11 יתרונות היין הלבן לבריאות - תְזוּנָה - 2025

היתרונות של יין לבן הן רבים: הוא נלחם הזדקנות, משפר בריאות לב וכלי דם, מפחית את רמות כולסטרול, סרטן מונע, מפחית את הסיכון לדיכאון, משפר בריאות ריאות ואחרות כי אני אסביר בהמשך.

יין הפך עם הזמן לאחד המשקאות המבוקשים ביותר. שניהם אדומים ולבנים, בנוסף להיותם ממריץ חברתי טוב, מאופיינים בכך שהם אחד המשקאות האלכוהוליים המועילים בעולם לבריאותנו.

יין לבן הוא מגוון שנע בין גוונים צהובים קש, צהוב ירקרק או צהוב זהוב. הענבים שלו - בדרך כלל לבנים - נפוצים במיוחד ברחבי העולם, דבר שמוביל לייצור מסיבי של יין זה ברחבי כדור הארץ.

הזנים המיוצרים ביותר של ענבים לבנים הם אלה של שרדונה, סוביניון ו ריזלינג. לגבי השחורים, אלה של פינו נואר בולטים.

בין היינות הלבנים, הידוע ביותר הוא יין יבש. הוא נובע מהתסיסה ללא הפרעה לחובה ובעל אופי ארומטי וחומצי. אם זה היה מופרע, היינו מדברים על יין מתוק, מכיוון שהסוכרים מנותקים לפני שהם הופכים לחלוטין לאלכוהול.

לגבי צריכתו, יש לציין כי זה נורמלי לשתות אותו כאפריטיף רגע לפני הארוחות או לשלב אותו עם בשר לבן, גבינות, דגים או פירות ים. בנוסף, הוא משמש גם כמרכיב בישול כדי לשפר את טעם המזון.

היסטוריה של יין לבן

ליין היסטוריה ארוכה. ההערכה היא שהייצור הראשון מתקיים משנת 5000 לפני הספירה. ג. באיראן. נהוג לחשוב שבמזרח התיכון זה כבר היה נוזל ששימש בדרך נפוצה, אך רק ביוון העתיקה החלה הוכחה רשמית לשימוש בו.

היפוקרטס, המכונה כיין יין לבן או יין לבן, תיאר זאת בכתביו כמרקחת ששימשה לשיטות רפואיות שונות. התבססותה הגיעה ברומא העתיקה, כאשר בהחלט הוקמה גידול גפנים. באותה תקופה, הופק סוג של יין לבן מתוק שהיה דומה ליין מדירה של ימינו.

עוד בימי הביניים, בזמן הקיסר קרל הגדול, הוא תרם לגידול היין הלבן באזורים של גרמניה ואוסטריה, שם הגיעו הכרמים במרכז אירופה ל 100,000 דונם.

במאה ה -17 הופיע הקוניאק המפורסם שהגיע מגדות שארנט (צרפת). בדרך זו היין צבר כוח במדינה הגאלית. מבלי להמשיך הלאה, יין יבש זול הפך לאופנתי בפריס של המאה ה -18, אותה המאה בה נוצר שמפניה.

אופנה זו, שכבר הייתה נפוצה לראות במספר רב של מדינות, חוותה את שיאה במאה העשרים. טיפוחו הגיע לארצות הברית. מאז, טיפוחו הפך לנפוץ ושופרו הטכניקות השונות לייצור יין מסוג זה והדגישו את אזורי צרפת, ספרד, גרמניה, איטליה או קליפורניה (ארצות הברית).

12 תכונות ריפוי של יין לבן

1- להילחם בזדקנות

כתב העת לכימיה חקלאית ומזון השווה את ההשפעות הנוגדות חמצון של יין אדום וגם לבן. התוצאה הייתה שהתכונות של האחרונים חזקות כמו אלה של האדומים.

דיפק ק. דאס, פרופסור מבית הספר לרפואה באוניברסיטת קונטיקט, הצהיר כי "יינות לבנים עשירים בסוג של הרכב נוגדי חמצון שנמצא גם בשמן זית."

השפעה זו מתרחשת במיוחד ביינות טיפוסיים מצרפת ואיטליה, מכיוון שהם עשירים בהידרוקסיטירוזול וטירוסול, המרכיבים המקדמים נוגד חמצון.

רזברטרול הוא גם תרכובת נוספת הממלאת תפקיד חשוב בנוגדי חמצון. זה יעזור להתיישן בצורה הרבה יותר בריאה וטבעית.

במהלך ימי הביניים, נזירים רבים כבר טענו כי היתרונות האנטי אייג'ינג של היין, אולם מדענים עדכניים כמו דייוויד סינקלייר, חוקר שפרסם את מחקריו בכתב העת Cell Metabolism Offer, אישרו זאת סוף סוף.

2- זה טוב ללב

שוב, פרופ 'דיפק ק. דאז קובע כי "באופן כללי ניתן לומר בביטחון מוחלט שכמה יינות לבנים מאירופה טובים כמו יין אדום בכל הקשור לבעיות בריאות ולב."

כמה חוקרים מאוניברסיטת בן גוריון, המרכז הרפואי נגב-סורוקה והמרכז לחקר הגרעין בנגב בישראל הצהירו כי "צריכה מתונה ומבוקרת של יין לבן בקרב חולי סוכרת היא בטוחה ומורידה באופן צנוע את הסיכון הקדיומטבולי."

כפי שמראה מחקר זה, יין לבן הוא אידיאלי למניעת התקפי לב על ידי הפחתת הסיכוי לקרישת דם. קבל אותו לזרום בצורה הרבה יותר טבעית, הימנע מחסימות.

בנוסף, יין מבצע תפקוד אנדותל, דבר שעוזר משמעותית לשפר את תפקוד הלב שלנו ואת ביצועי כלי הדם, כך עולה ממחקר שנערך לאחרונה על ידי אוניברסיטת רדינג באנגליה.

3- משפר את רמות הכולסטרול

אם יש לכם כולסטרול גבוה, אל תהססו לשתות יין בכמויות המומלצות. זה מוכח מדעית שזה יעזור לך לווסת אותו.

במחקר שנקרא In Vino Veritas (ביין האמת), הם עבדו עם 146 נבדקים, שם מחציתם לקחו את פינו נואר והשאר שרדונה - פינו בלנקו במשך יותר משנה. התוצאה דווחה לחברה האירופית לקרדיולוגיה: שתי הקבוצות הצליחו לשפר משמעותית את רמות הכולסטרול שלהן.

מחקר שני, שפורסם על ידי Annals of Internal Medicine, חקר 224 מתנדבים עם סוכרת מסוג 2 ששלטו על יין בארוחת הערב במשך שנתיים. המסקנה הייתה שרמות הכולסטרול שלהם השתפרו משמעותית, בנוסף לשיפור השליטה הגליקמית.

4 - ירידה במשקל

כמה חוקרים מאוניברסיטת ברצלונה מצאו כי יין לבן קשור קשר הדוק לירידה במשקל.

אם תחליטו לשתות את המשקה כמו שצריך תוך שילובו עם ספורט ותזונה בריאה - כמו זו הים תיכונית - תוכלו לראות כיצד תרדו במשקל הרבה יותר מהר מכפי שהייתם בדרך כלל.

מחקר אחר שנערך באוניברסיטת הוהנהיים בגרמניה בשנת 2004, הגיע למסקנה כי חולים המבקשים לרדת במשקל עשו זאת מהר יותר בזמן שתיית יין לבן.

5 משפר שינה

אם אתה מתקשה לישון, אל תשכח לשתות כוס יין בארוחת הערב שלך כדי ליפול לזרועותיו של מורפיוס במהירות.

יתרון זה אומת עם המחקר האמור של אוניברסיטת ברצלונה, שכן בנוסף לירידה במשקל, נצפתה גם כי איכות השינה שופרה משמעותית. שעות השינה העמוקה גברו, בנוסף לביטול הפרעות.

6- מונע סרטן

בזכות הרכבו, המכיל מינונים גבוהים של פלבנואידים ונוגדי חמצון, אנו יכולים למנוע הופעה של סוגים שונים של סרטן, ובמיוחד בשד ובמעי הגס.

בעניין האחרון, יש לציין כי מדענים מאוניברסיטת לסטר באנגליה הצהירו כי "צריכת יין יכולה להפחית את שיעור גידולי המעיים בכחמישים אחוז".

מחקר אחר של חוקרים מאוניברסיטת ויסקונסין גילה כי יין לבן מגן על התאים שלנו, ומונע את התקדמות הסרטן.

7- משפר את בריאות המוח

בזכות יין לבן, ניתן להימנע ממחלות ניווניות כמו דמנציה או אלצהיימר. זה נובע מהתרכובת שנמצאת בענבים שחורים הנקראים חומצה פנולית.

ההשפעות מועצמות במיוחד בקרב אנשים ששותים ארבעים שנה במתינות.

8- ירידה בהשפעות הסיגריות

יין משמש לוויסות הנזק שגורם הטבק לבריאות בכלי הדם השונים.

ההסבר נובע מההשפעה החיובית שיש לו על האנדותל, שכבת התאים המפחיתה את החיכוך בין כלי הלימפה לכלי הדם.

9- צמצמו את ההאנגאובר

יין לבן נהדר עבור הנגאובר. לא תוכלו למצוא משקה נוסף שעוזר לכם יותר להרגיע את אי הנוחות.

על ידי ריכוז כימי נמוך הוא מפחית את הבחילה, אי הנוחות והעצבנות שאנו חשים לאחר שבילינו את היום הקודם עם המשקה.

10- מספק חומרים תזונתיים דל קלוריות

ככל שזה נוגע, יין לבן הוא אחד המשקאות האלכוהוליים הבריאים ביותר בעולם. הוא מכיל רמות גבוהות של חומרים מזינים שונים כמו זרחן, אשלגן, או אפילו פלואוריד.

בנוסף, זה אחד המשקאות שיגרמו לנו להיות פחות שמנים. מבלי להמשיך ולרחוק, כוס מכילה כמות של 100 קלוריות, הרבה מתחת למשקאות אלכוהוליים אחרים. חשוב גם לזכור כי יינות מתוקים הם הרבה יותר קלוריים מאלו היבשים.

11 - הפחיתו את הסיכון לדיכאון

צוות מכמה אוניברסיטאות בספרד פרסם בכתב העת BMC Medicine כי שתיית יין לבן יכולה להפחית את הסיכון לדיכאון.

מחקר זה נערך על ידי איסוף נתונים של יותר מ -5,000 אנשים, בני חמישים ושמונים, במהלך שבע שנים בהן נאלצו למלא שאלון אודות צריכת האלכוהול שלהם ומצבם הנפשי.

התוצאות הראו כי אנשים ששתו שתיים עד שבע כוסות בשבוע היו פחות סובלים מאובחנים כחולים בדיכאון.

12- משפר את בריאות הריאות

אם אתם סובלים מבעיות ריאה, עליכם לדעת שבניגוד ליין אדום, כוס יין לבן יכולה לעזור לכם לשפר את הבעיות הללו.

זה הוכח על ידי מספר מחקרים, בהם הוכח כי שתיית יין לבן במתינות מסייעת לשמירה על רקמות ריאה בריאות.

ד"ר הולגר שונמן הסביר כי "סביר להניח כי יין לבן מכיל נוגדי חמצון המונעים יצירת מולקולות מזיקות הנקראות רדיקלים חופשיים, שיש להם יכולת לגרום לבעיות שונות ומרסמות ברקמות הריאה."

מינון הרזברטרול שהתגלה במחקרים אפידמיולוגיים נראה המפתח לתועלת זו.