15 יתרונות יקרי ערך של פלפל שחור לבריאות - תְזוּנָה

בין היתרונות של פלפל שחור הם: מניעת סרטן השד, הקלה בדיכאון, טיפול בוויטיליגו, ויסות מעבר מעיים, הפחתת כולסטרול, בקרב רבים אחרים שאני מציג להלן. עכשיו כשאתה שומע "להוסיף קצת פלפל לחיים" תדע למה.

פלפל שחור ותמציותיו שימשו כתרופה עממית במגוון תרבויות. המרכיב הפעיל שלה, פיפרין, עורר עניין רב בקהילה המדעית בעשור האחרון.

15 יתרונות בריאותיים של פלפל שחור

1- להילחם בגדילת הגידול

חוקרים מאוניברסיטת פקיסטן לחקלאות, בפרסום משנת 2013, מתארים את התועלת של פלפל שחור במניעה כימית ובבקרת התקדמות גידול הגידול.

2- מונע סרטן שד

מחקר שערכה אוניברסיטת מישיגן מצא כי פלפל שחור יכול למנוע התפתחות של תאי סרטן השד. הסיבה לכך היא שפיפרין, שיש לו תפקיד במניעת סרטן. מחקר זה מזכיר גם שהוא יעיל יותר בשילוב עם כורכום.

"אם אנו יכולים להגביל את מספר תאי הגזע, אנו יכולים להגביל את מספר התאים עם פוטנציאל להיווצרות גידולים", אמר מחבר המחקר הראשי, פרופסור מדורי קקאראלה, ד"ר, Ph.D.

יתר על כן, פלפל שחור מכיל גם נוגדי חמצון כמו ויטמין C, ויטמין A, פלבנואידים, קרוטנואידים ואחרים, ובכך מגן על הגוף מפני סרטן.

3 - מקל על שיעול וקור

בספר עשבי מרפא עם ניסוחיםיהם של המחברים MP סינג והימאדרי פנדה, הם מתארים את השימוש בפלפל שחור לטיפול בהפרעות נשימה כמו שיעול והצטננות, דבר שהוא אפשרי בעיקרו בזכות תכונותיו האנטיבקטריאליות.

4- זה עובד לדיכאון

באחד הפוסטים שלו הסביר כתב העת למזון וטוקסיקולוגיה כימית כי ניתן לשפר את התפקודים הקוגניטיביים של המוח בעזרת פייפרין, המסייע להקל על הדיכאון.

במחקר אחר שנערך מאוניברסיטת Ningbo למדעי הבריאות בסין, הגיע למסקנה ששילוב של פיפרין (הכלול בפלפל שחור) וחומצה פרולית עשוי להוות טיפול אלטרנטיבי לטיפול בהפרעות פסיכיאטריות כמו דיכאון, עם טיפול גבוה יעילות נמוכה ותופעות לוואי.

מחקר נוסף של המכון האוניברסיטאי למדעי התרופות באוניברסיטת פנג'אב בהודו קבע כי כורכומין, בשילוב עם פייפרין, יכולים להחליש דיכאון הנגרם על ידי לחץ.

5 שימושי במאבק נגד השמנת יתר

מחקר חדש מספק הסבר חדש להשפעות המועילות של פלפל שחור במאבק בשומן בגוף. מחקרים שפורסמו בכתב העת ACS לכימיה חקלאית ומזון מצביעים על כך שפיפרין יכול לחסום היווצרות תאי שומן חדשים, ולהפחית עוד יותר את רמותיהם בזרם הדם.

קבוצת החוקרים מציעה כי הממצא עשוי להוביל לשימוש נרחב יותר בפיפרין במאבק נגד השמנת יתר ומחלות קשורות.

6- מסייע בטיפול בויטיליגו

ויטיליגו היא מחלת עור הגורמת לאובדן פיגמנטציה באזורים מסוימים. כאשר העור מאבד את הפיגמנטציה הטבעית שלו, הוא הופך לבן.

במחקר שערך קינגס קולג 'בלונדון, ופורסם בכתב העת British Journal of Dermatology, מצאו החוקרים כי פיפרין יכול לעורר פיגמנטציה בעור.

החוקרת אנטוני יאנג אמרה: "הוכחנו שטיפול מקומי בפיפרין ממריץ פיגמנטציה בעור … ובשילוב עם קרינת UV מגביר משמעותית את הפיגמנטציה עם תוצאות טובות יותר מבחינה קוסמטית מטיפולי ויטיליגו קונבנציונליים."

7- מפחית קמטים

הכמות הגבוהה של נוגדי החמצון הקיימים בפלפל שחור מסייעת לעור שלך להגן על עצמו מפני תסמיני הזדקנות מוקדמים, כמו קווים דקים, קמטים וכתמים כהים.

לדברי ויקטוריה זק, מחברת "כפית הקסם", הוספת פלפל שחור לתזונה היומית שלך יכולה להשפיע פלא על עורך.

8- טיפוח עור

בספר "להיות הקוסמטיקאית שלך משלך" מסביר מחברו פרבס הנדה שפלפל שחור יכול להסיר תאי עור מתים ולהפיל אותו, על ידי ריסוק מעט פלפל שחור ומריחתו. זה עוזר להסיר רעלים מהעור, ולהשאיר אותו חלק וזוהר. בנוסף, זה עוזר לקדם את זרימת הדם ולתת יותר חמצן וחומרים מזינים לעור.

9- מסדיר מעבר מעיים

על פי ספרו של ריץ 'אי דריבן, פלפל שחור מסייע בטיפול במצבים כמו עצירות, שלשול ועיכול.

יתרה מזאת, על פי פרסום ממרכז המזון של מכון מיסור למחקר טכנולוגי בהודו, פלפל שחור משפר את יכולת העיכול ומקטין משמעותית את זמן המעבר במערכת העיכול של האוכל.

10- מקל על כאבי צוואר

על פי מחקר שנערך על ידי המחלקה לקוסמטולוגיה באוניברסיטת הונגקואנג בטייוואן, מריחת קרם שמן אתרי העשוי ממורג 'ר, פלפל שחור, לבנדר ופלפל יכול לסייע בשיפור כאבי צוואר.

11 - הפחית את הסימפטומים של גמילה מסיגריה

במחקר שנערך במעבדה לחקר ניקוטין בדורהם בארצות הברית, נבדקו ההשפעות הסובייקטיביות של תחליף לסיגריות: אדי שמן אתרי המבוסס על פלפל שחור.

42 מעשני סיגריות השתתפו במפגש של שלוש שעות, לאחר שהלכו כל הלילה בלי לעשן. התוצאות תומכות ברעיון ששאיפת האדים מפלפל שחור מפחיתה את תסמיני הגמילה מסיגריה.

12- הרפי את השרירים (נטולי עוויתות)

תרופות נגד עווית משמשות להקלה, מניעה או הפחתה של שכיחות התכווצויות שרירים, במיוחד כאלו המתרחשות בדופן המעי.

מחקר נערך על ידי המחלקה לפיזיולוגיה בפקולטה למדעים רפואיים באוניברסיטת אחווז ג'ונדישאפור באחוז, אשר הגיע למסקנה שלפלפל שחור יש תכונות אנטיספודודיות.

13- הוא נלחם בדלקת והוא משכך כאבים

מחקר שנערך על ידי המחלקה לרוקחות, הפקולטה לרוקחות, אוניברסיטת קראצ'י, קראצ'י, פקיסטן, קבע כי פלפל שחור הוא בעל פעילות משככת כאבים חזקים ואנטי דלקתיים.

14- יש לו השפעות נוגדות פרכוסים

המחלקה למדעי התרופות ומחקר התרופות באוניברסיטת פונג'אבי בהודו ערכה מחקר בעכברים בו הגיעו למסקנה כי לפיפרין השפעות נוגדות פרכוסים.

15 - להפחית כולסטרול

היחידה למחקר פרמקולוגי בפקולטה למדעי התרופות באוניברסיטת נרסואן בתאילנד, סיכמה בחקירה כי פלפל שחור ופיפרין מפחיתים את ספיגת הכולסטרול.

תופעות לוואי

מעי רגיז - חולים שעברו ניתוחי בטן צריכים להיזהר מכיוון שפלפל שחור עלול להרגיז את המעי.
תחושת צריבה : מכיוון שפלפל חם זה יכול לגרום לתחושת צריבה אם הוא מנוצל לרעה.
בטן : במקרים מסוימים, שימוש יתר בפלפל שחור עלול לגרום לכוויות קשות בבטן. אבל התחושה הבוערת היא זמנית.

במהלך ההיריון הגוף יהיה רגיש לתבלינים. כמו כן, ניתן להעביר את הטעם המתובל של הפלפל להנקה.

זה מגביר את חום הגוף, ולכן לא כדאי להוסיף יותר מדי פלפל לארוחות במהלך הקיץ, מכיוון שהוא יכול להעלות את חום הגוף.

התוויות נגד

חולים הנוטלים ציקלוספורין A, digoxin, cholinergics ו- Cytochrome P450 צריכים להימנע מצריכת פלפל שחור. למרות שלפלפל שחור יתרונות רבים, יש לו גם תופעות לוואי אם נלקחים בצורה שגויה.

מידע תזונתי

מנה של (100 גרם) פלפל מכילה:

255 קילוקלוריות אנרגיה (13 אחוז DV)

64.81 גרם פחמימה (49 אחוז DV)

10.95 גרם חלבון (19.5 אחוז DV)

3.26 גרם מסך השומן (11 אחוז DV)

26.5 גרם סיבים תזונתיים (69 אחוז DV)

1,142 מיליגרם ניאצין (7 אחוז DV)

0.340 מיליגרם פירידוקסין (26 אחוז DV)

0.240 מיליגרם ריבופלבין (18 אחוז DV)

299 IU ויטמין A (10 אחוז DV)

21 מיליגרם ויטמין C (35 אחוז DV)

44 מיליגרם נתרן (3 אחוז DV)

1259 מיליגרם אשלגן (27 אחוז DV)

437 מיליגרם סידן (44 אחוז DV)

1,127 מיליגרם נחושת (122 אחוז DV)

ברזל 28.86 מיליגרם (360 אחוז DV)

194 מיליגרם מגנזיום (48.5 אחוז DV)

5,625 מיליגרם מנגן (244.5 אחוז DV)

173 מיליגרם זרחן (25 אחוז DV)

1.42 מיליגרם אבץ (13 אחוז DV)

נתונים מעניינים

רבים מתייחסים לפלפל כמלכת התבלינים בשל גילה.
כמו תבלינים רבים אחרים, יש לה את מקורה בהודו.
פלפל הוא התבלין הנמכר ביותר באמריקה.
הדרך הטובה ביותר לשמר אותו היא במיכלים הרמטיים כך שלא יאבד את ריחו.
ארצות הברית היא הצרכן הגדול ביותר של פלפל בעולם, ההערכה היא שהם משקיעים בה סכום משוער של 671 מיליון דולר.
צבעו משתנה ככל שהוא מתייבש.
בפלפל שחור רמת קפאין גבוהה.
פלפל נמצא בקברי הפרעונים המצריים.
בימי הביניים ערך הפלפל היה גבוה יותר מכסף.
ישנם כמה סוגים, השחור שהוא הפירות המבושלים, הירוק שהוא הפירות היבשים והבשלים והלבנים שהם הפירות הבשלים.
ביוון העתיקה הוא שימש כמטבע.
בימי קדם זה שימש לטיפול בבעיות ראייה, כאבי אוזניים וגנדרן.
צמח זה גדל רק בקרקעות מאוזנות, כלומר לא לחות מאוד ולא יבשות מאוד, אחרת הוא לא פורח.
גרעיני פלפל שחור הם ירוקים בעת הקטיף, הם משחירים כשמייבשים.
הזן היקר ביותר הוא פלפל אדום, שנשאר על הגפן למשך זמן רב יותר מהנדרש.
כאשר הוויזיגותים פוטרו את רומא, הם לקחו גם 1.3 טון פלפל שחור (בנוסף לזהב והכסף) כופר.
פלפל שימש לכבוד האלים ולשלם מיסים וכופר.
בימי הביניים נמדד עושרו של אדם בכמות הפלפל שהיה ברשותו.

מתכונים

פסטה עם פלפל ונקניקיות

מנה מושלמת לארוחת צהריים משפחתית, צבעונית וטעימה מאוד, שניתן להכין תוך 30 דקות בלבד. עושה 6 או 8 אנשים.

רכיבים:

½ קילו פסטה קצרה (זו שאתה רוצה העדפה שלך)

2 כפות שמן זית

½ בצל סגול פרוס

2 שיני שום, טחון

½ פלפל אדום אדום חתוך לרצועות

½ פלפל ירוק ירוק חתוך לרצועות

חבילה אחת של נקניקיות (יכולה להיות כזו העדיפה עליך)

1 ½ כוס עגבניות

1 כוס גבינת פרמזן מגוררת

1/3 כוס בזיליקום טרי, קצוץ

מלח ופלפל שחור, לפי הטעם

הכנה:

שמים מים רותחים בסיר גדול, ומוסיפים מלח לפי הטעם. זה לבישול הפסטה עד אל דנטה.

בזמן בישול הפסטה מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל, השום, הפפריקה, הנקניק וקורט פלפל אדום. מבשלים לפחות 5 דקות, תוך ערבוב תכוף לערבוב החומרים ומניעתם להידבק לדפנות התבנית.

ברגע שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומניחים אותה בצלחת עמוקה. מוסיפים את העגבניות הפרוסות, גבינת הפרמזן והבזיליקום. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. הגישו חם ותיהנו.

גרילן סלרי עם פלפל שחור

זו מנה אידיאלית לחטיפים או כשישנו מפגש ואנחנו רוצים להכין מטבלים מקוריים ורעננים. מוכן תוך 40 דקות בלבד

רכיבים:

סלרי 1 ק"ג קלוף

300 גרם שמנת

100 גרם גבינת פרמזן

1 שן שום, קלוף, קצוץ דק

כפית מלח

כפית פלפל שחור