- היתרונות הבריאותיים של שזיפים
- 1 - הם שומרים על זיכרוןנו במצב טוב, מגנים עלינו מפני אלצהיימר
- 2- הם עוזרים לנו במצב רוחנו, הם בעלי בריתנו נגד דיכאון
- 3 - הם עוזרים לנו למנוע סרטן
- 4- הם עוזרים לנו לפתור בעיות עצירות
- 5- הם מצוינים למאבק בשומן עודף בדם שלנו
- 6- הם עוזרים לנו בבקרה של יתר לחץ דם עורקי
- 7- הם מספקים יתרונות לוויסות התכווצות השרירים
- 8- הם בעלי ברית במניעת סוכרת
- 9- הם ממלאים תפקיד חשוב אם נרצה לרדת במשקל
- 10- הם מגנים על השיניים שלנו מפני חללים
- 11- הם מונעים אוסטאופורוזיס
- דרכים לצרוך שזיפים
- שזיפים טריים
- מיץ שזיפים
- שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
- קומפוט משלשל שזיף
- הפניות
היתרונות והמאפיינים של השזיף הם רבים: הן מונעות אלצהיימר, לשפר את מצב הרוח, למנוע סרטן, לשפר עצירות, להפחית במשקל, למנוע סוכרת, למנוע עששת ואחרים נסביר בהמשך.
כל מי שנהנה מטעמו של שזיף יכול לבטא את אותו הרגש שפבלו נרודה מספרת באודה שלו, הדבר הנעים בפרי זה הוא שבנוסף להיותו תענוג לחיך, יש לו תכונות המספקות יתרונות רבים לבריאותנו.
צריכתו מתוארכת מימי קדם מאוד ויש יותר ממאה מינים של שזיפים שגדלו באזורים ממוזגים ברחבי העולם מאז התקופה הפרהיסטורית. מקורו של פרי זה נמצא במה שהיה האזור הפרסי, מה שהיום יהיה איראן וטורקיה. מאזור זה הם הוצגו בשנת 149 לפני הספירה לאיטליה, ובהמשך לכל אירופה.
מזה זמן זה המדע אחראי על תיאור השפעותיו האנטי דלקתיות, נוגדות החמצון, משלשל, בין היתר. האינטרס של מחקר על שזיפים מתמקד במגוון הנוגדי החמצון שיש להם, המהווים מגנים חזקים לגופנו מפני מחלות שונות.
אבל, שוב, שוב אני אותו ילד פראי כשאני מרימה שזיף בידי: באורו נראה לי שאני מעלה את אור היום הראשון של האדמה, צמיחת הפרי והאהבה לשמחתו. - אודה לשזיף - פבלו נרודה.
היתרונות הבריאותיים של שזיפים
1 - הם שומרים על זיכרוןנו במצב טוב, מגנים עלינו מפני אלצהיימר
ברפואה העממית האיראנית, השזיף נחשב למזון המסייע להילחם במחלות הזדקנות כמו אלצהיימר. לפרי זה יש תכונות הפועלות ברמה של מערכת העצבים והמוח שלנו, ומועילות לו מהמצבים האמורים.
עם התקדמות מדעית, הוכח כי שזיפים מכילים חומרים הנקראים פלבנואידים אשר משפיעים לטובה על הלמידה והזיכרון. לחומרים אלה יש פעולה נוירו-מיגון שאליה מיוחסים יתרונות אלה.
2- הם עוזרים לנו במצב רוחנו, הם בעלי בריתנו נגד דיכאון
כיום, עקב דרישות חיי היומיום, אנשים רבים יותר חיים תחת לחץ מתמיד; עבודה, העיר, תנועה, הופכים את זה לשכיח מאוד אצל כמעט כולנו בשלב מסוים חווינו חרדה, לחץ ודיכאון.
בעבר השזיף שימש כמרגיע, חרדתי ולתסמונות דיכאוניות. זה מיוחס לעובדה שהוא מכיל חומצה כלורוגנית, נוגדת חמצון שנחקרה כתרופת דיכאון וחרדה, עם השפעות דומות לדיאזפאם.
3 - הם עוזרים לנו למנוע סרטן
שזיפים יכולים לנקוט בפעולה מונעת כנגד מחלה איומה זו. מרכיביו הנוגדי חמצון מגנים על תאינו מפני נזק, מוטציות ויצירת סרטן.
מספר נוגדי החמצון שיכולים להופיע בפרי זה לאינספור, רק כדי להזכיר את הנחקרים ביותר וכדי לבחון את נוחותך בעזרת טוויסטים בלשון אנו משאירים לך את הרשימה הבאה: חומצה כלורוגנית, חומצה הידרוקסיקנמית, חומצה פרוטוקטכואית, קומומרים, קטצ'ינים, אנתוציאנינים, ליגנינים, פלבנואידים, פלבונים ואיזופלבונים.
כל מערך התרכובות הקיים בשזיף מעניק לו, בנוסף לתכונותיו החושיות (צבע, טעם, טעם), אנטי סרטן, אנטי מיקרוביאלי, אנטי אלרגי ואנטי דלקתי.
במאמר זה תוכלו ללמוד על מזונות אחרים נגד סרטן.
4- הם עוזרים לנו לפתור בעיות עצירות
לשזיפים מאפיין משלשל הודות לתרכובת הנקראת סורביטול. מה שקורה בגופנו כשאנו צורכים שזיפים הוא שהסורביטול שהוא מכיל מייצר השפעה אוסמוטית ברמת המעי, כלומר מים זורמים למעיים שלנו, מה שמגדיל את מעבר המעיים, ובכך מסיים עצירות.
זהו גם מקור טוב לסיבים התורמים לתפקוד רגולטורי זה של המעי והעיכול.
במאמר זה תוכלו ללמוד על מאכלים טובים אחרים לעצירות.
5- הם מצוינים למאבק בשומן עודף בדם שלנו
תזונה בה צריכת מזון מהיר ומזון עשיר בשומן, כמו גם עודף בצריכת בשר אדום יכולה להוביל לדיסליפידמיה, כלומר כמות השומן בדם שלנו אינה נמצאת ב ערכים נורמליים. עודף השומן הזה בדם מצטבר בעורקים שלנו ומביא עמו בעיות לב, בין מחלות אחרות.
מחקרים מדעיים אישרו השפעה חיובית של צריכת שזיפים, מה שגורם לירידה ברמת הכולסטרול אצל אנשים עם עודף כולסטרול בדם (יתר כולסטרולמיה). לכן, הכללתם בתזונה תעזור לכם לדאוג ללב ולעורקים.
6- הם עוזרים לנו בבקרה של יתר לחץ דם עורקי
לחץ דם גבוה הוא הגורם המוביל למחלות לב וגורם סיכון עיקרי התורם להתפתחות של שבץ מוחי, מחלות לב כליליות, התקפי לב, אי ספיקת לב ומחלות כליות. יתר לחץ דם הוא אחד הגורמים המובילים למוות ברחבי העולם.
השזיף תורם אשלגן לתזונה, חומר מזין חיוני הממלא תפקיד מפתח בכך שהוא משפיע על יתר לחץ דם.
7- הם מספקים יתרונות לוויסות התכווצות השרירים
חוסר באשלגן מנטר אותך להתכווצויות שרירים. אשלגן הכרחי כדי לעבור מפעילות למנוחה. ללא אשלגן, השריר נראה מקוצר או במצב היפר תגובתי, בו הגירויים הקלים ביותר יכולים לגרום להתכווצות.
שזיפים מספקים תרומה של אשלגן בתזונה ולכן מומלץ לספורטאים ו / או אנשים הסובלים מבעיות התכווצויות.
8- הם בעלי ברית במניעת סוכרת
סוכרת היא רעה נוספת הקיימת בחברה שלנו, שיש לה סיבות רבות ורבות מהן קשורות לאורח חיים בריא.
סוכרת אצל מבוגרים מופיעה בהדרגה בגופנו. זה מתחיל בתקופה של אי סבילות לגלוקוז, ואז מצב שנקרא עמידות לאינסולין.
עדויות מדעיות מראות שכאשר רמות האשלגן בגופנו יורדות, ניתן להפעיל חוסר סובלנות לגלוקוז ולהפחתת הפרשת האינסולין. ודווקא בזמן הזה שזיפים הופכים לבני בריתם הטובים ביותר בזכות תרומתם הטובה של אשלגן לתזונה שלנו.
9- הם ממלאים תפקיד חשוב אם נרצה לרדת במשקל
בתזונה לירידה במשקל, שזיפים מיובשים מועילים מאוד בגלל תכולת הסיבים שלהם, מכיוון שהם מספקים את תחושת השובע, מה שהופך אותם למזון אידיאלי לצריכה בשעות הבוקר או באמצע אחר הצהריים, בין הארוחות, ולהגיע ל ארוחות עיקריות (ארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב) ללא חרדה או רעב שאיתו אתם בדרך כלל מגיעים.
זהו גם פרי שאם הוא נצרך טרי ובמצבו הטבעי, מכיל תרומה נמוכה בקילוקלוריות. היזהר מהצגת שזיפים מיובשים, הם אכן מכילים ריכוז גבוה יותר של סוכר וחלק הצריכה אמור להיות פחות.
10- הם מגנים על השיניים שלנו מפני חללים
בחוכמה הפופולרית של כמה תרבויות, שזיפים היו קלט לייצור משחות שיניים. תכונות המגן הללו של בריאות הפה נבדקו באופן מדעי, וגילו כי שזיפים מכילים תרכובת בשם טריטרפנואיד המסוגלת לעכב את צמיחתם של חיידקים כמו סטרפטוקוס מוטאנים, הקשורים להופעת חללים או Phophyromonas gingivalis, חיידקים הגורמים לדלקת חניכיים. .
תכונות אלה שיש לשזיפים הן סיבה אחת נוספת לכלול אותם בתזונה שלנו ובמיוחד בקטן ביותר בבית ולמנוע מהם לסבול אחר כך עם כאב בלתי נסבל של שן עם חללים.
11- הם מונעים אוסטאופורוזיס
בשלושת העשורים האחרונים התגלה כי בורון הוא מרכיב תזונתי חשוב למילוי פונקציות מסוימות בגופנו. חוקרים הראו כי בורון יכול לפצות על שינויים מבניים בעצמות המתרחשים במחסור בסידן, ויטמין D או מגנזיום.
בנוסף, זה יכול להגדיל או לחקות את הפעולות החיוביות של הורמונים מסוימים (אסטרוגנים) על בריאות העצמות. בשל פעולות אלה, בורון הוצע כמרכיב נוסף במניעת אוסטאופורוזיס.
שזיפים עבור תרומתם של בורון בתזונה שלנו יכולים גם לעזור לנו בטיפול בעצמות שלנו. זכרו שעצמותינו זקוקות לחומרים מזינים יותר מאשר סידן בלבד.
דרכים לצרוך שזיפים
עכשיו כשאתה יודע את כל היתרונות שהפירות האלה מביאים לנו, אתה בוודאי רוצה לצרוך אותם מייד. הנה כמה דרכים בהן תוכלו ליהנות מהן:
שזיפים טריים
אין כמו ליהנות מפירות גולמיים. לבחירת השזיפים הטובים ביותר, אנו ממליצים לבחור את אלה הטורידים ביותר, המוצקים וכי בעורכם אין כתמים או שינוי צבע. בנוסף, יש לתפוס את הארומה שלו בעדינות.
ניתן לצרוך אותם על בטן ריקה, בין הארוחות או בשילוב עם פירות כמו מנגו, אפרסק, מלון, בין היתר.
מיץ שזיפים
אין דבר יותר טעים ממיץ פירות טבעי. כדי להכין מיץ שזיפים, ראשית עלינו להסיר את הבור ואז להכניס אותם לבלנדר עם מעט מים.
לא רצוי לסנן את המיצים, לכן אנו מציעים שילוב שלא צריך להוסיף סוכר או זן, הוא השזיף עם הבננה. הטלטול הזה יהיה טעים ובריא מאוד.
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
שזיפים מיובשים הם תוצר של תהליך התייבשות של פרי זה, הוא מתבצע על מנת להאריך את חיי חייו ולשמר אותו לפרקי זמן שאינם בעונה.
טכניקות אלה פותחו עוד מימי קדם, אז לא היו מתקנים לייצוא, קירור והתקדמות אחרת שמשמעותה שכיום יש לנו פירות כמעט לאורך כל השנה.
ייצור שזיפים מיובשים נמשך בגלל טעמם הנעים, מכיוון שהם שומרים או משפרים חלק מתכונותיהם, ומכיוון שהם מרכיב בתכשירים רבים.
בעזרת שזיפים מיובשים תוכלו להכין מאפינס, פודינגים, עוגיות, עוגות. יש גם תכשירים טעימים כמו עוף עם שזיפים מיובשים ואגוזי פקאן, רק לשם דוגמה אחת. כלומר, היצירתיות לשימוש בפרי זה רחבה מאוד והכל אפשרי הודות לעובדה שבנוסף להיותו מועיל מאוד, מדובר בפרי רבגוני ונעים מאוד.
קומפוט משלשל שזיף
כפי שציינו במאמר, לשזיף יש תכונות משלשלות, נכס זה שימש את הענף, עם מגוון רחב של משלשלים מבוססי שזיף בשוק. אנו משאירים לכם מתכון שתוכלו להכין בבית.
רכיבים:
- 5 יח '. שזיפים בשלים
- 1 כף. של סוכר
- 1 כוס של מים
אופן ההכנה: בור וקולף את השזיפים. ואז בסיר קטן מניחים את המים וכף סוכר. כשהמים מתחילים לרתיח מוסיפים את השזיפים ומנמיכים את האש. מרתיחים עד שהשזיפים רכים מאוד ועומדים להתפרק. ואז לערבב, לתת להתקרר וזה יהיה מוכן לצריכה.
אנו מקווים כי בעזרת טיפים אלו תוכלו ליהנות מכל היתרונות בהקדם האפשרי. זכרו שצריכת הפירות צריכה להיות בין שלוש ל -5 מנות ביום כדי לתרום לתזונה מאוזנת. וזה שבמגוון הוא הבריאות, ככל שהתזונה שלנו מגוונת יותר, כך מגוון החומרים המזינים שאנו צורכים גדול יותר.
הפניות
- Igwe EO, Charlton KE. סקירה שיטתית על השפעות הבריאות של שזיפים (Prunus domestica ו- Prunus salicina). Phytother Res.
- אמין מורב נג'באבאד ורשיד ג'מיי. יכולת פינוי רדיקלים חופשיים ופעילות נוגדת חמצון של תמציות מתנול ואתנוליות של שזיף (Prunus domestica L.) במדגמים טריים וגם מיובשים. אביסנה ג'י פיטומד. 2014.
- Crespo E. Boron, מרכיב תזונתי חיוני בפונקציונליות העצם. כתב העת הספרדי לכירורגיה אוסטיאוארטרית. 2001.
- García-Aguilar, et. אל ה. ערך תזונתי ותרכובות נדיפות של זרעי דובדבן שחור (Prunus serotina). מולקולות. 2015.
- Shahidi S. השפעת Prunus domestica L. (mirabelle) על למידה וזיכרון בעכברים. חיי המין. 2013.
- קימורה י. אפיון ותכונות נוגדות חמצון של פרואנטוציאנין אוליגומרי מיובנים שזיפים מיובשים, פרי מיובש של Prunus domestica L. Biosci ביוטכנולוגול ביוכימיה. 2008.
- תמצית פוג'י T. Prune (Prunus domestica L.) מדכאת את ההתפשטות ומעוררת אפופטוזיס של סרטן המעי הגס האנושי Caco-2. J Nutr Sci Vitaminol (טוקיו). 2006.