BACILLUS CEREUS: מאפיינים, מורפולוגיה, בית גידול - ביולוגיה - 2025

Bacillus cereus הוא חיידק השייך לסוג Bacillus המסוגל לייצר רעלים. למרות שנחקר לעיתים קרובות, זה עדיין לא ידוע לחלוטין, ונשארים להתגלות היבטים מסוימים.

דגימות Bacillis cereus מבודדות בשלל סביבות כמו אדמה, מים, צמחים מסוימים ואפילו במעיים של בעלי חיים מסוימים. מכאן ניתן להסיק כי חיידק זה מסוגל לשרוד בתנאים מגוונים ורחבים מאוד.

מקור: מאת מוגאנה דאס מורטיי ופצ'מוטחו ראמסמי (), באמצעות ויקימדיה

חשיבות המחקר של חיידק זה היא שהוא קשור לפתולוגיות מסוימות, בעיקר של מערכת העיכול. בזכות יכולתו לשרוד, הוא יכול לנצח במזון, גם לאחר בישול ולהדביק בני אדם.

למרות שלזיהומים הנגרמים כתוצאה מכך בדרך כלל יש תוצאה טובה, אך תוארו מקרים קטלניים. הנפגעים ביותר הם אנשים מדוכאי חיסון, שמערכת החיסון שלהם לא יכולה להתמודד ביעילות עם זיהומים אלה.

טקסונומיה

על מנת להבהיר את המאפיינים וההתנהגות הביולוגית של אורגניזם, יש לדעת את הטקסונומיה שלו. במקרה של Bacillus cereus, זה הוא הבא:

תחום : חיידקים

פילום: פירמות

כיתה: Bacilli

סדר: Bacillales

משפחה: Bacillaceae

מין: Bacillus

מינים: B. cereus

מאפיינים

מושבות Bacillus cereus על אגר הדם בקולומביה. מקור: commons.wikimedia.org

Bacillus cereus הוא חיידק בעל חשיבות רפואית, בשל ההשפעה הפתוגנית של הרעלים שהוא מייצר. בין המאפיינים הביולוגיים הבולטים שלה הם:

זהו חיידק גרם חיובי

תרביות Bacillus cereus, כאשר הן עוברות את תהליך הכתמת הגראם, מאמצות צבע סגול. אלה ראיות שאין עליה עוררין על נוכחותו של פפטידוגליקן בדופן התא שלו, בו נלכדים חלקיקי צבע.

זה אנאירובי פקולטטיבי

Cereus של Bacillus יכול לשגשג בסביבות עשירות בחמצן, כמו גם בהעדר חמצן. הודות לכך הוא מסוגל להסתגל למגוון רחב של סביבות.

עם זאת, סוג בית הגידול בו המיקרואורגניזם הזה משגשג בצורה הטובה ביותר הוא כזה שיש בו חמצן. זה כך משתי סיבות. הראשון הוא שהוא זקוק לחמצן כדי לייצר אחד משני סוגי הרעלן שהוא מייצר (אמטיקה).

הסיבה השנייה היא שהוכח בניסוי כי בהיעדר חמצן קצב הגידול של חיידק זה מופחת.

זה מזופילי

אורגניזם מזופילי הוא כזה שמתפתח בצורה יעילה ויעילה בטווחי טמפרטורות ביניים. במקרה של Bacillus cereus, טווח הגידול התרמי האופטימלי הוא 30 ° C עד 40 מעלות צלזיוס.

יש מטבוליזם מגוון

בהתאם לתנאים הסביבתיים וזמינות התזונה, Bacillus cereus יכול לתסס סוגים שונים של תרכובות. אלה כוללים גלוקוז, גליצרול, סליצין וסוכרוז.

בנוסף לכל זה הוא מסוגל לחילוף חומרים של חנקות, להפוך אותם לניטריטים.

זה קטליזה חיובי

ל- Bacillus cereus יש את האנזים קטליז, המאפשר לו לפרק את מולקולת מי החמצן למים וחמצן.

שורד בטווח pH רחב

PH הוא פרמטר המתייחס למידת החומציות או האלקליות. במקרה של החיידק Bacillus cereus, הוא יכול לשרוד בסביבות שהחומציות שלהם נע בין 4.9 ל 9.3.

המשמעות היא שהוא מסתגל בקלות לסביבות מעט חומציות וקצת אלקליות. ב pH ניטרלי הם נשמרים ביעילות.

זהו חיידק ביתולי המיטה

Bacillus cereus הוא חיידק שיש לו יכולת לייצר המוליזה באריתרוציטים. ניתן להוכיח זאת על ידי טיפוח על מדיום אגר המועשר בדם.

מייצר נבגים

נבגים הם תאים שמהם ניתן להפיק חיידקים חדשים. הם מהווים מעין שלב נייח במחזור החיים של Bacillus cereus.

נבגי החיידק הזה מאופיינים בכך שהם עמידים מאוד בפני שינויים בסביבה, כמו גם בפני גורמים גופניים כמו קרינת גמא.

מוֹרפוֹלוֹגִיָה

Bacillus cereus הוא חיידק טיפוסי לקבוצת הבסילי, עם צורת המוט האופיינית לקצוות מרובעים. בגידולים ניתן לראות בהם סורגים ישרים או מעוקלים מעט.

הם יכולים גם להיות בנפרד או ליצור שרשראות קצרות. הגודל הממוצע של כל תא חיידקי הוא 1 x 3-4 מיקרון, והם מופצים בצורה אחידה על פני השטח שלהם.

מנקודת מבט גנטית הם מכילים כרומוזום מעגלי יחיד שיש בו 5481 גנים, אשר בתורם מקודד 5234 חלבונים.

בית גידול

אחד ההיבטים הבולטים ביותר של Bacillus cereus הוא מקום הימצאותו. המשמעות היא שניתן למצוא אותו במגוון רחב של סביבות. כל זאת בזכות יכולתו לשרוד בתנאים סביבתיים שונים של pH וטמפרטורה.

באמצעות מחקרים שונים ניתן היה לבודד זנים של חיידק זה הן בקרקעות קוטביות והן במקומות טרופיים, מה שמאשר את יכולתו ליישב מגוון של סביבות.

ניתן למצוא אותם בקרקעות, צמחים, מים מינרליים, משקעים ואפילו אבק.

מחלות שהוא מייצר

Bacillus cereus הוא חיידק פתוגני שיכול לגרום לפתולוגיות רבות אצל בני אדם: זיהומים בדרכי העיכול ומחוצה לה, כמו גם, במקרים קיצוניים, זיהומים מערכתיים.

חיידק זה מייצר שני סוגים של רעלים: סרוליד ושלשול. לכל סוג של רעלן השפעות ספציפיות.

הזיהומים במערכת העיכול הנגרמת על ידי חיידק זה הם:

תסמונת הרשת: היא נגרמת על ידי רעלן לסרואיד ומיוצרת בליעת מזון המזוהם עימו. תקופת הדגירה שלה היא 1 עד 5 שעות.

תסמונת השלשול : היא נגרמת בגלל בליעת נבגים שמתפתחים בהמשך במעי הדק. תקופת הדגירה היא 1 עד 24 שעות.

ברמה של גלגל העין, החיידקים מייצרים את הזיהומים הבאים:

קרטיטיס: זיהום בשכבה החיצונית ביותר של העין, הקרנית.

Panophthalmitis: דלקת הפוגעת בכל מבני העין. באופן דומה, זה יכול להשפיע על המבנים שמסביב.

דלקת אנדופטלמיטיס: זיהום הפוגע בכל שכבות העין. זה מוגבל רק לזה.

תסמינים שנוצרו על ידי

תסמונת אמטית

• מחלה
• הקאות חוזרות ונשנות
• אי נוחות כללית.
• במקרים מסוימים יתכנו שלשול וכאבי בטן.

מקור: Pixabay.com

תסמונת השלשול

• שלשול מימי רווי
• כאבי בטן
• טנסמוס רקטלי

לעיתים יכול להיות חום.

קרטיטיס

• כאב עין
• קרע או שחרור
• אובדן ראייה מתקדם
• רגישות יתר לאור

Panophthalmitis

• כְּאֵב רֹאשׁ
• כאב מסלולי פרי
• אוֹדֶם
• נְפִיחוּת.

אנדופטלמיטיס

• ירידה בראייה
• בצקת סביב העין
• כאב עין
• אדמומיות של השלד
• רגישות לאור

חשוב להיות מודעים לאחת מהתופעות הללו על מנת לטפל בהן בזמן. להתקדמות זיהומים אלה יכולות להיות השלכות קבועות לטווח הארוך, כמו גם השלכות קטלניות, במיוחד כאשר הן מתפתחות אצל ילדים.

למרות שזה לא הפתוגן הנישא במזון, B. cereus אחראי לרוב ההתפרצויות של מחלות מזון. בעשורים האחרונים, המספר הכולל של מחלות אלה עבר מגמה הולכת וגוברת ברחבי העולם.

המחלה המכונה תסמונת אורז מטוגן הינה תסמונת הרשת הנגרמת על ידי B. cereus. הגורם המקובל הוא אורז מבושל שנשמר לאורך תקופות ארוכות בטמפרטורת החדר ואז מטוגן במהירות לפני ההגשה.

Bacillus cereus הוא השלישי האחראי למחלות כתוצאה מבשר מזוהם, לאחר סטפילוקוקים וסלמונלה. החיידק קיים גם בכמה תבלינים, ולכן השימוש בו בבשרים מעלה את הסיכון להרעלה.

חלב גולמי יכול להיות מזוהם על ידי B. cereus. מכיוון שהנבגים שלו מתנגדים לפיסטור, הוא יכול להיות גם בחלב מפוסטר ונגזרות חלב שונות.

מזונות אחרים שנמצאו מזוהמים ב- B. cereus כוללים תערובות קינוחים, מזון לתינוקות, אוכל נוחות, רכיכות, קקאו, שוקולד, קטניות, ירקות טריים, דגני בוקר ונגזרותיהם.

הפניות

1. האגודה האמריקאית לרפואת עיניים לילדים ולפזילה. הושג מ aapos.org.
2. Bacillus cereus. נשלח מ- microbewiki.kenyon.edu.
3. ברוקס ג ', קרול ק., בוטל ג'יי, מורס ש., מייטזנר ט. מיקרוביולוגיה רפואית. מהדורה 25. מק גריי היל אינטרמריקנה. 2010.
4. קנינגהם, א. אנדופלמטיס. נשלח מ- msdmanuals.com
5. דייריק, ק., ואן קוילי, א., סוויציצקה, א., מייפרויד, ג., דויליגר, ה., מולמנס, א., היידמייקרס, ג., פורי, ל., היינדריק, מ. ומילון, ג'. (2005, אוגוסט). התפרצות משפחתית קטלנית של Bacillus cereus - הרעלת מזון נלווית. כתב העת למיקרוביולוגיה קלינית. 43 (8). 4277-4279.
6. Drobnieweski, F. (1993, אוקטובר). Bacillus cereus ומינים קשורים. ביקורות על מיקרוביולוגיה קלינית. 6 (4). 324-338.
7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, February). אפידמיולוגיה ופתוגנזה של זיהומי Bacillus cereus. מיקרובים וזיהום. 2 (2). 189-198
8. קומאר, נ., גארג, נ., קומאר, נ., ואן וגונר. (2014, ספטמבר). Bacillus cereus panophthalmitis הקשורה לשימוש בהזרקת סמים. כתב העת הבינלאומי למחלות זיהומיות. 26. 165-166.
9. המשרד להגנה חברתית של קולומביה. (2011). פרופיל סיכון Bacillus cereus במזונות מוכנים לאכילה שאינם מתועשים. התאושש מ: minsalud.gov.co
10. מורפולוגיה של Bacillus cereus. להשיג ב- microbenotes.com
11. ארגון הבריאות של פאן אמריקאית. סכנות ביולוגיות. נשלח מ- paho.org
12. ארגון הבריאות של פאן אמריקאית. הרעלת מזון כתוצאה מ- Bacillus cereus. נשלח מ- new.paho.org
13. Realpe, M.,., Hernández, C. ו- Agudelo C. מינים של הסוג Bacillus: מורפולוגיה מקרוסקופית ומיקרוסקופית. התאושש מ: revistabiomedica.org.