- מָקוֹר
- סיווג טקסונומי של בעלי חיים
- ז'אנר ומינים של בעלי חיים בקר
- גזעי בקר
- פרות שנותנות חלב
- בקר בקר
- בקר עם מטרה כפולה
- הפניות
החיות או בהמות משק מבויתות יונקים אוכלי עשב מעלה גרה והם חלק תת-קבוצה של ראשי הבקר (bovidae).
הם גדולים מאוד, עם גובהם של 120-150 ס"מ ויכולים לשקול בין 600 ל 800 ק"ג בממוצע.
יש להם גוף גדול, הם חזקים עם זנב ארוך שמסתיים בציצית, יש להם חוטם רחב וחשוף, בדרך כלל יש להם קרניים עבות, מעט כפופות.
הם מבויתים על ידי בני אדם לשימושם וייצורם על מנת לספק צרכים מסוימים במזון ו / או כלכלי.
הם נחשבים לאחת ההשקעות הכלכליות הטובות ביותר, מהן נוצרים רווחים רבים מגידול בעלי חיים אלה, מהם תוכלו להשיג בשר, עור וחלב.
הם משמשים גם כחיות טיוטה: בשל כוחם העצום, הם בדרך כלל יכולים למשוך מחרשות או עגלות.
גם שוורים, ביזון, תאו וכמה מינים של אנטילופה הם חלק מקבוצה זו של בעלי חיים.
מָקוֹר
מאז התקופות הפרה-היסטוריות, האדם גידל את החיות הללו מאז ימי קדם, הדיווחים הראשונים נמצאים לפני כ -10,000 שנה במזרח התיכון ואז התפשטו ברחבי העולם בשנים שלאחר מכן.
תחילה הם שימשו רק לייצור חלב ובשר, בנוסף לחוזה היבשתי.
מאוחר יותר החל גם השימוש בקרניים שלהם, כמו גם צומתם המשמשת כדשן או דלק; עורם שמור ומשמש גם בייצור בגדים.
סיווג טקסונומי של בעלי חיים
ז'אנר ומינים של בעלי חיים בקר
תת-משפחת Bovinae מורכבת מהז'אנרים והמינים הבאים:
- תת - משפחת Bovinae
- מין ביזון (ביזון)
- ביזון ביזון (ביזון אמריקאי, סיבוס)
- ביזון בונאסוס (ביזון אירופאי)
- ביזון פריסקוס (ביזון מדרגות, ביזון ארקטי או לונג-קרן) (†)
- מין בוס (שוורים)
- גאור בוס (גאור)
- Bos frontalis (gayal)
- בוס מוטוס (יאק)
- Bos javanicus (בנטנג)
- Bos sauveli (קפרי, קופרי או קופרי)
- Bos primigenius (בקר)
- מזל שור Bos (Bos primigenius) (בקר בית אירו-אסייתי; גברי: "שור" ו"שור ", נשי:" פרה ")
- Bos primigenius indicus (זבו)
- Bos primigenius primigenius (aurochs wild Eurasian) (†)
- Bos primigenius namadicus (אוראקי בר דרום מזרח אסיה) (†)
- Bos primigenius africanus (aurochs אפריקאים) (†)
- הסוג Boselaphus
- Boselaphus tragocamelus (nilgó או שור כחול)
- מין בובלוס (תאו)
- Bubalus bubalis (תאו מים או ארני)
- Bubalus depressicornis (אנואה רגילה)
- Bubalus mindorensis (טמאראו)
- Quallesi של בובלוס (אנאו ההר)
- Pseudoryx של הסוג
- Pseudoryx nghetinhensis (סולה או שור של וו קוואנג)
- מין סינכרוס
- קפה סינכרוס (באפלו קפה)
- סוג טאורוטראגוס (האלפים)
- Taurotragus derbianus (אלנד ענק או אלבר דרבי)
- שור שורש אוריקס (אנטילופה נפוצה של אלנד או אלנד שכיח)
- מין טטרצרוס
- Tetracerus quadricornis (אנטילופה quadricorne)
- סוג Tragelaphus
- Tragelaphus angasii (ניאלה)
- Tragelaphus buxtoni (ניאלה מונטנו)
- Tragelaphus eurycerus (בונגו)
- Tragelaphus imberbis (Kudu הקטנה או Kudu הקטן)
- תסריט Tragelaphus (אנטילופה או בוזבוק הירוגליפי)
- Tragelaphus spekii (sitatunga)
- Tragelaphus strepsiceros (קודו הגדול)
- מין ביזון (ביזון)
גזעי בקר
סיווג גזעי הבקר מחולק ל:
- סוג חלב
- סוג בשר
- מטרה כפולה
- מיועד לעבודה
- מקור הסיווג הקודם עשוי להשתנות בהתאם למקורו:
- מזל שור Bos (בקר אירופי): כולל את מרבית הגזעים הקיימים כיום של חלב ובקר. מקורו באירופה.
- Bos indicus (שור הודי): מקורו בהודו ומאופיין בכך שיש לו דבשת בצלב.
פרות שנותנות חלב
הם מאופיינים בכך שיש:
- מבנה גוף זוויתי ומשולש.
- פיתוח טוב של העטינים.
- ייצור חלב יומי גבוה (40 ליטר ומעלה).
- חלב עם אחוז חלבון ושומן גבוה.
נכון לעכשיו, מרבית מסת הבקר החלב מורכבת מגזעים בעלי ייעוד כפול, בין כמה מהם אנו יכולים למצוא:
- הולשטיין פריזיאן (הולנדית אמריקאית): פותח בניו זילנד, יעיל מאוד לייצור חלב.
חלק מהמאפיינים שלו הם: לבן עם צבע שחור, מבנה ארוך ומסוגנן, הוא יכול לשקול יותר מ- 700 ק"ג.
- מעיל שחור (הולנדו אירופאי) ומעיל אדום (ציפורן גרמנית): יש לו מטרה כפולה, יש לו צבע לבן עם שחור או לבן עם מבנה אדום ופחות זוויתי מגזע חלבי, כפרי יותר.
- ג'רזי: זן מצוין לייצור חלב, אחוז גבוה של שומן חלב (מאפיין טוב לייצור חמאה), מסתגל בקלות לאקלים והוא מאוד שומר, הם בעלי חיים קטנים, שמשקלם כ -450 ק"ג ומטה, אפילו צבע חום.
- איירשייר: אידיאלי לייצור חמאה וגבינות, בעל חיים כפרי, חזק, אדום עם לבן, משקלו כ 600 ק"ג.
בקר בקר
חלק מהגזעים הטובים ביותר שניתן למצוא בקטגוריה זו מיועדים רק לייצור בשר:
- ברהמן: פותח עבור הטרופיים והסובטרופיים האמריקאים.
- Beefmaster: יש סמיכות, עלייה במשקל, הישרדות טובה בצאצאים.
- שרולאיס: ממוצא צרפתי, מהיצרנים הטובים ביותר של בשר.
- סיממנטל: יכולת גדילה גבוהה, היווצרות שרירים טובה ואיכות בשר (ללא עודף שומן).
- אנגוס: זן המייצר בשר, נקודת יכולת רבייה, עיגול קל, ארוך חיים. יש לו מסת שריר טובה ומייצרת בשר באיכות טובה (רך, עסיסי, טעים)
- ברנגוס: סינרגיה בין ברהמה לאנגוס.
- Nelore: מקורו בהודו, הוא מטרה כפולה אך בדרך כלל משמשת לייצור בשר.
- סנטה גרטרודיס: הגזע הראשון שנוצר מהזדווגות ובצלבים מבוקרים על מנת להסתגל לאקלים חם.
- ואגיו: מקור יפני, בשר לחך מעודן, מראה שיש עם שומן מסונן בין סיבי השריר.
- הרפורד: שרירים טובים.
בקר עם מטרה כפולה
יש להם מאפיינים לניצול בשר וחלב, בין חלק מהגזעים הללו הם:
- ברהמן
- גיר או גיר
- סקר אדום
- סיממנטל
הפניות
- דְמוּי שׁוֹר נלקח מ boletinagrario.com.
- הגדרת שור. נלקח מההגדרה של.
- הגדרת בקר או בקר. נלקח מ conceptdefinition.de.
- בקר. לקוח מ- uco.es.
- עולם החי. גזעי בקר. נלקח מ- mundo-pecuario.com.
- 10 הזנים הטובים ביותר של בקר בקר. נלקח מ- abc.finkeros.com.
- גזעי חלב חלב ותכונותיהם. נלקח מ- .uc.cl.
- גזעים המייצרים בשר. נלקח מ- sagarpa.gob.mx.