23 ארוחות ערב טעימות לחולי סוכרת (בריאים) - תְזוּנָה - 2025

במאמר זה נדון בכמה ארוחות ערב טעימות ובריאות לחולי סוכרת שיספקו חומרים תזונתיים נאותים לבריאותם של אנשים אלה. מהם המזונות שעלינו לקנות כדי להציג קופת מזווה בריאה ומגוונת?

כדי שהמנות שלנו יהיו עשירות, יש צורך בכמות גדולה של ירקות לא עמילניים (מה שנוח להיות כמעט 50% מהמנה שאנחנו הולכים לבשל), חלבונים רזים (המייצגים רבע) וסוגים שונים של דגנים מלאים פחמימות (עוד רבע מהצלחת). לסיום, טוב היה לסיים עם קינוח שמורכב ממוצרי פירות ומוצרי חלב.

בנוסף, ישנם סוגים אחרים של מוצרים אלטרנטיביים לאלו המוזכרים בפסקה הקודמת. כאן ייכנסו נוזלים כמו שמן זית, חומץ בלסמי, תבלינים שונים ועשבי תיבול יבשים, סוגים שונים של רטבים או קומפוזיציות כמו פיקו דה גאלו. ברור שגם מלח ופלפל לא יכולים להיות חסרים.

מתכוני ארוחת ערב לחולי סוכרת

1- סלט עוף

אנו מבצעים תהליך בחירה של הירקות שאנחנו הכי אוהבים, כל עוד הם ללא עמילן. אנו מוסיפים חזה עוף חתוך לרצועות עם גבינה מסוימת לטעמנו אך מבלי להיות מאוד שמנוני. את הליווי ניתן לבצע עם מעט לחם מקמח מלא קלוי או לא קלוי.

2- טאקו עוף עם שעועית שחורה

טאקו טעים בסגנון המקסיקני הטהור ביותר שעוצב במיוחד לחולי סוכרת. כמו בסלט, עלינו לחתוך פילה עוף צלוי לרצועות. אנו מערבבים אותו עם עגבניות, חסה, כוסברה ושעועית שחורה שבושלה בעבר. התוצאה מתווספת לטוטיטה לחם או תירס כדי להכתיר אותה בפיקו דה גאלו.

3 - עטוף טורקיה עם רוטב גוואקמולי

אנו מוסיפים תוסף מוכן בעבר לפנקייק תירס שלם. זה נוצר עם הודו חתוך לקוביות, גבינה לפי הטעם דלה בשומן, כמה עלי חסה חתוכים, עגבנייה טבעית ואבוקדו לסיום. לאחר מכן נוכל להפשיל אותו ולהתחיל ליהנות מהעטוף.

4- חביתת פלפל ובצל

על צלחת אנו שוברים כמה ביצים כדי להכות אותם אחר כך. כשהם מוסרים היטב אנו מוסיפים פלפל ובצל שנחתכים מאוחר יותר לג'וליין.

אנחנו שופכים את זה על כל תבנית ומניחים לו להתבשל משני הצדדים עד שהוא מקבל צורה של חביתה. ניתן לאכול זאת עם לחם מלא מקמח קלוי או לא קלוי.

5 - פסטה עם ירקות

ידוע בכינויו פסטה פרימוורה. מימושה מתחיל בבישול הפסטה במים רותחים במשך כעשר דקות. בהמשך אנו מסננים את המים ובקערה מוסיפים ירקות שונים לפי הטעם יחד עם רוטב חומץ ושמן עם עוף מבושל וחותכים לקוביות קטנות. ניתן להחליף את הרוטב ברוטב עגבניות טבעי.

6- מרק פירות ים תאילנדי ואטריות

הרעיון הוא לערבב בקערה שרימפס, צדפות ובלילות (דגים ימיים טיפוסיים של אזורים מזרחיים) יחד עם מרק. אנו נותנים לו להתבשל מספר שעות בהן נוסיף כוסברה ופפריקה טריים כדי להעצים את הטעם בפרק זמן זה.

7- סלט קיסר

אחד הסלטים הנפוצים ביותר הידועים. השילוב מתחיל בבישול עוף מסביב. אנחנו מניחים אותו בצד ומתחילים לבנות את הסלט שלנו.

המרכיבים להוסיף הם שני חופן חסה רומאנה חתוכה לרצועות, גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם (אך בלי להגזים) וקרוטונים כדי לתת מגע פריך.

אחר כך מוסיפים את העוף שהכנו קודם, ולבסוף את רוטב הסיזר דל השומן יחד עם שתי כפות רוטב או ויניגרט.

8- שרימפס עם קוקוס ומנגו

קודם כל עלינו לקלף ולהכין את השרימפס כראוי. לאחר מכן מניחים ביצה על צלחת, באחרת מוסיפים קוקוס, ג'ינג'ר, חותך עוגיות והפלפל איפה שנשקיע את השרימפס.

אנחנו רוחצים אותם בהתאמה בכל צלחת ונותנים להם לאפות כעשר דקות. בסוף, וכשמוציאים אותם וחושפים אותם על הצלחת, אנו מגרדים מעט מנגו וקצת בצל קצוץ. כליווי אנו יכולים להוסיף את המקבילה לחצי כוס אורז חום.

9- ביצים מקושקשות עם ירקות עם עוף או שרימפס

במחבת על אש בינונית גבוהה אנו מכניסים סוגים שונים של ירקות לפי הטעם כדי לטגן אותם עם כמה כפות שמן. אם תרצה, ניתן לשלב אותו עם שרימפס או עוף.

את הליווי כמו בדג הפלפל אפשר להכין עם חצי כוס אורז חום כדי לקבל ארוחה שלמה יותר.

10- פיצה טבעית

אחד הארוחות העשירות והפופולריות ביותר. אנחנו יכולים לקנות בצק פיצה מקמח מלא, שכבר נוצר במקום בו נותר לנו רק למתוח אותו. מורחים את הבסיס בכף עגבניות טבעית.

אנו מוסיפים מוצרלה ומעל אותה עם ירקות באזור העליון. לאחר מכן הכנסנו לתנור בטמפרטורה מקסימאלית למשך כעשר דקות כדי שיהיה מוכן לחלוטין.

11 - תבשיל עם עגבניה ואחרים

ניתן להכין מרק זה בשילוב של עגבניות משומרות, רוטב עגבניות, תירס, פלפלים בצבעים שונים וגזר קצוץ לקוביות קטנות.

אנו מוסיפים אותו לסיר על אש נמוכה בינונית יחד עם מעט כמון, אבקת צ'ילי ושום חתוך בעבר. לבסוף אנו משאירים אותו למשך שש עד שמונה שעות לסיום המנה.

12- עוף מתוק וחמוץ

למתכון זה נצטרך כמה פילה חזה עוף חתוך לרצועות. אנו מבשלים אותה במחבת עם כמה כפות שמן זית שאליהם נוסיף בהמשך ירקות, תוך ערבוב הכל יחד עד שהם התרככו.

הרוטב המתוק והחמוץ יתווסף יחד עם חתיכות אננס קטנות וכמה שקדים. לליווי מספיק חצי כוס אורז חום.

13 - פלפל ירוק ממולא

הפלפל הממולא הוא מתכון די משומש. אתה מתחיל בחיתוך פלפל ירוק לשניים ומנקה את פנים הזרעים שלו. החלקים הפנימיים יתמלאו עם בצל מוקפץ, גזר חתוך, קישואים ושום שטפטפו מעט נתח שמן זית.

כשישנו אותו, אנו מרכיבים אותו, אנו מכתירים אותו עם קוץ, גבינה ועדשים כדי להכניס אותו לתנור בטמפרטורה מקסימאלית למשך שלושת רבעי שעה.

14- תפוח אדמה שמן אפוי מתובל

אנו שוטפים תפוח אדמה שאחר כך אנו הולכים לחדור בעזרת מזלג או סכין. לאחר מכן הכנסנו אותו למיקרוגל לשתי דקות בעוצמה מקסימאלית כדי לחתוך אותו לשני חלקים.

אנו מוסיפים שמן זית ומציגים את שני החלקים יחד עם קורט מלח ופלפל קאיין במשך חצי שעה במספר המרבי של מעלות צלזיוס שהתנור מאפשר.

15 - המבורגר עם תפוחי אדמה אפויים

עם 3 גרם סינטה מגורר (בקר), אנו לשים פילה של המבורגר ומבשלים אותו במחבת עד שהוא נוצר לגמרי מבפנים וקלוי היטב מבחוץ ואז מרכיבים אותו עם כמה פרוסות לחם מלא יחד עם כמה ירקות לטעום עם קצת רוטב קליל

. את תפוחי האדמה יש לשטוף, לקלף ולקצוץ קודם לכן להכניסם למשך כארבעים וחמש דקות בתנור בחום של 200 מעלות.

16- עוף טריאקי בגריל

מתכון זה מתמקד בהקמת שיפוד עסיסי. זה באותם המקרים בהם נצטרך להכניס קוביות עוף וקציר אננס שנחתכו בעבר, לרסס את העוף בתרסיס ללא מקל ולגריל אותו עד שהעוף יצליח לאמץ את הצבע המתאים לבישולו.

בסופו של דבר אנו רוחצים את העוף ברוטב טריאקי ומלווים אותו במעט אורז חום שנוכל להקים כבסיס או בצורת ערימה בצד.

17- שום סלמון מעושן

כדי להפוך את העשיר הזה מקושקש עם ירקות ודגים, יש להכין מעט שום, כבר מנוקה וחתוך לחתיכות קטנות, קצוץ דק מאוד ולהוסיף אותם לתבנית כדי להשחים.

לאחר מכן מוסיפים סלמון מעושן חתוך לרצועות דקות יחד עם כמה ביצים שיוקפצו עם כל הסט עד שכל המרכיבים יהיו מבושלים ומשולבים בצורה מושלמת.

18 - פילה בקר עם אספרגוס

אנו מבשלים כמאה גרם אספרגוס בתנור בטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית יחד עם סילון שמן זית ומלח במשך כעשר דקות. בתורו, אנו לוקחים כמה פילה לבשל אותם על מחבת או בתבנית. כשמדובר בהגשה, אנו מגישים הכל יחד באותה צלחת.

19 - ביצים על הגריל העונה

שילוב זה הוא אחד הקלים והמהירים ביותר לביצוע. במחבת שופכים כמות טובה של שמן זית להוסיף שתי ביצים כשהשמן חם. לאחר סיוםם המלא, אנו מפזרים עליהם פפריקה מהוורה, שום טחון או אבקה מאוד, פטרוזיליה וקורט מלח.

20- דגים עם פלפל ואורז

יש להפשיר מספר פילה דגים. בסיום התהליך נצטרך למרוח מברשת בשמן זית מתובלת בעשבי תיבול ופלפל טרי טחון.

פרשנו היטב את פילה הדגים ואחרי זה הכנסנו לתנור עד שהתבשל. לבסוף נוכל ללוות אותו עם חצי כוס אורז חום על מנת שיהיה לנו דג שלם יותר.

21 - ירק של ביצי דגים

בצלחת אנו מציגים עגבנייה, פינטו ובצל חתוך בעבר. את הירקות קוצצים לקוביות קטנות שמספקות לקצוץ כמה אווז של בקלה משומר. עכשיו צריך רק לתבל מעט שמן זית, חומץ וקורט מלח כדי לקבל את הסלט המזין והבריא הזה.

22- סלמון עם בסיס אורז

בפילה סלמון אנו נותנים אותו עם שמן משני הצדדים ואז סוחטים לימון באותם אזורים. אנו מערבבים אותה יחד עם אבקת שמיר ושום, ומפזרים אותה.

לבסוף, אם יש לך את זה, אתה יכול לבשל אותו על גריל כדי להשיג טעם טוב יותר, מה שהופך אותו לא להתפורר בקלות כאשר הוא נבלע. אם לא, תוכלו להשתמש במחבת. בעת הרכבת המנה, אנו מוסיפים כבסיס מעט אורז חום שבושל בעבר.

23- כבש עם פיסטוק וקוסקוס

אנחנו לוקחים פילה טלה שכבר נחתך בעבר והכנו לבשל אותו במחבת עם כמה כפיות שמן.

בזמן שאנו נותנים לו את נקודת הבישול הנכונה לטעמנו, אנו מכינים את המנה המרוקאית הפופולרית בקערה, אליה נוסיף חופן פיסטוק קטן בסוף. יש לציין כי ניתן לשנות מגוון זה עם עוף.