6 היתרונות הבריאותיים המדהימים של גרגיר הים - תְזוּנָה

היתרונות והמאפיינים של גרגיר הנחלים לבריאות הן רבים: הוא מונע סרטן, דואג לבריאות עין, מוריד לחץ דם, שומר על עצמות חזקות ואחרים שאני אדון בהמשך.

גרגיר השחייה, Nasturtium officinale, הוא צמח מימי גדל במהירות עם עלים ירוקים שגדל בשפע בנחלים ואגמים קרירים ורדודים ביותר.

הוא יליד אירופה ואסיה, ואחד הירקות העתיקים ביותר שצורכים בני אדם. זהו בן למשפחת Brassicaceae, קשור בוטני לחרדל, צנון ווסאבי, כולם ידועים בטעמם המתובל.

מנה של 100 גרם של גרגיר ים מספקת 11 קלוריות ועשירה במיוחד בוויטמין K.

הוא מכיל גם כמויות משמעותיות של ויטמין A, C, ריבופלבין, ויטמין B6, סידן, מנגן ופולאט. הוא דל בפחמימות, חלבון, שומן וסיבים תזונתיים.

למרות היותו צמח נדיר עבור חלק מאיתנו, אתה יכול למצוא אותו ברוב הירקנים והמרכולים. יש לו טעם חריף מעט ולכן אידיאלי לשלב בצלחת אוכל מקסיקני.

בתקופה האחרונה משמשת גרגיר המים בגסטרונומיה בעיקר כקישוט פשוט, אם כי לאט לאט היא זוכה לבולטות כאוכל כוכב.

גרגיר המים הוא מזון עמוס בתכונות לבריאותנו, עשיר מאוד בויטמינים ומינרלים כמו גם דל קלוריות בגלל הכמות הגבוהה של חומרים מזינים שיש לו.

6 יתרונות בריאותיים של גרגיר הים

1- מונע סרטן

70% מהמחקרים שנערכו בנושא מצאו קשרים בין ירקות מצליבים, כמו גרגיר ים, והגנה מפני סרטן.

ניסוי שערכו ארבע נשים שהתגברו על סרטן השד צרכו כשתי כוסות של גרגיר מים ביום ורמות הפניל איזוציאנט (תרופות נגד סרטן) עלו ובכך הביאו לשיפור ניכר בהן, והפחיתו את הסיכוי להישנות.

המכון הלאומי לסרטן מראה כי תרכובות אלה יכולות:

עזרו בהגנה על תאים מפני נזק ל- DNA.
נתקו חומרים מסרטנים (המסוגלים לגרום לסרטן).
יתרונות אנטי-וירוס ואנטיבקטריאליים.
יש לו תכונות אנטי דלקתיות.
זה מדכא את היווצרותם של גידולים בכלי הדם ועל נדידת תאי הגידול.

גרגיר המים מכיל יותר חומרים נגד סרטן מכל ירק מצליבים אחר.

דאג לבריאות העיניים שלך

כחבר ממשפחת הירקות המצליבים, גרגירית הדם מהווה מקור מדהים לחומרים מזינים לעין כמו ויטמין A, בטא-קרוטן, קרוטנואידים, לוטאין וזאקסנטין.

אי קבלת מספיק לוטאין וזאקסנטין נקשרו לניוון מקולרי מתקדם לגיל (AMD)

AMD היא מחלה המטשטשת את הראייה המרכזית החריפה הנחוצה לפעילויות הדורשות להסתכל ישר קדימה, כמו קריאה, תפירה ונהיגה.

האיגוד האמריקני לאופטומטרי קובע כי התנוונות מקולרית הקשורה לגיל היא "הגורם המוביל לעיוורון בקרב אנשים מעל גיל 55 בעולם המערבי והתופעה צפויה לשלש עד שנת 2025."

הכללת גרגרת מים בתזונה מהווה הגנה נוספת מפני גידול קטרקט.

הורידו את לחץ הדם 3 והקפידו על הלב

הוכח כי צריכת דחיפת מים כתוצאה מתכולתה הגבוהה של לוטאין וזאקסנטין מסייעת לחולים במחלות לב וכלי דם.

על פי מחקר אחד, רמות גבוהות יותר של לוטאין וזאקסנטין בדם קשורות בפחות טרשת עורקים, או התקשות העורקים, בהשוואה לאלו עם רמות נמוכות יותר של הקרוטנואידים.

בנוסף, המשתתפים עם הרמות הגבוהות ביותר של קרוטנואידים בדם היו גם בעלי סיכוי נמוך יותר להיכנע להתקפי לב.

יש לשבח גם את תכולת החנקה הגבוהה שלו. מרבית הפירות והירקות מכילים רמות גבוהות של חנקות טבעיות בתזונה. החנקות הן מלח של חומצה חנקתית והן מהווים חומר תזונה חיוני לצמחים לגידול.

מכיוון שפירות וירקות מסוימים מכילים גם ויטמין C, מעכב ניטרוסמין טבעי, אכילתם מציעה לך את כל היתרונות של חנקות בריאות ללא כל השליליות.

לניטראטים תזונתיים הוכח כי יש מגוון רחב של יתרונות לבריאות כלי הדם, כולל:

הורדת לחץ דם.
זה מדכא את צבירת הטסיות (קרישת דם).
משמר מחלות כמו טרשת עורקים, לחץ דם גבוה, אלח דם, פקקת בין היתר.
משפר את ביצועי האימון בקרב אנשים בריאים ובחולים עם מחלת עורקים היקפית.

4 - שמור על עצמותיך חזקות ובריאות

תאמינו או לא, לגתית מים יש יותר סידן זמין ביולוגית מאשר חלב. עבור כל גרם של גרגיר ים גלם תמצאו 1.5 מ"ג סידן, שהוא גבוה מ -1.13 מ"ג סידן לכל גרם חלב מלא שתשתה.

מחקר שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מאשר כי קבלת סידן באופן בלעדי ממוצרי חלב היא מסוכנת מכיוון שקזאין, סידן, שומן, לקטוז רווי וכולסטרול תורמים לבריאות לקויה.

החוקרים טוענים כי אותם חומרים מזינים שנמצאים בחלב זמינים בקלות במזונות בריאים יותר על בסיס צמחי, כמו גרגיר ים.

אך סידן אינו החומר התזונתי היחיד הדרוש לבניית ושמירה על עצמות חזקות ובריאות. אתה צריך גם לשמור על קשר עם הוויטמין K שלך.

גרגיר המים הוא מקור טבעי לסידן המסייע במניעת אוסטאופורוזיס. זו מחלה הנגרמת בין היתר מהיעדר סידן בתזונה שלנו.

המחלה קשורה לאובדן הדרגתי של צפיפות העצם, מה שמעלה את הסיכון לשברים.

צריכת סידן מספקת מסייעת גם לשמור על שיניים חזקות ובריאות.

סוכרת 5-בקרה

גרגיר המים דל בשומן, נתרן וכולסטרול. זהו מזון אידיאלי עבור אנשים עם בעיות סוכרת.

צריכתו, עבור חולי סוכרת, מייצרת שיפורים משמעותיים בלבלב, ומסייעת בשיפור רמות הגלוקוז בדם ודאגה לייצור האינסולין.

מכיוון שהשמנת יתר היא ללא ספק האשם העיקרי בסוכרת, גרגירית הדם לחולי סוכרת היא העזרה המושלמת בתמיכה בירידה במשקל.

גרגיר המים כולל פחמימות מורכבות, המורידות משמעותית את כמות האינסולין הדרושה, כמו גם מנהלות את רמות הגלוקוז בדם, העלולות לעלות לאחר הארוחות.

מומחים ממליצים לכלול מינימום של שלוש עד ארבע מנות של גרגיר מים בתזונה היומית שלך מדי שבוע בכדי לייעל את התועלת.

עור 6-בריא וקורן

גרגיר המים מלא בנוגדי חמצון ומינרלים, תכונות המעדיפות את סילוק הרעלים ומשפרות את בריאות עורנו.

יש לו גם תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטיבקטריאליות באופן טבעי. למעשה, במחקר אחד עשר מתוך 11 נשים חוו שיפורים גלויים בעורן תוך ארבעה שבועות בלבד לאחר שהוסיפו שקית של גרגיר ים לתזונה שלהן מדי יום.

שיפורים אלו נראים בצמצום הקמטים, במרקם העור, בהפחתת כתמים חומים ופחות חיידקים על העור.

קרחון מים אולי לא פופולרי כמו קוסמטיקה אחרת, אך יש לו את היכולת לעמוד בקצב המתחרים הטבעיים שלה.

כיצד לשלב את גרגיר המים בתזונה

השימוש הנפוץ ביותר עבור גרגיר ים הוא כחלק מהסלט, אך ניתן לשלב אותו גם בפסטה, תבשילים ורטבים כמו כל מוצר ירוק אחר.

ניתן להקציף את גרגיר המים כמו ירקות קשים כמו ירקות קייל וקלרד, או שניתן לשלב אותו גם עם כלים אחרים כמו בשר ודגים.

אפשרות נוספת עבור העצלנים ביותר היא להכין שייק. קח קומץ גבעול מים וערבב אותו עם הפירות האהוב עליך. באופן זה, שילובו בתזונה יהיה נסבל יותר.

ניתן לשלב את גרגיית המים בצורה מושלמת עם החביתה או עם כל מה שעולה על דעתכם, הדבר החשוב הוא לא לשכוח אותה ברשימת הקניות!

הפניות

http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
מקור תמונה.

6 היתרונות הבריאותיים המדהימים של גרגיר הים - תְזוּנָה - 2025