חומצות ובסיסים בחיי היומיום: תגובות, שימושים, דוגמאות - כִּימִיָה - 2025

חומצות ובסיסים בחיי היומיום הם אלה אשר נמצאים מוצרים מסחריים ספור או מזונות שאנו אוכלים. הם מזוהים או על ידי טעמיהם החמוצים או הסבוניים, או על ידי היכולת שלהם לשנות את צבעי נייר הלקמוס.

מרבית החומצות והבסיסים בהם אנו פוגשים על בסיס יומיומי הם מברונסטד-לורי; כלומר, הם יכולים לתרום או לקבל פרוטונים של H ⁺ , בהתאמה. יש חומצות קבוצות OH שממנו אלה H ⁺ המשתחררים , בעוד בסיסים לתרום OH ^- יונים וחומצות לנטרל שבה הם באים במגע.

מוצרי ניקיון הם תערובות בסיסיות המסייעות לשומני משטחים. מקור: Meganbeckett27

חומצות ובסיסים נמצאים בהרכב של כמעט כל המוצרים המסחריים. בנפרד, ניתן למדוד את ה- pH ולגלות את מידת החומציות. לפיכך, סבונים ומוצרי ניקוי הם בסוף הבסיס, ואילו חלב, הדרים וענבים הם בסוף החומצה.

התגובות שלהם זהות לתגובות של כל חומצה או בסיס של ברונסטד-לורי.

תגובות

- חומצות

תגובה עם מתכות

חומצות יכולות להגיב עם מתכות מעבר, ליצור מלח ולשחרר מימן (H ₂ ). יש שחרור של מימן אם המתכת ממוקמת משמאל למימן בסדרת המתכות האלקטרוכימיות:

2 Zn + 2 HCl => ZnCl ₂ + H ₂

תגובה עם קרבונט

חומצות מגיבות עם קרבונט ויוצרים מלח, מים ומשחררות פחמן דו חמצני:

Na ₂ CO ₃ + HCl => NaCl + CO ₂ + H ₂ O

תגובה עם תחמוצות מתכת

חומצות מגיבות עם תחמוצות מתכת, גורמות למים ומים:

Na ₂ O + H ₂ SO ₄ => Na ₂ SO ₄ + H ₂ O

תגובה עם סולפידים מתכתיים

חומצות משתלבות עם סולפידים מתכתיים ליצירת מלח ומימן גופרתי:

FeS + HCl => FeCl ₂ + H ₂ S

עידון

בתהליך הייצור, חומצה מגיבה עם אלכוהול ליצירת אסטר ומים.

CH ₃ CH ₂ OH + HCOOH => HCOOCH ₂ CH ₃ + H ₂ O

- בסיסים

תגובת נטרול

חומצה מגיבה עם בסיס ליצירת מלח ומים. לכן תגובה מסוג זה כוללת חומצות ובסיסים:

NaOH + HCl => NaCl + H ₂ O

תגובה עם מתכות

נתרן הידרוקסיד מגיב עם מתכות מסוימות, כמו אבץ (Zn), אלומיניום (Al) וטיטניום (Ti). במקרה של אלומיניום, התגובה מייצרת נתרן tetrahydroxoaluminate ומימן, מהווה שיטה להכנת מימן לשימוש בבלוני אוויר חם:

2 Al + 2 NaOH + 6 H ₂ O => 2 Na + 3 H ₂

תגובה עם זרחן

נתרן הידרוקסיד מגיב עם זרחן ליצירת נתרן היפופוספט (NaH ₂ PO ₂ ) ופוספין (PH ₃ ).

תגובה עם גופרית

נתרן הידרוקסיד מגיב עם גופרית, מייצר נתרן סולפיט (Na ₂ SO ₃ ), נתרן גופרתי (Na ₂ S), ומים.

תגובת השתלה

נתרן הידרוקסיד ו / או אשלגן הידרוקסיד מסוגלים לבצע הידרוליזה של החומר השומני לייצור סבון וגליצרין. סבון הוא מלח הנתרן או האשלגן של נגזרות של חומצות שומן.

שימושים ודוגמאות

- חומצות

חומצה אצטית

בצורה מדוללת הוא משמש כרוטב לסלטים. הוא משמש גם לשימור מזון.

חומצה זרחתית

זהו אחד המרכיבים שנוספו למשקאות קלים.

חומצה אצטילסליצילית

הוא משמש כמשכך כאבים ואנטי-פיריטיס.

חומצה רטינואית

הוא מיושם באופן אקטואלי כדי לעכב קרטינציה. הוא משמש גם לטיפול בסוגים מסוימים של אקנה.

חומצה גופרתית

הוא משמש בסוללות של כלי רכב מנועים.

חומצה בנזואית

הוא משמש לשימור מזון. השימוש בו מתאים במיונז ובמוצרים משומרים, לעיתים מופיעים כנתרן בנזואט, מלח של חומצה בנזואית.

חומצה פרופיונית

זהו תרכובת לשימור מזון. זה עובד על ידי מניעת זיהום עם פטריות וחיידקים.

חומצה פחמנית

הוא משמש במשקאות מוגזים ובמים מוגזים המייצרים את התהפכות המשקאות הללו. עם זאת, חומצה פחמית אינה קיימת ככזו, מכיוון שהיא נמצאת בשיווי משקל עם פחמן דו חמצני ומים. הוא משמש גם בייצור קרח יבש.

חומצה אלילית

הווה בירקות כמו שום ובצל. זוהי נגזרת של אליצין. לחומצה זו יש פעילות קוטלתית ונוגדת חמצון.

חוּמצַת לִימוֹן

הוא משמש כתוסף מזון, יש לו תפקיד כחומר משמר, נוגד חמצון וטעם לממתקים ומשקאות קלים. הוא משמש גם בתעשיית התרופות לייצור התפשטות וכחומר נוגד קרישה.

בנוסף, הוא מתווסף לחומרי ניקוי ומוצרי ניקוי כדי לייצב אותם ולהחליף מוצרים מאכלים.

חומצת לימון קיימת בתהליכים מטבוליים בעלי חשיבות רבה; זה המקרה של מחזור קרבס או מחזור חומצה תלת-קרבוקסילית.

כמו כן, הוא קיים במספר רב של פירות כמו לימון, תפוז, אשכוליות וכדומה, וזו הסיבה שנקרא פירות אלו הדרים.

חומצה הידרוכלורית

הוא משמש להסרת תחמוצות מתכת ומשקעי גיר ותרכובות אחרות בחדרי האמבטיה הביתיים.

מיץ קיבה ריכוז של 0.1 M HCl וחומציות pH קרוב ל 1. חומצה הידרוכלורית מופרשת על ידי התאים הפריאטאליים של דופן הקיבה ומהווה אמצעי לפעולה של פפסין, אנזים שיוזם את עיכול הדלקת חלבונים נטועים.

חומצה אסקורבית

זהו אננטיומר של ויטמין C. ויטמין זה הנו נוגד חמצון התורם לחיסול הרדיקלים החופשיים. בנוסף, הוא מתערב בגדילה ותיקון של רקמות גוף, ותורם לריפוי פצעים ולהיווצרות רקמת צלקת.

ויטמין C משמש באופן קבוע לטיפול בצינון; ולמרות שנדמה שהיא לא מפעילה שום פעולה טיפולית, היא עושה זאת במניעה.

- בסיסים

נחושת הידרוקסיד

מעורב עם לטקס הוא משמש כדי לשלוט ולשפר את צמיחתם של עציצים.

אַמוֹנִיָה

הוא משמש לניקוי הבית.

נתרן הידרוקסיד ואשלגן הידרוקסיד

הם משמשים לפתיחת צינורות, מכיוון שהם מגיבים עם שומנים וממיסים אותם כאשר הם מבפלים.

מגנזיום הידרוקסיד (חלב מגנזיה) ואלומיניום הידרוקסיד

מדובר בתכשירים נוגדי חומצה המשמשים יחד בצרבת, עיכול בחומצה וקלות בטן אצל חולים עם כיב פפטי, דלקת קיבה, ושט, ובקע בקע.

סידן הידרוקסיד

הוא משמש לתיקון עששת, הנחוץ להשבת ההגנה על עיסת השיניים.

הפניות

1. וויטן, דייויס, פק וסטנלי. (2008). כִּימִיָה (מהדורה 8). לימוד CENGAGE.
2. אנציקלופדיה של דוגמאות (2019). חומצות ובסיסים. התאושש מ: דוגמאות.co
3. אמילי ו. איימס. (16 ביוני 2018). תגובות על בסיס חומצה. כימיה LibreTexts. התאושש מ: chem.libretexts.org
4. StudiousGuy. (2019). חומצות ובסיסים בהם אנו משתמשים בחיי היומיום. התאושש מ: studiousguy.com
5. אנתוני קרפי, Ph.D .. (2019). חומצות ובסיסים: מבוא. התאושש מ: visionlearning.com