- 1 - הם טובים לנשים בהריון
- 2- הם עוזרים להוריד כולסטרול
- 3 - הם מונעים ומקלים על עצירות
- 4 - הפחת את רמות הטריגליצרידים
- 5- הם משפרים את בריאות העצם
- 6- הם מונעים אנמיה
- 7- הם טובים ללב
- 8- הם מונעים מחלות של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים
- 9- הם מגבירים את פוריות הגבר
- 10- הם מקלים על האנגאובר
- מידע תזונתי
- 6 עובדות מהנות על תאריכים
- מתכונים
- 1 - חמאת תמרים
- 2- שייק ירוק ממותק בתמרים
- 3 - עוגה איראנית עם תמרים
המאפיינים הבריאותיים של התמרים הם רבים: הם עוזרים לנשים בהריון, להוריד את רמת הכולסטרול, להקל על עצירות, לשפר את בריאות העצם והלב וכלי הדם, להגביר את פוריות הגברים, לשפר את מחלות העור ואחרות אשר אסביר להלן.
תאריכים הם פרי מלא בחומרים מזינים, מינרלים, ויטמינים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים, וזו הסיבה שהיה עניין רב ללמוד את היתרונות שיש להם לבריאות הגוף.
וזה כמו שאמר הנביא מוחמד: "מי שמתחיל את היום בשבעה תמרים, לא קסם או רעל לא יכולים להזיק לו באותו היום."
1 - הם טובים לנשים בהריון
הקוראן, ספר האיסלאם הקדוש, אומר כי מריה הבתולה אכלה תאריכים לפני שילדה את ישו, וכנראה שיותר מאלפיים שנה לאחר מכן התגלה הסיבה המדעית.
מחקר שפורסם בכתב העת למיילדות וגינקולוגיה בשנת 2011, נועד לחקור את ההשפעה של תאריכי צריכה במהלך הלידה. במהלך 11 חודשים באוניברסיטת ירדן למדע וטכנולוגיה נרשמו שתי קבוצות של נשים למחקר פרוספקטיבי בו מחציתן נדרשו לצרוך שישה תאריכים ביום במשך 4 שבועות לפני מועד הלידה הצפוי, 45 נשים אחרות לא צרכו אף אחת מהן.
התוצאות הראו כי עם הכניסה חל שיפור גדול משמעותית בהרחבת צוואר הרחם אצל אלו שצרכו תאריכים בהשוואה לאלו שלא.
בנוסף לכל אלה, הם הגיעו למסקנה כי בקבוצת הנשים ההרות שצרכו תאריכים הייתה 83% פחות נזק לממברנותיהן ביחס ל 60% מהנשים שלא צרכו; העבודה שלה הייתה ספונטנית יותר, משך הזמן היה קצר יותר ונדרשו פחות תרופות במהלך התהליך.
עם זאת, עליך לבקש מהרופא שלך לפני שתחליט לצרוך כמות ותדירות שונה של תאריכים ממה שאתה רגיל.
2- הם עוזרים להוריד כולסטרול
על פי מאמר שפרסם בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, רמות הכולסטרול בדם קשורות חזק לסיכון מוגבר למחלות לב.
מרכז המחקר והפיתוח, פרלמנט חבל אליוט, ישראל, ערך מחקר בו גילו כי תאריכים מעוררים את חיסול הכולסטרול, וזו הסיבה שנחשבים לאופציה טובה לשמירה על רמות בריאות.
במאמר זה תוכלו ללמוד על מזונות אחרים להורדת כולסטרול.
3 - הם מונעים ומקלים על עצירות
על פי פרסום מבית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, סיבים תזונתיים הם סוג של פחמימות שעוזר לשמור על שליטת הרעב וסוכר הדם, אך יכולים גם להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות כמו עצירות, אחת הבעיות הנפוצות ביותר במדינות כמו ארצות הברית.
מבוגר זקוק לרוב בין 25 ל -30 גרם סיבים ביום בכדי למנוע עצירות, והתאריכים מכילים 6.7 גרם סיבים, שהם שווים ל 27 אחוז מהערך היומי המומלץ.
במאמר זה תוכלו ללמוד על מזונות אחרים לעצירות.
4 - הפחת את רמות הטריגליצרידים
על פי הקליניקה של מאיו, הטריגליצרידים הם סוג של שומן (ליפיד) הנמצא בדם, וכשאוכלים את גופך ממיר מיד את הקלוריות שהוא לא צריך לטריגליצרידים, כך שהם מאוחסנים בתאי שומן. אם אתה אוכל באופן קבוע יותר קלוריות ממה שאתה שורף, אתה יכול לקבל טריגליצרידים גבוהים, וזה לא טוב לבריאות שלך.
מחקר מבית הספר לרפואה והמכון המשפחתי רפפורט בישראל מצא כי עשרה נבדקים בריאים צרכו 100 גרם תמרים ביום במשך ארבעה שבועות ואחרי תקופה זו רמות הטריגליצרידים בדם שלהם ירדו בשמונה אחוזים למרות הסוכר שהם מכילים.
5- הם משפרים את בריאות העצם
סידן הוא המינרל השופע ביותר בגוף. הגוף זקוק לחומרים מזינים אחרים כך שהוא יכול להיספג, כולל זרחן.
תאריכים עשירים בסידן וזרחן ועל פי פרסום מאוניברסיטת מרילנד המינרל הזה הוא המפתח לבריאות ותחזוקת השיניים והעצמות, אך גם למניעת אוסטאופורוזיס, תסמונת קדם וסתית, לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, בין מחלות אחרות.
6- הם מונעים אנמיה
אנמיה היא מצב בו אין לגוף מספיק כדוריות דם אדומות, ולעתים קרובות זה תוצאה של תזונה לקויה.
תאריכים עוזרים במניעה ובמאבק במצבים מכיוון שהם מכילים ויטמין B9 (חומצה פולית חומצה פולית), ברזל וויטמין C.
חומצה פולית הכרחית בכדי ליצור כדוריות דם אדומות ולהתפתח. הגוף שלנו לא אוגר חומצה פולית בכמויות גדולות. לכן יש צורך לאכול כמות גדולה של מזונות עשירים בפולאט על מנת לשמור על רמות תקינות של ויטמין זה בגופנו.
תאריכים הם מקור מצוין לברזל, וברזל הוא מרכיב של המוגלובין בתוך תאים אדומים הקובע את יכולת נשיאת החמצן של הדם, ובכך מגביר אנרגיה וכוח, ומפחית את תחושת העייפות. גורם לאנמיה.
לבסוף, הוויטמין C שנמצא בתאריכים עוזר לגוף לספוג ברזל ובמקביל ממלא תפקיד חשוב כנוגד חמצון ובכך מגן על רקמות הגוף מפני נזק חמצוני.
7- הם טובים ללב
תאריכים מועילים בשמירה על לב בריא, מכיוון שהם מכילים סיבים, אשלגן, מגנזיום וויטמין B6.
תזונה עשירה בסיבים מקטינה את רמות הכולסטרול בגוף; אשלגן מנגד את השפעת הנתרן על ידי הורדת לחץ הדם; מגנזיום גורם לשרירי וכלי הדם של הלב להירגע; וויטמין B6 מסלק את חומצת האמינו הומוציסטאין מהדם, הקשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
8- הם מונעים מחלות של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים
תמרים מכילים ניאצין, סוג של ויטמין B וזה עוזר לתפקוד תקין של מערכת העיכול, העצבים והעור. בנוסף לכל זה, הוא מסייע בהמרת המזון לאנרגיה.
השלב האחרון של מחסור ניאצין חמור הוא פלגרה, שעל פי פרסום מאוניברסיטת אורגון היא מחלה המכונה 3 "D": דרמטיטיס, שלשול ושיטיון. לעיתים קרובות מחסור זה קשור לאנשים עם בעיות תזונה.
לכן הניאצין שנמצא בתאריכים עוזר במניעת מחלה זו.
9- הם מגבירים את פוריות הגבר
המחלקה למדעים אנטומיים של אוניברסיטת מדעי הרפואה באיראן ערכה מחקר על אבקה מיום התמרים, ובו הגיעו למסקנה כי נראה כי היא מרפאת את פוריות הגברים, מכיוון שהם משפרים את איכות פרמטרי הזרע. למרות שהצביעו על כך שמחקרים נוספים נחוצים.
10- הם מקלים על האנגאובר
ככל הנראה, שימשו תאריכים באופן מסורתי להקלה על הרעלת אלכוהול ומנגאובר למחרת. מומלץ להשאיר אותם משרים במשך הלילה ולאכול אותם למחרת כדי להפחית את הסימפטומים.
מידע תזונתי
מנה אחת (100 גרם) של תמרי מדג'ול מכילה (9, 10):
6.7 גרם סיבים (26.8 אחוז DV)
696 מיליגרם אשלגן (19.9 אחוזים DV)
54 מיליגרם מגנזיום (13.5 אחוזים DV)
0.25 מיליגרם ויטמין B6 (12.5 אחוזים DV) )
1.61 מיליגרם ניאצין (8 אחוז DV)
64 מיליגרם סידן (6.4 אחוז DV)
62 מיליגרם זרחן (6.2 אחוז DV)
0.06 מיליגרם ריבופלבין (3.5 אחוז DV )
2.7 מ"ג ויטמין K (3.4 אחוז DV)
0,05 מיליגרם תאמין (3.3 אחוזים DV)
149 ויטמין A (3 אחוזים DV)
0.44 מיליגרם אבץ (2.9 אחוז DV) סנט DV)
6 עובדות מהנות על תאריכים
- על פי ההערכות, התאריכים היו קיימים במשך 4,000 שנה לפני הספירה, וכי מקורם במה שעכשיו עירק.
- כפות התמרים, המייצרות יפהפיות קטנות אלה, הובאו לחוף המערבי של אמריקה על ידי מיסיונרים ספרדים בשלהי 1700.
- כף התמרים מתחילה לשאת פרי בשלוש עד חמש שנים, והיא בשלה לחלוטין בגיל 12 שנים.
- ערב הסעודית, מצרים, איראן ועירק הן כיום המפיקים והיצואנים הגדולים ביותר של תאריכים בעולם.
- תאריכים מוזכרים מספר פעמים במקרא ובקוראן.
- על פי מסורת במזרח התיכון, אם תאכל תאריך ביום האחרון של השנה וישמור את הזרע שלו במשך שנים עשר חודשים בארנק שלך, זה ייתן לך הרבה כסף.
מתכונים
1 - חמאת תמרים
ניתן להכין חמאת תמרים שמנת בכל כמות. זה אחד מאותם מתכונים המתחלפים ללא הרף מכיוון שהמרכיבים אינם מדויקים ותוכלו להתאים אותם לפי טעמכם.
כמו כן, אם תרצו תוכלו להוסיף פירות יבשים אחרים כמו צימוקים ו / או שזיפים מיובשים, ורשימת המרכיבים שתוכלו לשנות כדי להתאים לבלוטות הטעם שלכם היא אינספור.
רכיבים:
- 2 כוסות תמרים
- 2 כפיות מיץ לימון טרי
- מים
- ¼ כפית קינמון
- ¼ אגוז מוסקט טחון
- ¼ קרקע ציפורן
- ¼ זנגביל טחון
הכנה:
הניחו את התמרים בסיר והוסיפו מים לכיסוי שני שליש מהפרי. מוסיפים את מיץ הלימון. מביאים לרתיחה אך אל תכסה את המכסה לחלוטין כדי לאפשר אדים להימלט.
הורידו את החום לנמוך. תלוי במרכיבים, זמן הבישול והלחות, זה יכול לקחת בין 10-30 דקות להגיע לעקביות המתאימה.
המתינו שהתערובת תתקרר מעט, ואז הניחה במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. יתכנו כמה גושים, אבל זה בסדר.
מאחסנים במקרר עד שבועיים ואם הוא במקפיא ללא הגבלת זמן.
החמאה הזו נפלאה על טוסט או אפילו מוסיפה למוצרי אפיה, עוגות וכו '.
2- שייק ירוק ממותק בתמרים
רכיבים:
- תאריכים
- בננות
- חלב שקדים (או זה שאתה מעדיף)
- תרד (או כל מה שאתה מעדיף)
הכנה:
חותכים ומכינים את החומרים לשפוך אותם אחר כך לבלנדר. לאחר התערובת ניתן להוסיף קרח ולערבב שוב כדי שיהיה שייק או שתוכלו להכניס את הקרח לכוס לפני ההגשה.
3 - עוגה איראנית עם תמרים
רכיבים:
180 גרם תמרים קצוצים
200 גרם סוכר חום כהה רך
55 גרם חמאה או מרגרינה
250 מ"ל מים רותחים
220 גרם קמח בעלייה עצמית
1 כפית סודה לשתייה
2 כפיות תמצית וניל
הכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. בקערה גדולה, שלבו את התמרים, הסוכר החום, המרגרינה והמים הרותחים. נותנים לתערובת לשבת 15 דקות. ואז להוסיף את הקמח, הסודה לשתייה והווניל.
שופכים את התערובת לתבנית ונותנים לה לאפות 45 דקות. ברגע שהוא מוכן, תנו לו להתקרר.