15 היתרונות של שמן זית לבריאות הגופנית והנפשית - תְזוּנָה - 2025

שמן הזית הוא מרכיב קולינרי כי כבר בשינה לשימוש עבור אלף שנים הן בגלל הטעם ועל תכונותיו החיוביות שלה על הגוף. בימי קדם, חומר זה היה ידוע בשם "זהב נוזלי"; והשימוש בו נפוץ מאוד בתרבויות מסוימות, במיוחד באגן הים התיכון.

היתרונות הבריאותיים של שמן זית תלויים יותר מכל בטוהרתו. גורם זה משתנה בהתאם לאופן קבלתו מהזיתים. לפיכך, השמנים הטובים ביותר הם אלו שבכנתם נעשה שימוש רק בתהליכים מכניים, מקוטלגים עם התווית "Extra Virgin".

מקור: pexels.com

עם זאת, אפילו לשמן הזית הנחשבים באיכות נמוכה יותר יש סדרה של תכונות מעניינות מאוד לבריאות, הן פיזיות והן נפשיות. הודות לתכולתו הגבוהה בשומנים רוויים ובלתי רוויים, השימוש בו נקשר ליתרונות כמו הפחתת הסיכון למחלות מסוימות או אורך חיים רב יותר.

התזונה הים תיכונית כוללת כבר כמויות די גבוהות של חומר זה. עם זאת, לעיתים קרובות יכול להועיל להגדיל עוד יותר את מינון שמן הזית הנצרך באמצעות הדיאטה. במאמר זה נראה מה היתרונות העיקריים שלו הן עבור הגוף והן עבור הנפש.

היתרונות העיקריים ותכונותיו של שמן זית

כמה סוגים של שמני זית

1- מפחית את הסיכוי לסבול מסוכרת מסוג II

רק לפני מספר שנים, דיאטות דלות שומן נחשבו ליעילות ביותר במניעת הופעתן של כל מיני מחלות, ובמיוחד סוכרת. רעיון זה הגיע מסדרת מחקרים שבוצעו בשנות ה -60 של המאה העשרים, אשר נראה כי הם מצביעים על כך ששומן מזיק ביותר לבריאות.

עם זאת, מחקרים עדכניים יותר הראו כי השומן עצמו אינו רע כלל. למעשה, סוגים מסוימים של שומן (במיוחד בלתי רוויים) יכולים למלא תפקיד מפתח במניעת חוסר איזון ברמות הסוכר בגוף.

מחקר שפורסם בכתב העת המדעי Diabetes Care הראה כי בעקבות תזונה ים תיכונית עשירה בשמן זית עלולה להפחית את התרחשות סוכרת מסוג II עד 50% בהשוואה לסגנונות אכילה אחרים דלי שומן. לפיכך, הוספת מרכיב זה לארוחות שלנו יכולה למנוע את המחלה הזו.

2- מסייע בהפחתת דלקת

אחד הגורמים המשפיעים ביותר על הופעתן של כל מיני בעיות בריאותיות הוא דלקת בגוף. אומרים כי מצב זה אחראי להופעתן של מגוון רחב של מחלות, כמו סרטן, התקפי לב, אלצהיימר, דלקת פרקים, סוכרת מסוג II וקשיים מטבוליים.

מסיבה זו, המאבק בדלקת הוא אחד היעדים המבוקשים ביותר על ידי הקהילה הרפואית; ושמן זית ממלא תפקיד חשוב מאוד בהקשר זה. הודות למרכיביו השונים, צריכת כמויות גבוהות של מרכיב זה יכולה לסייע בהפחתת המראה של שינוי זה בגוף.

אבל איך בדיוק שמן זית מפחית דלקת? אחת הסיבות החשובות ביותר היא האיזון בין חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 שהיא כוללת. בעל פרופיל שומנים לא מאוזן הוא אחד הגורמים העיקריים להופעתה של בעיה רב-איברים זו.

בנוסף לכל אלה, שמן זית מכיל מספר מרכיבים מועילים מאוד, כמו למשל אולאוקנטל (אנטי דלקתי טבעי), חומצה אולאית (שמפחיתה את רמות חלק מהגורמים העיקריים לדלקת) ונוגדי חמצון שונים שיש להם השפעה יעילה מאוד. חיובי בעניין זה.

3- משפר את בריאות העור

שמן זית לא רק גורם לתופעות מועילות בגופנו, אלא שהוא גם שימושי מאוד לשיפור בריאות ומראה העור. למעשה, יותר ויותר מוצרים קוסמטיים משלבים מרכיב זה בהרכבם, עקב השיפור שהוא מייצר והיעדר תופעות לוואי הקשורות לשימוש בו.

במובן זה המרכיב החשוב ביותר בשמן זית הוא ויטמין E. הדבר מסייע בהפחתת דלקת בעור, מבטל אקנה, מרטיב את האפידרמיס ואף יכול להסתיים בפריחות ואזורים מגורה. בטווח הארוך זה גם מונע הופעת קמטים ותסמינים נפוצים אחרים של הזדקנות.

4 - צמצם את הסיכוי ללקות בשבץ מוחי

שבץ מוחי הוא גורם המוות השני בשכיחותו במדינות מפותחות, ממש מאחורי מחלות לב. הם מופיעים כתוצאה מהפרעה בזרימת הדם במוח, לרוב כתוצאה מוריד או עורק חסום.

צריכת שמן זית הוכחה כאחת הדרכים היעילות ביותר להפחתת הסיכון לשבץ. מספר מחקרים מראים כי הוספת מרכיב זה לתזונה שלנו יכולה לשפר את בריאות זרימת המוח, עם הפרש של עד 41% פחות סיכוי לסבול מבעיה זו.

5- משפר את בריאות הלב

ראינו כבר שעד לפני מספר שנים צריכת רמות שומן גבוהות בתזונה נקשרה להופעת מחלות כמו סוכרת. משהו דומה קרה עם בעיות לב: סברו שצריכת מקרונוטריינט זה העלתה את הכולסטרול ועלולה לגרום נזק ללב.

עם זאת, מחקרים עדכניים יותר הראו כי השומנים הרוויים והלא-רוויים במזונות טבעיים מסוימים לא רק שאינם מחמירים את הסיכון למחלות לב, אלא יכולים להפחית אותה מאוד. שמן זית, על פי מחקרים רבים, הוכיח את עצמו כאחד היעילים בהקשר זה.

בין גורמים אחרים הוא מקטין את המראה של LDL או "כולסטרול רע", מסייע בהורדת לחץ הדם, משפר את חוזק דפנות השרירים של הלב ומפחית דלקת במערכת הדם.

6- מעלה את רמות הטסטוסטרון

טסטוסטרון הוא אחד ההורמונים החשובים ביותר לתפקוד תקין של הגוף, עבור גברים ונשים כאחד. רמות גבוהות של חומר זה בגוף עוזרים לחיזוק השרירים והעצמות, לשיפור בריאותם של איברים שונים ולהשפעה חיובית על מצב הרוח.

מכיוון שאחד המרכיבים העיקריים של הטסטוסטרון הוא שומן, צריכת רמות גבוהות של מקרונוטריינט זה גורמת לרמות ההורמון הזה להיות קבועות. שמן זית הוא אחד המרכיבים היעילים ביותר בכל הקשור להגדלת ייצורו.

7- משפר את מצב הרוח

היתרונות של שמן זית אינם מוגבלים רק לגוף, אלא משפיעים גם על הנפש. צריכת רמות נמוכות של שומן, או שומנים לא בריאים (כמו שומני טרנס) קשורה לסיכון מוגבר למצב רוח משתנה ואף למחלות כמו דיכאון.

לא ידוע בדיוק כיצד מייצר שמן הזית את האפקט המועיל הזה; אך מאמינים שזה קשור מצד אחד לעלייה בטסטוסטרון שראינו זה עתה, ומצד שני לייצור גדול יותר של מעבירים עצביים כמו סרוטונין. הפחתת דלקת אורגנית יכולה להיות גם גורם חשוב.

8- מסייע בשמירה על רמות כולסטרול בריאות

בדרך כלל מדברים על כולסטרול באופן כללי; אך במציאות, ישנם שני סוגים שונים של חומר זה המיוצר על ידי הגוף. LDL, המכונה "כולסטרול רע", קשור לסיכון מוגבר להתקפי לב, סוכרת או סרטן; אבל ל- HDL יש כל מיני השפעות בריאותיות מועילות.

שמן זית עוזר לא רק להפחית את רמות ה- LDL בגוף, אלא הוא גם מעלה את רמות ה- HDL. זה ההפך ממה שקורה עם שומנים אחרים פחות בריאים, כמו אלה שנמצאים ברוב המזונות המעובדים.

9- מפחית את הסיכון לסרטן

למרות שצריכת שומן בדרך כלל קשורה לסיכון גדול יותר לסבול מסרטן, המציאות היא ששמן זית יכול למלא תפקיד מהותי כמגן נגד מחלה זו. זה נכון במיוחד כאשר מתייחסים לכמה סוגים ספציפיים, כמו סרטן שד, אחד הנפוצים ביותר.

מדוע נוצרת השפעה חיובית זו? בשמן זית, בנוסף להכיל רמות גבוהות של שומנים בריאים, יש כמה מרכיבים שיכולים להשפיע ישירות על הופעת סרטן. ביניהם נוגדי חמצון, המשפרים את בריאות התאים, וחומצה אולאית, שמפחיתה דלקת אורגנית.

10- עוזר לרדת במשקל

במוחם של רוב האנשים, תזונה דלת שומן נראית כמו הדרך היעילה ביותר לרדת במשקל. עם זאת, מחקרים עדכניים מראים כי דיאטה מסוג זה למעשה מועילה בהפחתת מדד מסת הגוף.

מחקרים בעניין זה מצביעים על כך שעל ידי צריכת רמות גבוהות של שומנים בריאים כמו שמן זית, הגוף מתחיל לשרוף יותר קלוריות, מה שמגביר את חילוף החומרים הבסיסי שלנו. בנוסף, זהו אחד הגורמים החשובים ביותר לביטול התסמונת המטבולית, הקשורה לכל מיני מחלות.

11 - צמצם את הסיכוי לסבול מאלצהיימר

אלצהיימר, אחת המחלות השכיחות ביותר בקרב קשישים, ידוע בחוגים רפואיים כ"סוכרת מסוג III ". הסיבה לכך היא שאחד הגורמים השכיחים לבעיה זו הוא סוכר גבוה בדם למשך זמן רב.

בשל השפעתו הרגולטורית על רמות הגלוקוז בדם, שמן זית יכול להפחית במידה ניכרת את הסבירות לאלצהיימר בגיל מבוגר.

12- מחזק את העצמות

אחת הבעיות השכיחות ביותר בקרב אנשים בינוניים וקשישים היא אובדן הצפיפות ברקמת העצם. בשל גורמים שונים, כמו נוכחות כמות גבוהה של רעלים בגוף ורמות נמוכות של טסטוסטרון, העצמות הופכות לשבריריות יותר ויותר עם הגיל.

בניסיונם למנוע אוסטאופורוזיס ואובדן כוח בעצמות, מדענים מצאו כי לשמן זית השפעה חיובית מאוד בהקשר זה. מחקרים שהשתמעו תוסף מזון זה העלו כי הוא מסוגל להגדיל את צפיפות העצם באופן משמעותי.

13- מחזק כמה תפקודים במוח

אחד המרכיבים העיקריים במבני המוח הוא שומן. כתוצאה מכך, רמות נאותות של מקרונוטריינט זה בגוף קשורות לשיפור בכל מיני תפקודים קוגניטיביים, כולל זיכרון, תשומת לב וריכוז. מלבד זה, זה גם מגביר את יכולת הנפש ואת יכולת ההיגיון.

עם זאת, לא לכל השומן התזונתי יש השפעה חיובית לא פחות על המוח שלנו. שמן זית, בשל ההרכב הספציפי שלו, הוא אחד המזונות המשפיעים באופן חיובי ביותר על התפקודים הקוגניטיביים שלנו.

14 - מפחית את השפעות ההזדקנות

כיום, אנו עדיין לא יודעים מה הגורמים המדויקים להזדקנות. עם זאת, מחקירות שונות עולה כי חלק מהגורמים הממלאים תפקיד חשוב יותר בתהליך זה הם חמצון והתדרדרות של תאים, ונוכחותם של רעלים בגופנו.

שמן זית, בזכות הריכוז הגבוה שלו של נוגדי חמצון, יכול לעזור במניעה או עיכוב של רבים מהתסמינים השכיחים ביותר להזדקנות. בנוסף, בזכות השפעתו החיובית על החומרים הרעילים בגופנו, הוא משפר את תפקודם של כל מרכיבי גופנו, גם בגילאים מתקדמים.

15- משפר את תפקודי מערכת העיכול

מערכת העיכול היא אחת המורכבות ביותר בגופנו. מספר רב של איברים מעורבים בתהליך העיכול, כמו המעיים, הקיבה, הלבלב והכבד; וההידרדרות של מי מהם יכולה להשפיע על בריאותנו באופן כללי בצורה שלילית מאוד.

מחקרים רבים מראים כי צריכת תזונה עשירה בשמן זית יכולה לסייע בהגנה על כל האיברים המעורבים בעיכול, בנוסף להפחתת הדלקת שלהם ולגרום להם לבצע את תפקידיהם כראוי. יש לכך השפעה חיובית מאוד על העיכול שלנו וגם על מצב הבריאות שלנו.

הפניות

1. "11 יתרונות מוכחים של שמן זית" ב: Healthline. הוחזר בתאריך: 05 באפריל, 2019 מ- Healthline: healthline.com.
2. "יתרונות בריאותיים בשמן זית" ב: Times Oil Olive Times. הוחזר בתאריך: 05 באפריל, 2019 מ- Olive Times: oliveoiltimes.com.
3. "מהם היתרונות הבריאותיים של שמן זית?" בתוך: חדשות רפואיות היום. הוחלף: 05 באפריל, 2019 מ- News News Today: medicalnewstoday.com.
4. "11 יתרונות שמן זית מפתיעים" ב: עובדות אורגניות. הוחזר בתאריך: 05 באפריל, 2019 מתוך עובדות אורגניות: organicfacts.net.
5. "יתרונות שמן זית ללב ולמוח שלך" בספר: ד"ר אקס. הוחזר בתאריך: 05 באפריל, 2019 מד"ר אקס: draxe.com.