15 יתרונות בריאותיים של גזר - תְזוּנָה - 2025

היתרונות של גזרים הם מרובים: משפרת את הראייה, קרבות ההזדקנות, משפר את העיכול, סוכרת מונעת, מגן על הכבד, מגינה מפני השמש ואחרים כי אני אסביר בהמשך.

הגזר (דאקוס קרוטה), הוא ירק השייך לסוג אומבליפרה. הם נקראים גם apiaceae ונחשבים למין החשוב והנצרך ביותר במשפחה זו.

מרקמו וצבעו הכתום הייחודי נובע מכיוון שהוא מכיל קרוטנים שביניהם בולטת בטא-קרוטן או פרו-ויטמין A. זה האחרון הוא תרכובת נוגדת חמצון אשר מועילה לעין ברגע שהוא נכנס לגופנו.

התכונות התזונתיות של הגזר אינן מסתיימות שם, מכיוון שהיא גם מקור לוויטמין E, ויטמינים מקבוצה B, B3 או ניקצין. לגבי תכונותיו המינרליות, הדגיש את תרומתו של אשלגן, זרחן, מגנזיום, יוד וסידן.

בנוסף, דאגו לעיכול שלכם, בין יתרונות אחרים שאנו מציעים בכדי שתוכלו לשלב אותו בתזונה בצורה מוצקה או באמצעות המיץ הטבעי שלה.

15 תכונות בריאות של גזר

1 - משפר את הראייה

בטח סבא וסבתא שלך הזכירו לך פעם שגזר טוב לעינייך. הסיפור הזה לא לגמרי כוזב.

הסיבה לכך היא שגזר הוא מקור עשיר לבטא-קרוטן, תרכובת כימית שהופכת לוויטמין A בכבד.

על פי מחקר, ויטמין זה מומר אז ברשתית העין לרודופסין, חלבון של פיגמנט סגול הנחוץ לראיית לילה.

בנוסף, בטא-קרוטן מגן מפני ניוון מקולרי וקטרקט סנילי בעינינו. אז לאנשים הצורכים כמויות גדולות של ירק זה יש סיכון נמוך ב -40% לסבול מניוון מקולרי.

2 - להילחם בזקנה

סיבים תזונתיים הם מרכיב חיוני בשמירה על בריאות העיכול הטובה. במובן זה, כמו רוב הירקות, גם לגזר יש תרכובת זו.

סיבים תזונתיים מוסיפים בתפזורת לצואה וזה תורם למעבר מהיר יותר בעיכול. בנוסף, הוא ממריץ את התנועה הפריסטלטית ואת הפרשת מיצי הקיבה.

לכן אכילת גזר מפחיתה את מצבי העצירות, ומגינה על המעי הגס והקיבה ממחלות שונות, כמו סרטן המעי הגס.

4 - להילחם בלוקמיה

ניתן להילחם במה שמכונה 'סרטן הדם' עם צריכה קבועה של גזר, בין אם במיץ או בסלט.

תמצית מיץ גזר יכולה להרוג תאים הגורמים ללוקמיה ולעכב את התקדמותו, כך עולה ממחקר שפורסם בשנת 2011.

5- מגן מפני סרטן הערמונית

מחקר שנערך על ידי המחלקה לתזונה לבריאות הציבור של הרווארד, מראה כי בקרב גברים צעירים יותר, דיאטות המבוססות על בטא-קרוטן עשויות למלא תפקיד מגן מפני סרטן הערמונית.

6- נקה שיניים ושמר על חניכיים בריאות

אכילת גזר היא דרך טובה לנקות שיניים וחניכיים. על ידי לעיסת ירק זה בפה, הניקוי הלוח נותרו ונשארים שאריות מזון, בעלי תפקיד דומה למברשות שיניים.

בנוסף, הדבר מגרה את החניכיים ומייצר כמות גדולה של רוק, שהוא אלקליין, ומבטל חיידקים הנוצרים בחלל השיניים. המינרלים בגזר מונעים נזק לשיניים הנגרם על ידי חללים.

7- מפחית את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2

אף על פי שאינן חותכות, ישנם מחקרים המצביעים על כך שאנשים מועדים גנטית לסבול מסוכרת מסוג 2 יכולים להפחית את הסיכון להתפתחות מחלה כרונית זו עם צריכת בטא-קרוטן.

זה מצביע על ידי מחקר מבית הספר לרפואה באוניברסיטת סטנדפור, שהוזכר במגזין Time.

"אם אתה נוטה מראש לסוכרת מסוג 2, כל שעליך לעשות הוא להגדיל את מספר הגזר שאתה אוכל כדי להגדיל את בטא-קרוטן, ואולי אתה יכול לפצות על הגנים הגורמים למחלה זו," אומר המחבר. מהמחקר, ד"ר אטול בוטה, פרופסור חבר לרפואת ילדים באוניברסיטת סטנפורד.

בכל מקרה, יש צורך במחקרים נוספים בכדי לאשר שהגידול בטא-קרוטן בתזונה מנטרל את השפעת הגרסאות הגנטיות הגורמות למחלה זו.

8- שומר על הלב בריא

לשמירה על גוף ולב בריאים, מומחים ממליצים על צריכה מאוזנת של פירות וירקות.

עם זאת, גזר חיוני עוד יותר כשמדובר במניעת מחלות לב כליליות (CHD).

על פי מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת קיימברידג ', שהוחל על יותר מ 20,000 אנשים מעל גיל 10, הוא הגיע למסקנה הבאה:

"אף כי אין קשר ברור, נמצאו תוצאות עבור כל ארבע קבוצות הצבעים הסובלות ממחלות לב כליליות, מה שמצביע על כך שצריכה גבוהה יותר של פירות וירקות כתומים עמוקים ובעיקר גזר עשויה להגן מפני מחלות לב."

לעומת זאת, מזונות כמו דגים, אלכוהול או ירקות ופירות יכולים למלא תפקיד מגן בסיכון למחלות לב וכלי דם.

9- מגן על הכבד

הגזר, על ידי מכיל סיבים ונוגדי חמצון, דואג לבריאות הכבד שלך. סיבים תזונתיים מגבירים את הפרשת המרה בכבד, המשמשת למניעת מחלות של אותו איבר וכיס המרה. זה גם מפחית דלקת ולחץ חמצוני בכל הגוף והכבד.

ג'יין קלארק, תזונאית שכותבת בעיתון "דיילי מייל" האנגלי, ממליצה לצרוך כוס מיץ גזר כל יום כטוניק יעיל להגנת הכבד.

מדענים בדקו את השפעת בטא-קרוטן בחולדות, שקיבלו אלכוהול, והוכחו כמונעים נזק לכבד. כמו כן הוסכם כי גזר יכול להגן על איבר זה מפני רעלים וכימיקלים סביבתיים.

במאמר זה יש לך אוכלים טובים אחרים לכבד.

10- הגן על המוח

הגזר מגן גם על המוח שלנו. צריכת ירק זה מבושל או במיץ מועילה לטיפול בתפקוד הקוגניטיבי, שיפור הזיכרון והפחתת הכולסטרול הרע.

11- מחזק את בריאות העצם

במגזין Reader`s Digest פרסמו מאמר על היתרונות של ירק זה.

על השטר, הם מציינים כי גזר מכיל כמויות קטנות של חומרים מזינים חיוניים, כמו ויטמין C (5 מיליגרם לכל מנה כוס) וסידן (96 מיליגרם למנה של כוס).

אומרים שנשים לאחר גיל המעבר אינן מקבלות מספיק סידן לגוף. ובכן, צריכת גזר יכולה להחליף מעט חלב, מכיוון ש"הכל עוזר ", אומר הנס פישר, דוקטורט, פרופסור אמריטוס לביוכימיה תזונתית באוניברסיטת רוטגרס, שציטט המוצא.

12- מגן על העור ומשמש בריפוי פצעים

בטא-קרוטן משמש לריפוי של כל סוג של פצע. המומחה מסביר כי הגזר שימש במשך מאות שנים כזרוע לעזרת ריפוי פצעים.

מצד שני, אם יש לך סוג כלשהו של זיהום על העור, חתכים, פצעים או אחרים, תביני שגזר ומיץ שלהם מועילים לבריאות עורך. באופן זה הוא מגביר את יכולתו לרפא מהר יותר ולהילחם בזיהומים, כמו גם דלקת בעור.

במאמר זה תוכלו ללמוד על מזונות טובים אחרים לעור.

13- הגן מפני השמש

בטא-קרוטן הוא חומר מזין לעור המומר לוויטמין A בגוף. זה תורם לתיקון רקמות העור ומספק הגנה מפני קרני השמש.

נוגדי חמצון וקרוטנואידים מגנים על העור כדי להגביר את חסינותו מפני השמש ולרפא כוויות שמש. שתיית מיץ גזר בקיץ משמשת כקרם הגנה טבעי.

14 - נשירת שיער נלחמת

מומחים אומרים שגזר הוא ירק מצוין למאבק בנשירת שיער.

הסיבה לכך היא שגזר מספק לשיער ויטמינים חיוניים, מה שהופך את השיער לחזק, סמיך ומבריק יותר. לכן צריכת מיץ גזר גורמת לשיערך להראות בריא ומבריק.

15-מספק אנרגיה מיידית

אם לאחר אימון בחדר הכושר, ריצה קלה או חזרה הביתה מהעבודה מותשת אתה מרגיש עייף וחסר רעיון, מומלץ לשתות כוס מיץ גזר כדי להפעיל מחדש את האנרגיה שאבדה.

הנוכחות החזקה של ברזל במיץ גזר מספקת לגוף אנרגיה מיידית. כאילו זה לא הספיק, ברזל זה גם מבטיח אספקה ​​מספקת של חמצן למוח, מה שמוביל לערנות נפשית ופחות עייפות.

איך מכינים מיץ גזר

פורטל Craze Style מזכיר דרך אחרת להכין מיץ גזר:

רכיבים:

• גזר = 4
• סוכר לטעום
• מים = 3-4 כפות
• זנגביל = כף חתוכה לחתיכות
• מיץ לימון = כפית

הכנה:

1. שוטפים היטב את הגזר תחת מים זורמים.
2. מייבשים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
3. שים את החלקים במסחטה יחד עם הג'ינג'ר, המים והסוכר. מערבבים עד שתרגישו את טעמו החלק.
4. מסננים את המיץ הזה לכוס וסוחטים מעליו את הלימון. אז מיץ הגזר שלך מוכן.

ערך תזונתי של גזר

גזר אחד גדול (כלומר מנה אחת) מכיל:

30 קלוריות

2 גרם סיבים - 8% מ- RDA

ויטמין A - 241% מ- RDA

ויטמין K - 12% מ- RDA

ויטמין C - 7% מ- RDA

אשלגן - 7% מ- RDA

ללא שומן

ללא כולסטרול

* CDR: סכום יומי מומלץ.

הפניות

1. "השפעות של תרכובות ביו-אקטיביות מגזר (Daucus carota L.), פולי-אצטילן, בטא-קרוטן ולוטאין על תאי לוקמיה לימפואידיות אנושיות" (2012). זייני RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. סוכנים נגד סרטן של כימ. 2012 יולי; 12 (6): 640-52. תקציר שפורסם באתר: הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב. מכוני הבריאות הלאומיים.
2. "גזר, ירקות ירוקים וסרטן ריאות: מחקר לבחינת מקרה" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. and Baldasseroni A. תקציר שפורסם באתר: הספרייה הלאומית האמריקאית לרפואה, National Institute of Health.
3. "כימיקלים ביו-אקטיביים מתמציות מיצי גזר (Daucus carota) לטיפול בלוקמיה" (2011). זייני R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med אוכל. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. נובמבר; 14 (11): 1303-1312.
4. "קרוטנואידים בפלזמה ודיאטה ובסיכון לסרטן הערמונית: מחקר לבדיקת מקרה מקונן" (2004). וו ק, ארדמן ג'יי ג'יי ג'וניור, שוורץ ש.ג., EA פלאץ, לייצמן M, קלינטון SK, דג'רוף החמישי, ווילט WC, ג'ובאנוצ'י. המחלקה לתזונה, בית הספר לבריאות הציבור, בוסטון, מסצ'וסטס 02115, ארה"ב הרווארד.