- מזונות הקשורים להשמנה
- מזונות עשירים בשומנים רוויים וטרנסיים
- שומנים בריאים
- שומנים מזיקים
- קמחים מעודנים
- שתייה קלה ומשקאות מרעננים
- מחלות אפשריות הנגזרות מהשמנת יתר
- מניעת השמנת יתר
- הפניות
השמנת יתר קשורה לסוג המזון שאנו צורכים בצורה ישירה מאוד, מכיוון שגופנו יכול להטמיע כמות גדולה של סוכרים, שומנים וקמחים מהמזון שאנו אוכלים. זה משפיע על אופן הפעולה של גופנו ועל רמת השומן בגוף שלנו.
אנחנו זה מה שאנחנו אוכלים. לכן התזונה חייבת להיות מאוזנת, עשירה בחומרים מזינים המספקים לגופנו אנרגיה וויטמינים. כשאנחנו צורכים מזון עשיר בשומנים, קמח וסוכרים, יתכן מאוד שיש עלייה במשקל שלנו ואנחנו אפילו סובלים מהשמנת יתר.
צריכה מוגזמת של שומנים רוויים וטרנסיים עלולה להוביל להשמנה. מקור: pixabay.com
עבור ארגון הבריאות העולמי (WHO), השמנת יתר קשורה לכמות יוצאת דופן של שומן בגוף שיכולה להזיק לגוף, ומבטא שניתן לקבוע אם מישהו סובל מהשמנה בזכות מדד מסת הגוף. : משקלו של האדם בקילוגרמים חלקי ריבוע הגובה בסנטימטרים.
במובן זה, WHO רואה שאדם סובל מהשמנת יתר אם מדד מסת הגוף שלו הוא 30 ק"ג / מ"ר או שהוא מעל נתון זה. באופן דומה, זה נחשב אינדיקציה להשמנת יתר כאשר היקף הבטן גדול או שווה ל 102 ס"מ לגברים; ולנשים, שווה ל- 88 ס"מ או יותר.
תזונה עשירה בסוכר, קמח ושומן, המתווספת למימוש כמעט או ללא פעילות גופנית, יכולה לגרום לתוצאות מזיקות לבריאות, מכיוון שהיא יוצרת חוסר התאמה בין מה שאנחנו צורכים לבין מה שגופנו מסוגל לחסל או לשרוף, כך הגוף שלנו צובר רקמת שומן או שומן.
מזונות הקשורים להשמנה
מזונות עשירים בשומנים רוויים וטרנסיים
הגוף שלנו דורש מאיתנו לצרוך שומן לצורך תפקוד תקין, מכיוון שהוא מקור אנרגיה חשוב. שומן מגיע מקבוצות מזון שונות, כמו חלב, שמנים ובשרים, בין היתר.
כל מזון שעודף מזיק; לכן, עליכם לדאוג לצריכת השומן שלכם ולהעדיף את מה שנקרא שומנים בריאים, שהם בלתי רוויים ורב-בלתי-רווים. העדפת אלה על פני שומנים לא בריאים (שהם רוויים וטרנסיים) יכולה לעשות את ההבדל בבריאותנו.
שומנים בריאים
שומנים בריאים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, המסייעות בהורדת הטריגליצרידים בדם. סוגים אלה של שומנים נמצאים בחלק מהדגים, במוצרי סויה, בזרעי פשתן ובשמן שלה, באגוזי מלך ובשמן קנולה.
באופן דומה, מזונות אחרים העשירים בשומנים בריאים הם אבוקדו, זרעים כמו שקדים, שומשום, בוטנים וצנוברים, כמו גם שמן זית, זיתים ושמנים כמו חמניות ותירס.
שומנים מזיקים
שומנים רוויים נמצאים בבשר וחלב, כמו גם במזון ארוז ומזון מטוגן. אלה מגבירים את מה שמכונה כולסטרול רע או LDL ואיתו את האפשרות לסבול ממחלות לב וכלי דם.
דוגמאות לשומנים רוויים הם בשרים עתירי שומן, חלב מלא, חמאה, שומן, עור עופות, נקניקים, שוקולדים, גלידה ושמן קוקוס ודקל.
שומני טרנס - הנמצאים בקבוצה של שומנים רעים - הם שמנים נוזליים, אשר לאחר שעברו את תהליך הכנת המזון, הופכים לשומנים מוצקים. סוגים אלה של שומנים מעלים את הכולסטרול הרע ומפחיתים את הכולסטרול הטוב; זו הסיבה שהם כל כך מזיקים.
קמחים מעודנים
עמילן הוא אחד המרכיבים הקיימים בקמחים מעודנים ויכולים להזיק לבריאות. בנוסף, לקמחים מזוקקים יש תכולת קלוריות גבוהה, שיכולה לעלות על צריכת הקלוריות היומית המומלצת.
על מנת להשיג את לובן הטיפוס האופייני לקמחים, יש צורך לעבור תהליך זיקוק המבקש לשפר את טעמם ולהפוך אותו לאטרקטיבי יותר מבחינה חזותית, באמצעות חומרי הלבנה, חמצון ומייצבים. בתורו, זה מפחית אותו, ומפחית את החומרים המזינים שלו כמעט ללא כלום.
כאשר אנו צורכים קמחים אלו, חילוף החומרים שלנו ממיר אותם לסוכרים ורמת הגלוקוז עולה, ומייצרת סוג של הלם בגופנו כתוצאה מהתהליך המואץ. קמחים מלאים מלאים מספקים אנרגיה לגוף בהדרגה; לכן הצריכה שלו מומלצת יותר.
דוגמה לסוג זה של קמחים מעודנים הם פסטה, המבורגרים, פיצה, לחם, בצק לעוגות, קינוחים וכמעט כל המוצרים המתועשים.
שתייה קלה ומשקאות מרעננים
משקאות קלים ומשקאות בעלי תכולת סוכר גבוהה קשורים ישירות להשמנה ולמחלות הנגזרות ממנה.
סוג זה של משקה - שתוכנו עשוי מסירופי תירס, פרוקטוז וסוכרוז - נחקר על ידי חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה, שקבעו כי סוכר קשור ישירות לסוכרת מסוג 2.
במחקר זה נקבע כי משקה קל בעל תכולת קלוריות גבוהה בהרבה מכל מזון; על ידי שתייתו, הצרכן אינו מספק רעב אלא נצרך עודף קלוריות.
הסיבה לכך היא שבנוסף ללידת הקלוריות הכלולות במשקה הקל, האדם יצרוך מנה נוספת של מזון, מכיוון שהם לא יסתפקו במשקה.
מצד שני, צריכת משקאות מסוג זה מגבירה את התיאבון. זה נובע מהשינויים המהירים ברמות הגלוקוז והאינסולין שהגוף מייצר כדי לסייע באיזון רמות הפחמימות בגוף. כך, על ידי הורדת רמת הגלוקוז בדם, התיאבון גדל.
מחלות אפשריות הנגזרות מהשמנת יתר
ישנן מחלות רבות שיכולות להיווצר כתוצאה מהשמנת יתר. בין הנפוצים ביותר הם הבאים:
- סוכרת.
- מחלות לב וכלי דם.
- מחלות נשימה כמו דום נשימה בשינה.
- הפרעות במפרקים ומחלות ניווניות של אלה.
- סרטן השד, הרחם, הערמונית, הכבד, המעי הגס, הכליה, רירית הרחם והשחלה, בין היתר.
על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי, בשנת 2012 סיבת המוות הגדולה ביותר הייתה מחלות לב וכלי דם.
מניעת השמנת יתר
כדי לסייע במניעת השמנת יתר, אכלו תזונה מאוזנת והתעמלו לפחות 35 דקות ביום.
מומלץ גם תזונה עשירה בפירות וירקות, מבלי להזניח חלבונים מהחי. עם זאת, האידיאל הוא לצרוך בשרים רזים כמו גם ביצים וחלב רזה.
כמו כן, צריכת סיבים חשובה מאוד; ההערכה היא כי יש ליטול 22 גרם ליום. ניתן למצוא סיבים בדגנים, פירות וירקות.
הפניות
- "השמנת יתר" (S / F) בארגון הבריאות העולמי. הוחזר ב -3 ביוני 2019 מארגון הבריאות העולמי: who.int
- "השלכות של השמנת יתר" (S / F) בסניטאס. הוחזר ב -3 ביוני 2019 מסניטאס: sanitas.es
- "שלב מעקב: שומנים רוויים, בלתי רוויים וטרנס" במרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC). הוחזר ב -3 ביוני 2019 מהמרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC): cdc.gov
- מדוע כל הקמחים המעודנים רעים לבריאות שלך? (S / F) באינטרנט ובריאות. הוחזר ב -3 ביוני 2019 מ- Línea y Salud: lineaysalud.com
- "השמנת יתר ומשקל עודף" (פברואר 2018) בארגון הבריאות העולמי. הוחזר ב -3 ביוני 2019 מארגון הבריאות העולמי: who.int
- "מהי השמנת יתר" בנובו נורדיסק. הוחזר ב -3 ביוני 2019 מ- Novo Nordisk: novonordisk.cl