11 מאפייני הל לבריאות גופנית ונפשית - תְזוּנָה - 2025

התכונות הבריאותיות של הל הם: אנטי מיקרוביאלי, נוגדי סרטן, נוגד חמצון, הוא טוב ללב, לעיכול והרבה יותר, מה שללא ספק הפכו אותו לאופציה נהדרת לרפואה אלטרנטיבית. במאמר זה תלמדו על תכונות אלה, כמו גם עובדות מעניינות אחרות וכמה מתכונים.

הקרדום עורר לאחרונה את התעניינותם של מדענים בנוגע לתכונותיו הטיפוליות, אך במשך מאות שנים השתמשו בו האסיאתים והילידים כתרופה לחולי מחלה רבים.

היתרונות של הכנסת הל לתזונה

1 - זה מיקרוביאלי

מחקר שנערך על ידי המחלקה למיקרוביולוגיה באוניברסיטת קורוקשתרה בהודו, בדק את ההשפעות האנטי-מיקרוביאליות של תמציות הל על חיידקים בפה, ומצא כי הם יעילים נגד חיידקים המייצרים, בין היתר, מחלות ריח רע מפה.

בנוסף, זה עוזר במניעת התפתחות חללים שכן הוא פועל כמנקה שיניים.

2- יש לו תכונות נגד סרטן

על פי מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת חי בסעודיה, שפורסם בכתב העת Journal of Medicinal Food, הל עלה על הפחתה משמעותית במראה ובמספר הגידולים, ויש לו פוטנציאל כסוכן מונעי כימיה נגד סרטן עור דו-שלבי.

בנוסף, בניסוי אחר, הל הוכיח את יכולתו להפחית סרטן המעי הגס, מעכב את צמיחת תאי הסרטן וממריץ את מות התאים הסרטניים.

3 - מוריד לחץ דם ומסייע לבריאות הלב

מחקר שנערך על ידי המחלקה לרפואה של RNT לרפואה בהודו, בדק עשרים אנשים עם יתר לחץ דם ראשוני אשר במשך שבועיים בלעו שלוש גרם אבקת הל בשתי מנות. לאחר הזמן הם הצליחו לקבוע שהל מוריד ביעילות את לחץ הדם.

בנוסף, האשלגן, המגנזיום והסידן הנמצאים בלד חיוניים לתפקוד הלב, עם מספיק אשלגן לשמירה על קצב יציב ורמת לחץ דם בריאה.

4- נוגד חמצון מעולה

במחקר הקודם החוקרים הצליחו גם לאמת שהל משפר את מצב נוגדי החמצון.

בנוסף, בניסוי שנערך על ידי Dhuley ב -1999, הל מראה כי הוא יכול להגדיל משמעותית מספר אנזימים נוגדי חמצון.

5- זה אנטי-סוכרת

מחקרים הראו כי לאנשים המאובחנים כחולי סוכרת יש רמות נמוכות של מנגן, ולכן הל הוא אפשרות מצוינת להגדיל אותו.

מחקר קליני מצא כי אנשים עם סוכרת שהיו בעלי רמות גבוהות יותר של מנגן מוגנים יותר מפני כולסטרול "רע" מאשר אלו עם רמות נמוכות יותר.

בשל סוגים אלה של מאפיינים, ההערכה היא כי תבלין זה יעיל במאבק נגד הופעת הסוכרת.

6- מסייע בשיפור העיכול

ברפואה הסינית המסורתית שימש הל משמש לטיפול בבעיות עיכול, וכיום ישנם מחקרים המצביעים על כך שהל מסייע לשלבי העיכול השונים הרבה יותר מכפי שמינים אחרים יכולים.

בנוסף, על פי מגזין WebMed, הל משמש לבעיות עיכול, כולל עוויתות מעיים, צרבת, גז מעיים, תסמונת המעי הרגיז, עצירות, בין היתר.

לבסוף, בספר 101 תערובות תזונתיות לבריאות וחיוניות יומית, אומרים המחברים קתלין בראון וג'נין פולק כי צריכת תה הל או הוספת הל למוצרי אפיה או מנות הודיות מסורתיות, יכולה עוזרים בשיפור אנזימי עיכול.

7- מסייע למערכת הנשימה

הל נוטה לספק הקלה לאנשים הסובלים מבעיות נשימה, כמו אסטמה, ברונכיטיס, דלקת ריאות, בין היתר.

בעיקרון, על פי מאמר שפורסם בכתב העת הבינלאומי בנגלדש לפרמקולוגיה, הל עוזר להקל על הנשימה, שהיא כמובן היעד העיקרי לסובלים ממצבים אלה.

8- מכיל סיבים תזונתיים

צריכה יומית של סיבים תזונתיים יכולה למנוע מחלות כרוניות רבות ולספק יתרונות בריאותיים כמו קידום תפקוד מעיים בריא, עזרה בשליטה על רמת הסוכר בדם ובקרת משקל, בין היתר.

המועצה לקידום הבריאות בסינגפור ממליצה על צריכת סיבים תזונתיים יומית של 20 גרם לנשים ו- 26 גרם לגברים. שתי כפות של הל טחון מכילות 3.2 גרם סיבים תזונתיים.

9- זהו משתן טוב

דרום אסייתים משתמשים בלד כדי לסייע בבעיות בדרכי השתן. ככל הנראה הל הל יכול לפעול כמשתן, ובכך להרגיע נפרטיס, צריבה או השתנה כואבת והשתנה תכופה.

עם זאת, אין לראות בהקלה זו תרופה למחלות והפרעות.

10- יש לו תכונות נגד דיכאון

שמני הל מתווספים למרחצאות כצורה של ארומתרפיה כדי לסייע במאבק בדיכאון והפחתת לחץ.

כמו כן, ניתן להשתמש בזרעי הל עם טחון להכנת משקה או תה לטובת יתרונות דומים. לדוגמא, ריסקו 4 זרעי הל אבקתיים, הוסיפו חצי כפית בכוס מים ושתו תכשיר זה מדי יום.

לבסוף, עיסוי שמן הל יכול להקל על לחץ, דיכאון וכאבי שרירים. לשם כך, הוסף כמה טיפות של שמן אתרים הל, לכל שמן אחר (שקד, חוחובה וכו '), יש למרוח אותו על כפות הרגליים, הגב התחתון, הצוואר והכתפיים, יחד עם הידיים והרגליים.

11- יעיל כאנטי אייג'ינג

נוגדי חמצון נלחמים בזדקנות מוקדמת, וזו הסיבה שמזונות המכילים אותם חיוניים במאבק זה נגד השעון.

הל מכיל נוגדי חמצון המגנים על הגוף מפני הזדקנות.

האם ישנם סיכונים פוטנציאליים כתוצאה מצריכת הל?

הל בדרך כלל נחשב לבטוח. עם זאת, החוקרים אינם יודעים את תופעות הלוואי של מינונים גבוהים יותר.

מידע תזונתי

311 קלוריות (16 אחוז DV)
7 גרם שומן כולל (10 אחוז DV)
18 מיליגרם נתרן (0 אחוז DV)
1,119 מיליגרם אשלגן (31 אחוז DV)
68 גרם פחמימה (22 אחוז DV)
28 גרם סיבים תזונתיים (112 אחוז DV)
11 גרם חלבון (22 אחוז DV)
11 גרם ויטמין A (0 אחוז DV)
11 גרם סידן (38 אחוז DV)
11 גרם ויטמין D (0 אחוז) DV)
11 גרם ויטמין B-12 (0 אחוז DV)
11 גרם ויטמין C (35 אחוז DV)
11 גרם ברזל (77 אחוז DV)
11 גרם ויטמין B-6 (10 אחוז DV)
11 גרם מגנזיום (57 אחוז DV)

עובדות מהנות

• הוא נמצא מועיל מאוד בתחום הרפואה הנטורופתית. היכולת לשמש בתנאים שונים כמשתן, אנטי דלקתי, נוגד חמצון, שריר, בין היתר.
• זהו אחד התבלינים הוותיקים והיקרים בעולם, יליד הודו.
• ישנם שני סוגים של הל, ירוק וחום.
• במדינות ערב זה פופולרי ביותר, קפה הל הוא סמל לאירוח ויוקרה.
• יש תרבויות שקוראים לזה מין גן העדן.
• בדרך כלל מערבבים את הל עם תבלינים אחרים כדי להפחית את העלות.
• כאשר תמצית תמצית הל הל מהתרמיל, היא מאבדת במהירות את הארומה והטעם שלה לשמנים אתריים.
• הצבע המשומש ביותר הוא ירוק, מכיוון שהוא משתלב בצורה מושלמת במנות טעימות ומתוקות.
  הל מאוחסן בתרמילים שנשמרים במקום חשוך, יבש, נקי, טרי ונטול מזיקים ויכול להימשך עד שנה.
• ניתן להוסיף אותו לתה או קפה ואף משמש במדינות מסוימות להכנת בירה.
  Cardamom גדל בטנזניה, וייטנאם, פפואה גינאה החדשה וגואטמלה, כאשר האחרונה היא היצואן הגדול בעולם.
• אם גרעיני הל אינם דביקים, פירוש הדבר שהם אינם טריים.
• ברומא העתיקה הוא שימש בשלוש אופנים: להכנת בשמים, כאפרודיזיאק ולריח רע מהפה.
• עשרה תרמילי הל ירוק ירוקים שווה לערך כפית כפית של הל טחון.

מתכונים

לחם עם הל

זהו מתכון ממוצא פיני, פשוט ומהיר שיאפשר לכם ללוות את המנות שלכם עם לחם טעים.

רכיבים:

2 ביצים
½ כוס סוכר
2/3 כוס חלב
½ כף חמאה
1 כפית הל טחון (פחות או יותר, לפי הטעם)
1 כף תמצית וניל טהורה
½ כפית מלח
4 כוסות קמח
1 כפית שמרים

הכנה:

מצא מיכל קטן שיכה את הביצים והסוכר, ברגע שהוא מעורבב, החלב מחומם וכשהוא מוכן, החמאה נמסה בה.

מוסיפים את הל, וניל ומלח. מערבבים את החומרים היטב ושופכים את הנוזלים למיכל הביצים והסוכר.

יוצרים תערובת קטנה בין הקמח לשמרים. והמשיכו להכות עד שהוא מאוחד היטב עם התערובת הקודמת.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.

כעת המשיכו ללוש את התערובת וחתכו לשני חלקים, חתכו כל אחד מהם לשלושה חלקים לצמות (תוכלו גם לעשות זאת עם התערובת השלמה או בדרך הרצויה).

מניחים את הבצק על מגש ואופים 15 עד 20 דקות, עד שהלחם עלה ונראה חום זהוב. המשך להתקרר ופעם הוא בטמפרטורה הרצויה. הגישו אותו עם האוכל שבחרתם.

בטטות עם הל

זהו מתכון קל ומקורי להכנה כדי לחלוק עם המשפחה ולהגיש אותו עם בני לוויה האהובים עליכם.

רכיבים:

5 תפוחי אדמה
½ כוס חמאה לא מלוחה
½ כפית הל טחון
מלח ופלפל לפי הטעם
¼ שמן צמחי לטיגון
1 בצל קצוץ דק

הכנה:

מחממים תנור לחום של 100 מעלות צלזיוס. ואז קחו את תפוחי האדמה והכינו מחית. ברגע שמוכנים, מכניסים לתנור למשך שעה או עד שהם רכים. צמצם את הטמפרטורה ל 50 מעלות צלזיוס.

מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומכניסים לכלי לערבב עם החמאה והל. בוחשים עד להבהבה קלה.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

במחבת מוסיפים שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. ואז מניחים על נייר ומוסיפים מלח לפי הטעם לעונה.

לסיום, הניחו את הבצל על גבי תפוחי האדמה כדי לעטר ולהגיש עם הליווי שתבחרו.

סורגי גרנולה עם הל

זהו מתכון בריא למדי, המאפשר לך לטפל בגופך ולהישאר מאוכל. זה יכול לשמש לחטיפים וכחטיפים בהזדמנויות שונות.

רכיבים:

2 כוסות שיבולת שועל
½ כוס צימוקים
½ כוס אגוזי מלך קצוצים
1 כפיות הל טחון
6 כפות חמאה
1/3 כוס סוכר חום
3 כפות דבש

הכנה:

מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. הכן מגש עם נייר אלומיניום, ופזר את הגיליון על הצדדים. משמנים אותו בחמאה למניעת הדבקה.

מערבבים בקערה גדולה שיבולת שועל, צימוקים, אגוזי מלך והל.

מחממים במחבת את החמאה, הסוכר החום והדבש עד להמסה הראשונה.

שופכים את התערובת על החומרים היבשים ומערבבים עד שהם מצופים היטב. קח אותו למגש האלומיניום שהוכן בעבר ולחץ באופן אחיד עם המרית.

אופים 30 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב. תן להתקרר ולבסוף חתוך אותו לברים ותיהנה מהחטיפים שלך.