שני היבטים בסיסיים להתבלט ב התרבות של אגואסקליינטס : הגסטרונומיה שלה והחגיגות שלה. באמצעותם ניתן להבין את זהותה ומורשתה ההיסטורית של המדינה.
חלק מהחגיגות קשורות לפעילות החקלאית המסורתית הנהוגה באזור. זוהי דרך להנציח את המאמצים של דורות עברו שעבורם הכפר היה דרך החיים היחידה שלהם.
באשר לגסטרונומיה, זה שיקוף של זהות האזור: תערובת של טכניקות וחומרי גלם.
בגלל ההרחבה המצומצמת של Aguascalientes, אין מעט תרומות של מדינות שכנות, איתן תמיד היה חילופי אנשים ומוצרים.
אתה עשוי להתעניין גם במסורות של Aguascalientes או בהיסטוריה שלה.
ביטויים תרבותיים באגואסקליינטס
חגיגות Aguascalientes
באגואסקליינטס מתקיים מדי שנה אחד הירידים המפורסמים והגדולים במקסיקו. זה על יריד סן מרקוס.
זה מתקיים במשך חודש שלם - בדרך כלל מאמצע אפריל עד אמצע מאי - ומושך אליו מאות אלפי מבקרים.
בין פעילויות התרבות והפנאי המתבצעות ניתן למצוא קרבות זין, הופעות של אמנים לאומיים ובינלאומיים או קרבות שוורים.
בין לוחמי השוורים הנודעים המשתתפים בתדירות גבוהה הם אנריקה פונסה הספרדי, חוסה תומאס ואלחנדרו טאלוונטה. אלה קרבות שוורים מהשורה הראשונה.
במהלך שבוע השבוע הראשון של אוגוסט נחגג גם יריד ההנחה . במקרה זה, מדובר בתערוכות ושווקים לפירות, יין, ממתקים וכו '. אופייני לאזור.
זה בדרך כלל מגיע לשיאו במצעד צפות מפורסם מאוד המעוטר במוטיבים שמעוררים פירות וירקות.
בנוסף, פסטיבל נוסף שצריך לקרוא לו הוא פסטיבל הענבים והיין החדש . זה מתרחש במחצית הראשונה של ספטמבר.
ככל שמתקרבת עונת הקציר - קציר ענבים וייצור יין - פרי זה ונגזרותיו נחגגים.
מדובר על הדגשת מסורת של אלפיים שנה והתרוממות יין מקומי, כמו גם היכרות עם מה שמיוצר באזורים שכנים אחרים.
הגסטרונומיה של אגואסקליינטס
הגסטרונומיה של המדינה הטרוגנית למדי ואינה מגיבה לסוג מזון אחד. לפיכך, קל למצוא תערובת של טעמים מקסיקניים טיפוסיים - צ'ילי ותבלינים, במיוחד- וטעמים בינלאומיים - מטבח ספרדי, השפעה אסייתית וכו '.
המנות משתנות תלוי אם אוכלים אותן בסועדים - מסעדות שמתמלאות בזמן ארוחת הערב - או בשווקים ובדוכני הרחוב של השווקים.
כך, בראשון הכלים יהיו מורכבים יותר. בשרים מבושלים בתנור, תבשילים מתבשלים במשך שעות ומגוון רחב של מנות טיפוסיות בשפע.
באחרון, מקובל למצוא טאקו, אנצ'ילדות, פוזולות ומוצרים גסטרונומיים אחרים האופייניים למדינה.
בין המנות האופייניות ביותר יכולנו להדגיש את עוף האינווינאדה, הילד האפוי, הנובלות עם שעועית ובשר חזיר הרנצ'רו.
הפניות
- חגיגות ומסורות באגואסקליינטס, ב- Turiméxico, turimexico.com
- תרבות, מנהגים ומסורות של Aguascalientes, ב- Blogitravel, blogitravel.com
- מסורות הידרו-חמות. ממשלת Aguascalientes, באתר aguascalientes.gob.mx
- תרבות ומסורות של מקסיקו: Aguascalientes, ב cytmex.blogspot.com.es
- היריד הלאומי של סן מרקוס 2018. ממשלת מדינת אגואסקליינטס, באתר feriadesanmarcos.gob.mx.