגיה אחרת. זה נקרא סוכרת הריון, המבוססת על יצירת היפרגליקמיה. לרוב זה מופיע במהלך ההיריון והסיכונים מתורגמים לסיבוכים בתהליך ההריון והלידה, בנוסף לכך שהוא יכול לסבול בעתיד מסוכרת מסוג 2.

כמו כן, איננו יכולים להתעלם מהעובדה כי סוכרת מסוג 2 היא הנפוצה ביותר שניתן למצוא כמעט ברוב המוחלט של המקרים הקיימים, במיוחד אצל הקטנים שבהם, האחוז עלה בשנים האחרונות.

מהם התסמינים השכיחים ביותר?

לעתים קרובות תופעות נאספות במהירות. שכיח שתן, צמא ורעב מוגזם, חולשת שרירים יחד עם ירידה במשקל ותחושת אי נוחות מתמשכת יחד עם ראייה מעוננת שכיחים בקרבם.

אנו יכולים למצוא גם חוסר תחושה או גירוד בעור כמו גם זיהומים אפשריים בו.

כיצד למנוע זאת?

כאמור, לא ניתן למנוע בשום דרך סוכרת מסוג 1. עם זאת, סוג 2 קשור לבעיות עודף משקל והשמנה, אשר על ידי אימוץ האמצעים המתאימים לשינוי בחיים בריאים (איחוד בין תזונה לפעילות גופנית) ניתן למנוע בצורה יעילה.

לדברי רבקה רייס, רכזת קבוצת העבודה של סוכרת של SEEN, הוסכם כי "מחקרים שונים הראו כי פעילות גופנית וירידה במשקל מונעים התפתחות סוכרת אצל אנשים עם נטייה לכך, אפילו אצל אלו שכבר מציגים דרגה מסוימת של סובלנות לגלוקוז (או סוכרת טרום-סוכרת) ».

מספיקים רק כשלושים דקות של פעילות גופנית ביום בכדי להפחית במידה ניכרת את ההסתברות להתפתחות סוכרת מסוג 2.

נתוני עניין

ארגון הבריאות העולמי סיפק בנובמבר 2014 שורה של נתונים רלוונטיים על מחלה זו.

ברמה בינלאומית

- כפי שציינו במבוא, מספר חולי הסוכרת עולה לסך של 347 מיליון. הגורמים העיקריים לעלייה זו הם עודף משקל, השמנה ואורח חיים בישיבה.

- צפוי שעד שנת 2030 סוכרת תהיה הגורם השביעי המוביל בעולם.

- מקרי מוות במדינות מפותחות מתרחשות באופן כללי אצל אנשים בגיל הפרישה, ואילו במדינות לא מפותחות טווח הגילאים נע בין 35 ל 64 שנים.

- בדיוק, מקרי המוות כתוצאה מסוכרת יעלו יותר מ- 50% במהלך 10 השנים הבאות.

- סוכרת מסוג 2 מאובחנת ב 90% מהמקרים בעולם שמתגלים.

- מקרי המוות של חולי סוכרת המיוצרים כתוצאה מבעיות לב וכלי דם שייכים לסך הכל בין 50 ל- 80% מאלו. טיפול בסוכרת מעלה את הסיכון לחלות במחלות לב.

- בשנת 2012, סוכרת גרמה למותם של 1.5 מיליון אנשים ברחבי העולם.

- 80% מהתמותה כתוצאה מסוכרת מופיעים במדינות מתפתחות.

בספרד

- בספרד, סוכרת משפיעה על כ -15% מכלל האוכלוסייה, ושם מומחים מזהירים כי הנתון עולה בהדרגה. זה מתרגם ליותר מחמישה מיליון אנשים.

- מבין האחוזים המוצגים בנתונים הקודמים, 13% מהמקרים שייכים לסוכרת מסוג 1

- 6% (יותר משני מיליון) מהאנשים הסובלים מסוכרת במדינה שלנו, עדיין לא יודעים שהם סובלים ממנה.

הפניות

1. http://www.who.int/features/factfiles/diabetes/es/
2. http://dle.rae.es/?id=Dcw8l1D
3. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes.html
4. http://sanoyecologico.es/ejemplo-de-dieta-para-diabeticos/
5. http://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods
6. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/?referrer=https://www.google.es/
7. http://alimentacionparadiabeticos.net/frutas-para-diabeticos.html
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html