6 תופעות לוואי חמורות של זרע ברזילאי - תְזוּנָה - 2025

ההשפעות מהשניות של הזרע הברזילאי המיוצר על ידי הבליעה שלה היו מחלוקת רבה בקרב תזונאים ואנשי מקצוע מזון אחר. הזרע הברזילאי הוצא בשוק כמוצר שנועד לרדת במשקל, אם כי נצרך בכמויות גדולות זה יכול להיות רעיל. למעשה, על פי מספר המלצות זה גרוע ומביא לתוצאות שליליות על הבריאות.

לכן חשוב לדעת את התוויות נגד, סיכונים וסכנות אפשריות שיש לה. כמו כן, זה יעזור לשים לב לתסמינים האפשריים המצביעים על כך שאתה משפיע לרעה על הגוף.

מה הזרע של ברזיל?

הזרע הברזילאי, המכונה גם Bertholletia excelsa, שייך לעץ יליד דרום אמריקה, שהוא חלק מהמשפחה הנקראת Lecythidaceae. העץ הוא חלק מסדר אריקלס, שבתוכו ישנם צמחים נוספים כמו אוכמניות, חמוציות, גוטה-פרחה, דומדמניות, תה, ועוד.

זה נבדל בקלות מעצים אחרים מכיוון שהוא מגיע לכחמישים מטרים גובהו ובעל גזעו קוטר של מטר עד שני מטרים, מה שהופך אותו לאחד העצים הגדולים באמזונס.

זרעים אלה נחשבים בריאים בחלקם מכיוון שהם מכילים חלבון, סלניום, ויטמין E ו- B, כביכול עוזרים לרדת במשקל אם נלקחים באופן טבעי. עם זאת, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתופעות הלוואי שלה. במאמר זה נספר לכם מה הם ומדוע.

האם זה רעיל?

לפני שאמשיך לתופעות הלוואי, ברצוני לענות על שאלה זו בבירור, כדי להימנע מבעיות לאחר הצריכה:

הזרע הברזילאי יכול להיות רעיל אם הוא נצרך בעודף, מכיוון שהוא יכול להוביל להצטברות של רדיום וסלניום בגוף. בכל מקרה, כדי להימנע מבעיות ולמניעה, עדיף לצרוך אותה מדי פעם, לא כל יום.

מצד שני, אין הכרח להסתכן שכן ישנם מזונות ואגוזים אחרים שאין בהם שום סיכון ויש להם יתרונות אחרים.

תופעות לוואי של נטילת זרע ברזילאי

1- נזק כתוצאה מרדיואקטיביות

על פי אנציקלופדיה של מזון בטוח, רמות הקרינה בזרעים מברזיל יכולות להיות גבוהות עד פי אלף מזו שנמצאה במזון אחר. "זה לא נגרם כתוצאה מזיהום או רמות גבוהות של רדיום באדמה, אלא בגלל מערכת השורשים המאוד מורחבת של עץ הזרע הברזילאי."

יש לו רשת גדולה מאוד ונרחבת, עם שורשים ממסנן המים וחומרים מזינים אדמה שהם גדולים יותר מאלו של עץ ממוצע ”, נכתב במכתב.

על פי נתונים שנמסרו על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO), בגרמניה נצרכת כמות ממוצעת של 0.1 גרם זרעים מברזיל לאדם ליום בגרמניה. בהתבסס על ממוצע זה, רמת הצריכה אינה מהווה סיכון בריאותי, אך היא מייצגת צריכה של יותר משני זרעים ביום.

2- זה יכול לפגוע ב- DNA

ניתן לתקן מינון נמוך של קרינה, אך מינונים גבוהים יותר יכולים לשנות את התאים בגופנו. במקרים אלה, סרטן יכול להתפתח.

מינונים גדולים של קרינה הורגים תאים

טיפול בקרינה, למשל, משתמש בקרינה כדי לתקוף ולהשמיד תאי גידול, ובמקביל מבקשים למזער את הנזק לרקמות רגילות.

2- הרעלת סלניום

סלניום הוא חומר מזין חיוני לבני אדם. יש לו שימושים חשובים בתפקוד בלוטת התריס, בסינתזת DNA ובמערכת הרבייה. בנוסף, ישנם מחקרים שהציעו כי הוא יכול לסייע במניעת סרטן, להציע יתרונות נוירולוגיים ולהפחית את הסיכון של האדם לדלקת במפרקים.

30 גרם זרעים ברזילאים מכילים 544 מק"ג סלניום, שזה שווה ערך ל 777% מהתזונה המומלצת שלך. המשמעות היא שזרע בודד יכול להכיל עד 91 מק"ג סלניום, התואם 165% מהמומלץ במבוגרים.

מכוני הבריאות הלאומיים מצביעים על כך שרוב האמריקאים צורכים כמויות מספיקות בתזונה היומית שלהם, בממוצע 108.5 מק"ג, כך שסביר להניח שזרע יחיד יביא לירידה מוגזמת.

"הרעילות החריפה של סלניום היא תוצאה של נטילת מוצרים המכילים כמויות גדולות ממנו. בשנת 2008, למשל, 201 אנשים חוו תגובות שליליות קשות מנטילת תוסף תזונה נוזלי שהכיל פי 200 מהכמות המסומנת. במילים פשוטות, עודף סלניום יכול להיות רעיל.

בפברואר 2008 פורסם כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מחקר מעניין מאוד. ניסוי בן 12 שבועות נערך עם 60 מתנדבים, ומצא כי המשתתפים שצרכו שני אגוזי ברזיל ביום היו בעלי רמות סלניום גבוהות בהרבה בהשוואה לאלה שצרכו תוסף של 100 מיקרוגרם או לקחו פלצבו.

3 - סיכון לסוכרת ומחלות לב

מספר מחקרים הראו קשר של רמות גבוהות של סלניום בדם ועלייה בסיכון לסוכרת מסוג 2, כולסטרול גבוה וסיכון למחלות לב.

חוקרים מבית הספר לרפואה בוורוויק בקובנטרי, אנגליה, ערכו מחקר תצפיתי שנערך בקרב 1,042 אנשים בני 19 עד 64 שנים בין השנים 2000-2001 כדי למדוד את רמות הסלניום בדם בהשוואה ל רמת הכולסטרול.

התוצאות חשפו כי המשתתפים עם 1.20 מיקרומול (כ- 94 מיקרוגרם) סלניום בדם, הראו עלייה ממוצעת של 8% בסך הכולסטרול ועלייה של 10% בכולסטרול LDL, הכולסטרול הרע שקשור ל מחלת לב.

עורכי המחקר ציינו כי למרות שתוצאות אלה מעוררות חששות, הם לא הצליחו להראות כי עלייה ברמת הסלניום בדם היא הגורם לעלייה ברמות הכולסטרול או שמא זה נובע מגורמים אחרים. אותם אנשים שהיו בעלי רמות גבוהות יותר של סלניום בדם גילו שהם נוטלים באופן קבוע תוספי סלניום.

עם זאת, הסופר הראשי של המחקר, ד"ר סאבריו סטריינג 'סיכם:

'העלייה בכולסטרול שזיהינו עשויה להיות בעלת השלכות חשובות על בריאות הציבור. למעשה, הבדל כזה יכול לתרגם למספר גדול של מקרי מוות בטרם עת ממחלות לב כליליות. אנו מאמינים כי השימוש הנרחב בתוספי סלניום, או כל אסטרטגיה אחרת המגדילה באופן מלאכותי את רמת הסלניום מעל לרמה הנדרשת, אינו מוצדק כרגע.

4 - נשירת שיער

ראשית כל, השיער הופך יבש ושביר, מה שמקל על קצותיו לשבירה. לאחר זמן מה הוא ישפך מהקרקפת אם אנשים לא היו שמים לב לאובדן השיער ההדרגתי והמשיכו לזלול יותר מדי בזרעים.

מצד שני, שיער יכול גם להתחיל לדעוך מהריסים, החזה, הירכיים, הגבות ובכל מקום אחר שיש שיער.

חשוב לציין כי נשירת שיער מתרחשת תוך מספר שבועות לאחר הצריכה בצורה רעילה או מוגזמת של הזרע. לאחר הפסקת הצריכה ההשפעה תימשך כשבועיים נוספים.

5 - סיבוכי עיכול

למרות שפחות שכיח, צריכה עודפת של זרעים ברזילאים כוללת בעיות במערכת העיכול. התסמינים מתחילים בריח שום בנשימה, טעם מתכתי בפה, שלשול, שיניים מוכתמות או פריחות בעור בין היתר.

6 - תסמינים נוירולוגיים

הרעלת סלניום עלולה לגרום לנזק לעצבים ולרקמת המוח. התסמינים הם: עצבנות, חוסר רעיון, עייפות, תחושת סחרחורת, חוסר יציבות רגשית, עקצוצים או אובדן תחושה בזרועות וברגליים, רעידות בידיים, לחץ דם מופחת, ובמקרים נדירים אך אפשריים, חוסר הכרה ומוות.

תופעות לוואי אחרות של עודף סלניום, על פי ה- NIH הן שבריריות או אובדן ציפורניים, כאבי שרירים, אדמומיות בפנים, תסמונת מצוקה נשימתית חריפה או אי ספיקת כליות בין היתר.

שאלות ותשובות

בוודאי שזה חדש לשמוע שקיימים אוכל רדיואקטיבי, ושאלות החלו להתעורר בראשך לגבי הסיבה, איך ומה אוכל לצרוך אולי קרינה ובאיזו מידה זה בטוח. להלן אענה על כמה מהשאלות הללו על סמך מקורות כמו ה- FDA (מנהל המזון והתרופות האמריקני).

האם יש מזון רדיואקטיבי באופן טבעי?

כן, טכנית כל המזונות רדיואקטיביים באופיים, מכיוון שכולם מכילים פחמן. עם זאת, ישנם מזונות הפולטים הרבה יותר קרינה מאחרים, כמו הזרעים הנזכרים מברזיל, בננות, גזר, תפוחי אדמה, בשר אדום, בירה, חמאת בוטנים ואפילו מי שתייה.

נהפוך הוא, ישנם אוכלים שאינם רדיואקטיביים שעוברים על מנהג זה מכיוון שקרינה יכולה לשרת את המטרות הבאות:

• למנוע מחלות הנישאות במזון.
• ביעילות מחסל אורגניזמים הגורמים למחלות הניתנות במזון, כגון סלמונלה ואצ'ריצ'יה קולי (E. coli).
• למנוע, להרוס או להפעיל מיקרואורגניזמים הגורמים לקלקול ולפירוק, כמו גם להאריך את חיי המדף של המזון.
• השמידו את החרקים בתוך הפירות המיובאים. ההקרנה גם מצמצמת את הצורך בשיטות הדברה אחרות העלולות לפגוע בפרי.
• עיכוב נביטה והתבגרות.
• מעכב נביטה (למשל תפוחי אדמה) כדי לעכב את הבשלת הפירות ובכך להגדיל את אורך החיים.
• ניתן להשתמש בהקרנה לעיקור מזון, אשר ניתן לאחסן במשך שנים ללא קירור. מזון מעוקר הוא שימושי בבתי חולים לחולים עם מערכות חיסון לקויות קשות, כמו חולי איידס או אלו המקבלים כימותרפיה.

איך אוכל לדעת אם האוכל שלי הוקרן?

לכל מדינה יש רגולציה משלה, למשל ה- FDA בארצות הברית דורש שמזונות שהוקרנו ישאו את סמל ההקרנה הבינלאומי. האדם צריך לחפש את סמל הרדורה יחד עם ההצהרה "מטופלים בקרינה" או "מטופלים בקרינה" בתווית המזון.

סמל רדורה

במדינות מסוימות, מזון בתפזורת, כמו פירות וירקות, נדרשים לסמן באופן פרטני או שיהיה להם תווית ליד המכולה.

חשוב לזכור כי הקרנה אינה תחליף לשיטות ניהול היגיינת מזון על ידי יצרנים, מעבדים וצרכנים.

יש לאחסן, לטפל ולבשל מזון שהוקרן באופן דומה למזון שאינו מוקרן, מכיוון שהוא עדיין יכול להיות מזוהם במיקרואורגניזמים הגורמים למחלות, אם לא מתקיימים כללי בטיחות בסיסיים.

האם אוכלים אלו בטוחים לאכילה?

ישנם ארגונים כמו ארגון הבריאות העולמי (WHO), המרכזים לבקרת מחלות ומניעה (CDC) ומחלקת החקלאות של ארצות הברית (USDA), אשר חקרו לאורך השנים את בטיחותם של הקרינו אוכל ומצאו שהתהליך בטוח.

עם זאת, חשיפה לרדיואקטיביות היא מצטברת, ולכן יש להימנע מכל חשיפה מיותרת או מוגזמת לקרינה, כמו במקרה הנושא של מאמר זה.

חוויות של אנשים שצרכו את הזרע

בחיפוש באינטרנט מצאתי פורום בו צרכנים מסוימים התייחסו לחוויה שלהם לגבי תופעות הלוואי שהזרעים מברזיל ייצרו. אלה כמה הערות:

בילי: "אני בן 61 ואכלתי חמש עשרה אגוזי ברזיל קליפות במהלך לילה אחד … מעולם לא הייתה לי אלרגיה לאגוזים ויש לי בטן מברזל יצוק אז אין בעיות, נכון? לֹא נָכוֹן! במשך כל היום שלאחר מכן הרגשתי נורא … עם צמרמורות, כאבים וכאבים, וביקורים תכופים מאוד בשירותים. אחרי ארבעה ימים זה כאשר אני חוזר למצב הרגיל שלי. מסתבר שיש הרבה דברים ברשת בנושא זה. כמו כן, ככל הנראה רעילות זו מופיעה בפרק של סדרת הטלוויזיה בית. חוויתי את זה ממקור ראשון וזה לא בדיה ".

דיאנה: "התחלתי לאכול 3-4 זרעים ברזילאים ביום במשך קצת יותר משבוע. לפתע יום אחד אחרי שעברו 20 דקות אחרי שאכלתי את הזרע האחרון, הייתי על האסלה וחיכיתי להקיא. הבטן שלי הרגישה שהיא מלאה באבנים והיא עושה רעשים. לקח לי כשלוש שעות עד שהחוסר נוחות עבר ".

אנונימי: "אתמול אכלתי הרבה זרעים מברזיל וזמן קצר אחרי התחלתי לסבול מכאבי בטן וכאבי גוף, בחילה ושלשול … אני חושד בהרעלת מזון."

קארל קונסטרי: "אחרי שלעסתי בימים האחרונים חצי חבילה של זרעים ברזילאים ואכלתי קצת יותר היום, הבנתי באיחור שאני לא מרגיש טוב … הסימפטומים שלי היו בחילה, אבל מה שעניין יותר זה שאני מרגיש ניתוק עם המציאות ותחושת סחרחורת מוזרה ".

מסקנות

על סמך כל המידע שנאסף ונחשף, המסקנה היא שאנחנו יכולים להחליט בין לאכול מקסימום שני זרעים ברזילאים ביום או פשוט לחפש אפשרויות אחרות להשיג את היתרונות שזרע זה מציע, אך ללא הסיכונים או תופעות הלוואי שהוא מייצר.