היתרונות והתכונות של טיביקוס (קפיר) - תְזוּנָה - 2025

במאמר זה אני אדבר איתך על היתרונות והתכונות של טיביקוס או קפיר , הידועים גם כפטריות טיבטיות. הם תערובת של חיידקים ושמרים המיוצרים בדרך כלל להכנת משקאות מרעננים עם מעט אלכוהול (0.038% - 2% אלכוהול): קפיר מים או קפיר חלב. האם ניסית את האוכל הזה? זה שימש אותך? אתה יכול להגיב בסוף המאמר. אני מתעניין!

הכנת מי הקפיר עם הטיביקוס היא תהליך מהיר וקל, והיא מייצרת טעם מעודן. אפילו ילדים קטנים יכולים לקחת את זה. אתה יכול לקחת את השעועית לבד, אין להם טעם רב למרות שהם פרוביוטיקה טובה.

סיימון א. יוסטר

למים של קפיר יש סוכרים אך הם מכילים גם חיידקים ש"אוכלים "אותם. חיידקים אלה צריכים לחיות בסביבה מסוכרת כדי להאכיל, אחרת לא מזון זה לא היה בעל תכונותיו.

יתרונות ותכונות קפיר

שתיית מי קפיר יכולה לעזור לך לייעל את בריאותך על ידי חיזוק מערכת החיסון. ההשפעה העיקרית שלו היא שהיא מקדמת עיכול טוב, שלפי ההערכה הוא אחד המפתחות לאריכות ימים. לכן הימנעו מעיכול לקוי, אלרגיות למזון, כאבי ראש, שפעת, בעיות עור …

זהו מקור נהדר לחיידקים מועילים המכיל מגוון של אנזימים, חומצות אורגניות, ומגוון של ויטמינים מורכבים מסוג B ו- B12, ויטמין K, ויטמין A, ויטמין D וחומצה פולית.

אלה כמה מהפרוביוטיקה שהיא מכילה:

• ביפידובקטריה
• Lactobacillus acidophilus
• קווקז לקטובצילוס
• לקטובצילוס בולגריוס
• Lactobacillus rhamnosus
• אצטובקטר
• לאוקונוסטוק
• Enterococci.
• Loctococci.
• סטרפטוקוקים.

יש אנשים שזה עוזר לעכל טוב יותר, אחרים בדיוק כמו הטעם, ואחרים זה עוזר לחסל וירוסים. זה לא מוצר פלא, אבל יש לו כמה תכונות:

-תורמת לחיזוק מערכת החיסון.

זה מקור חלבון חשוב מאוד לצמחונים.

עוזר לעיכול של מיקרו-תזונה.

מפחית דלקת.

-מציג מצב של רווחה ואנרגיה.

מחזק ציפורניים ושיער.

ניקוי הכבד.

יש לזה השפעה על מערכת העצבים: זה יכול לעזור בדיכאון ובנדודי שינה.

זה נוגד חמצון טבעי. משפר את מראה העור ומצבו הכללי. זה יכול לעזור להפחית כתמי גיל, פסוריאזיס, אקזמה ואקנה.

-מאפשר גידול של חיידקים מזיקים ועוזר לפרוביוטיקה מועילה לשגשג בדרכי העיכול, עור, עיניים, שלפוחית ​​השתן, הנרתיק, האף, הגרון …

-ניתן להפחית את הכולסטרול ולחץ הדם ולכן מסייע לבריאות הלב.

- משפר את תפקוד המוח, נלחם במתח, הגברת תשומת הלב ושמירת הזיכרון.

מחקרים מסוימים מראים שזה יכול להיות אנטי מוטגני ולעזור לשלוט ברדיקלים החופשיים בגוף.

-כמה אנשים נעזרו להילחם בקנדידה למרות שאין ביטחון. עדיף לצפות בתגובת גופך; אם הסימפטומים נשארים יציבים, יש לשפר או להחמיר.

-מוריד את הצמיחה של סרטן השד.

מפחית את הסיכון לאוסטיאופורוזיס.

בגלל השפעתו האנטי דלקתית הוא מונע ומשפר אסטמה, ברונכיטיס ואלרגיות.

זה שימש למאבק בשחפת, סרטן והפרעות במערכת העיכול.

- מפחית גזים ומייצר מקור לביוטין.

האם חולי סוכרת יכולים לקחת את זה? האם יש לזה תופעות לוואי?

זה לא בטוח לכל חולי הסוכרת וזה תלוי בך לפקח ולקבוע את רמת הדם שלך וכיצד הם מגיבים לאחר צריכת מזון זה.

זה יכול להיות גם תופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, כולל גז, שלשול, אקנה או פריחות.

האם יש יתרון בלקיחת טיביקוס / קפיר במקום תוסף פרוביוטי?

הטיביקו מכיל אנזימים, חומרים מזינים המסייעים לעיכול, חומצות אמינו, ויטמינים, מינרלים, אנרגיה ומיליוני פרוביוטיקה. לעומת זאת, בתוספי מזון פרוביוטיים יש רק מגוון מובחר של חיידקים.

ההבדל בין מים לחלב קפיר?

לקפיר מים חיידקים ושמרים שונים מאשר קפיר חלב.

דרכים לשימוש בקפיר

• אתה יכול לאכול אותו לבד, עם עשבי תיבול, תבלינים, לחמים או עוגיות.
• כמו שייק עם מים קיציים טריים.
• עם הסלט.
• נוסף לפירות או אגוזים.

אחרים

אם יש לך כיבים, רצוי לא לשתות את זה בגלל האופי החומצי של קפיר.

במים של קפיר יש הרבה פחות שמרים וחיידקים מאשר חלב, אם כי הרבה יותר ממוצרים כמו יוגורט.

הטיביקים אינם מכילים גלוטן.

הפניות

• 1. Guzel-Seydim ZB, et al. סקירה: תכונות פונקציונליות של קפיר. מבקר המזון Sci Nutr. 2011 מרץ; 51 (3): 261-8.
  2. הרצלר SR, Clancy SM. קפיר משפר את עיכול הלקטוז ואת הסובלנות בקרב מבוגרים הסובלים מטיפול בעיכול לקטוז. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
  3. de Moreno de Leblanc A, et al. מחקר של תאי חיסון המעורבים בהשפעה אנטיטומרית של קפיר במודל סרטן שד בציני. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
  4. Lopitz-Otsoa F, et al. קפיר: קהילת שמרים-חיידקים שמביוטיים עם יכולות בריאות לכאורה. הכומר איברעם מיקול 2006; 23 (2): 67-74.
  5. חבר פרלמנט St-Onge, et al. צריכת קפיר אינה משנה את רמות השומנים בפלסמה או את שיעורי הסינתזה של חלקיקי הכולסטרול ביחס לחלב בקרב גברים עם היפר ליפידמיה: ניסוי מבוקר אקראי BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22 בינואר.
  6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Green AK, Seydim AC. סקירה: תכונות פונקציונליות של קפיר. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
  7. חן HL, et. אל ה. קפיר משפר את מסת העצם ואת הארכיטקטורה במיקרו במודל חולדה על ידי שחלות באוסטיאופורוזיס לאחר גיל המעבר. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
  8. Liu JR, et al. השפעות היפוכולסטרולמיות של חלב-קפיר וסויה-חלב-קפיר באוגרים הניתנים עם כולסטרול. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
  9. Lopitz-Otsoa F, et al. קפיר: קהילת שמרים-חיידקים סימביוטיים עם יכולות בריאות לכאורה. הכומר איברעם מיקול 2006; 23: 67-74.
  10. Vinderola CG, et al. יכולת החיסון של קפיר. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.