10 יתרונות בריאותיים גדולים של כרוב - תְזוּנָה - 2025

יתרונות ומאפיינים של כרוב לבריאות רחבים: מן העושר שלה בויטמינים, תכונות אנטי דלקתיות, היכולת להפחית לחץ דם, וכו ' בהמשך אסביר את המאפיינים החשובים ביותר שלה.

כרוב הוא יבול נפוץ בגנים אירופיים, ולאחרונה גם במדינות המזרח, בעונת הסתיו. זה היה חשוב מאוד בזמנים של מלחמה, לאחר המלחמה ומשבר כלכלי, מכיוון שזה היה מזון של מיליוני אנשים בגלל קלות הבישול והשגתו.

צמח אכיל זה ממשפחת Brasicaceae מגדל מדי שנה וסוגי העלים השונים שלו (סגלגלים, מלבניים, חלקים, מתולתלים או מעגליים) מולידים ניצן ניצן קומפקטי וזה מה שאנחנו יכולים לראות כשאנחנו קונים אותו בחנויות או אנחנו לוקחים את זה מהגן.

צמחים בגובה 40-60 ס"מ בשנה הראשונה שלהם בשלב הצמחיה הבוגרת ובגובה של 1.5 עד 2.0 מטר כאשר פורחים בשנה השנייה.

תולדות הכרוב

כרוב הוא צמח שהיה חשוב מאוד בימי קדם. הקלטים היו אלה שגילו את זה, למרות שהיוונים היו אלה שהעריכו את זה במיוחד, מכיוון שלרוב הוגשו בארוחות ציבוריות והוזכר בקומדיות שהם ייצגו כצמח ששימש לריפוי מחלות.

ציוויליזציה לציוויליזציה, כרוב תמיד נחשב לצמח שריפא מחלות רבות וכמאכל בריא מאוד.

הרכבו העשיר בויטמינים (C, K, B3, B9 …), מינרלים (סידן, פלואור, מגנזיום, זרחן, גופרית, בורון, ברום, אלומיניום ובריום), פחמימות, סיבים וחלבונים שכנעו את העמים השונים ל להפוך אותו לחלק מהדיאטות הרגילות שלהם.

מאפייני כרוב לבריאות

1- תכולה גבוהה של ויטמין C

למרות העובדה שתפוז הוא המחשבה הראשונה שעולה לראש כשמדברים על ויטמין C, מדובר בכרבים שמספקים את האחוז הגבוה ביותר. לכן, אם אדם נוטל את אותה כמות הכרוב כמו התפוז, הם יקבלו יותר ויטמין C מהצמח ממשפחת Brasicaceae.

ויטמין C נחוץ לגדילה ותיקון של רקמות בכל חלקי הגוף, ולכן תפקודו חיוני לגוף. בנוסף, הוא משמש ליצירת חלבון שתפקידו לייצר את העור, הגידים, הרצועות וכלי הדם; לרפא פצעים; צַלֶקֶת; לתקן עצמות, שיניים וסחוסים ולהקל על ספיגת הברזל.

עובדה חשובה נוספת לגבי ויטמין זה היא שהוא אינו מיוצר מעצמו ואינו מאוחסן בגוף, ולכן חיוני לצרוך מזונות עשירים בוויטמין C. חלקם הם קיווי, מנגו, פפאיה, אננס, כוסברה, אבטיח, תותים או פטל.

2- עשיר בוויטמין K

נטילת כרוב באחד מסוגיו השונים מחזקת את מערכת החיסון, משפרת את זרימת הדם ומסייעת במניעת בעיות לב, כמו התקפי לב.

ויטמין K ידוע בשם ויטמין הקרישה, ולכן חיוני שתהיה רמה טובה שלו בכדי להימנע מבעיות
בריאותיות חמורות . אתה יכול להשיג ויטמין K מירקות שונים, ירקות, בקר, ביצים, דגים או דגנים.

מחסור בוויטמין K אינו נפוץ בדרך כלל, אולם אנשים הנמצאים במצב זה בדרך כלל סובלים מחבלות בכל הגוף ודימומים קבועים. כדי לווסת את רמותיו בגוף, מומלץ לבצע דיאטה הממוקדת במוצרים עשירים בוויטמין K או בתרופות לדילול הדם.

3- מגן מפני סרטן

מחלה זו נפוצה יותר ויותר בחברה וצרכת כרוב פעמיים בשבוע יכולה להפחית את הסיכון לחלות בסרטן. בנוסף, הדרך היעילה ביותר למנוע זאת היא לצרוך אותו בסלט מכיוון שהוא מצבו הטבעי ביותר.

על פי נתוני האיגוד הספרדי נגד סרטן, המילה סרטן היא מונח המקיף יותר מ- 200 סוגים של מחלות בעלי מאפיינים שונים לחלוטין. כל גידול אינו תלוי בשאר הגורמים לו, להתפתחותו ולטיפול הספציפי שלו.

מיליוני אנשים ברחבי כדור הארץ סובלים ממחלה זו, אך ההתקדמות בשנים האחרונות צמצמה את מספר מקרי המוות. מניעה היא גורם חשוב במאבק בסרטן מכיוון שאתה צופה את הגידול וצריכת כרוב היא דרך הולמת למנוע את הופעתו בגוף.

מלבד צריכת צמח אכיל זה, מניעה טובה צריכה להיות מלווה בידע על המחלה ועל גורמי הסיכון שלה. חלקם הם צריכת טבק או אלכוהול, השמנת יתר או תזונה המבוססת על עודפים, בין היתר.

4- אנטי דלקתי מושלם

עלי הכרוב משמשים כנוגדי דלקת טבעיים להפחתת דלקת ברקמות כלשהן בגוף. בהיותו טבעי, התהליך אינו פולשני או שיש לו תופעות לוואי.

דלקות יכולות להופיע מסיבות שונות בגוף. הן כמכה פשוטה או כחלק ממחלה מורכבת יותר, יש לשלוט בדלקת ולהקטין בזמן הקצר ביותר.

כדי להיות מסוגלים לפעול באופן מלא כנגד פגיעות אלו, מומחים ממליצים להגדיל את כמות הכרוב בתזונה היומית כדי לעזור לגוף להפחית את הנפיחות ולהחזיר את הרקמה למצב הרגיל שלה. רוזמרין, זנב סוס, כורכום או פשתן הם נוגדי דלקת טבעיים אחרים.

5 מפחית שלשול ואי נוחות כללית

אחד מתפקידי הכרוב הוא שהוא עוזר להתגבר על בעיות מעיים כמו שלשול, מכיוון שמדובר במזון המקדם עצירות. בנוסף, הוא מקל על אי נוחות כללית בזכות תכונותיו הבריאות והטבעיות.

השלשול יכול להיות קל, אם הוא נמשך מספר ימים, או חמור, אם הוא נמשך זמן רב מדי או שהוא חלק ממחלה מורכבת יותר. בשני המקרים, נוח לקחת כרוב כדי להפחית את ההשפעות ככל האפשר בפרק זמן קצר.

כמו כן, מחלה כללית היא מצב שכיח בקרב אנשים עם מחלות כמו הצטננות או שפעת. תכשירים טבעיים הם המתאימים ביותר להקלה על הסימפטומים וכרוב הוא אחד הסעדים הטבעיים המקדמים את החלמת הגוף.

6- מקור הגופרית

כרוב עשיר בגופרית וזה חומר מזין חשוב למאבק בסוגים שונים של זיהומים שיכולים להשפיע על הגוף. בנוסף, הגופרית שיש להם חשובה בתהליך הריפוי, מכיוון שהיא מאיצה את השיפור.

מצד שני, נוכחות של חומר מזין זה משפר את תפקודי הכבד, תורם לטיהור טבעי של הגוף, משתף פעולה בחמצון מוח, משכך כאבים, משפר את תפקודי העיכול, מווסת את רמות הגלוקוז בדם, זה חלק חשוב. בוויסות מערכת העצבים ומשפר את חילוף החומרים של שומנים ופחמימות.

צריכת מזונות עשירים בגופרית מומלצת במקרים ספציפיים כמו נוכחות של אקנה, רמות כולסטרול גבוהות, אלופציה, סוכרת, אלרגיות מסוימות או מחלות אוטואימוניות.

7- בקרת לחץ דם

כרוב הם צמחים אכילים העשירים באשלגן, מסנן כלי דם המונע עליית לחץ הדם. זה מפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי, כמו גם ויטמין K.

אשלגן וויטמין K נקשרים בכרוב לפתיחת כלי דם וזרימת דם דרך העורקים ללא מאמץ. באופן זה, מנע מהגוף להתרגל למצב של מתח המעלה את הסיכון למחלות לב.

לאנשים הסובלים מבעיות לב וכלי דם כרוניות או תורשתיות, כרובים צריכים להיות ברשימות הקניות שלהם.

8- צמצם בעיות של אסקיאטיקה

צריכת כרוב בסלטים מועילה להפחתת הכאבים הנגרמים כתוצאה מסיאטיקה ולהפחתת דלקת העצב הגורמת לפציעות אלה.

Sciatica הוא כאב שמתחיל באובדן תחושה או עקצוץ בחלק האחורי של הגב ומתקדם בהדרגה במעלה הירך ובגב הרגל. תסמינים אלה מופיעים כתוצאה מדלקת בעצב הסיאטי הגדול יותר.

כאב בשכי הטבע אינו מופיע בדרך כלל לפני גיל 20 והאנשים שנפגעו הם בגיל העמידה ומעלה. הם אינם מופיעים בגלל מכה או אירוע ספציפי, אלא מתפתחים עם הזמן עד שמתחילים להופיע סימפטומים.

9- טוב לחזון

כרוב הוא מקור עשיר לחומרים מזינים בטא-קרוטן, המשפר את נראות העין, מונע הופעת קטרקט ומעכב בעיות ראייה אצל אנשים עם גילם.

יתרון נוסף של בטא-קרוטן הוא בכך שהוא מפחית את הסיכון לסרטן השד והשחלות, מפחית התקפי אסטמה הנגרמים כתוצאה מפעילות גופנית ומפחית את הרגישות לשמש בקרב אנשים הסובלים ממחלת דם בירושה הנקראת ". פרוטופורפיריה אריתרופויטית ".

עם השנים העין מאבדת באופן טבעי מהראות, כלומר אנשים רואים פחות עבור כל שנה שהם פוגשים. מסיבה זו, יש לדעת את הצעדים שצריך לנקוט בכדי לעכב אובדן ראייה זה ואחד ה"כללים הבסיסיים "הוא צריכת כרוב.

10- ירידה במשקל

יתרון נוסף של כרוב הוא זה של ירידה במשקל באופן טבעי בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלו וכמות הוויטמינים, המינרלים והחומרים המזינים שיש לו.

היות במשקל הנכון חשובה מאוד מכיוון שעם עודף משקל מגיעות בעיות בריאות רבות כמו עליות בגלוקוז, כולסטרול ולחץ דם.

כמו כן, אנשים הסובלים מעודף משקל עשויים לסבול מחלות מפרקים ניוונית, סוכרת, אבני מרה, הריונות בסיכון גבוה, בקע בהיילון או ריפלוקס במערכת העיכול.

במחקר האחרון, עודף משקל נקשר למספר סוגים של סרטן, כולל הוושט, המעי הגס, פי הטבעת, הלבלב, הכבד, כיס המרה, הכליה, הערמונית, הקיבה, השד, הרחם והשחלה.

סוגי כרוב

למרות מספר סוגי הכרובים הקיימים, מומחים מחלקים אותם לשני שדות גדולים: מוקדם ומאוחר.

הראשונים מייצרים ניצנים קטנים, בדרך כלל נצרכים באופן מיידי ובעלי תהליך התבגרות של 50 יום, ואילו האחרונים מייצרים ניצנים גדולים יותר, ניתן לצרוך אותם יותר לטווח הארוך ובעלי תהליך התבגרות של 80 יום.

נהפוך הוא, יש סיווג נוסף המחלק אותם לכרמים מערביים וכרובים מזרחיים לפי מקורם. נבטים מערביים הם קייל, כרובית, כרוב, כרוב ניצנים, ברוקולי, קצוות לפת וברוקולי ראבה, ואילו נבטי מזרח הם חרדל מזרחיים, ברוקולי סיני, פאק צ'וי, ירקות מיזונה. , כרוב סיני ומיזונה.

סוגים שונים של כרובים בעלי מאפיינים שונים לכאורה, אך אם מתעמקים במחקרם הם דומים מאוד.

לכרבים מספר יתרונות בריאותיים לטווח הקצר והארוך. למרות הנוכחות הגדולה של צמח זה, מרבית האנשים הצורכים אותו אינם מודעים ל"עוזרים "אלה לגופם.

מנות עם כרוב

אוהבי ירקות, ומי שאינו, יכולים ליהנות מכרוב בכל אחד מסוגיו באמצעות מספר רב של מנות, אם כי הנפוץ ביותר הוא הסלט להכנתו הפשוטה בפרק זמן קצר. . בנוסף, ניתן לשלב כרוב עם שלל מזונות כמו צימוקים, אננס, כרישה או גזר.

מנות ידועות נוספות ליהנות מצמח אכיל זה הן:

• בקלה עם כרוב, בחירה שיהיה מוכן לטעום תוך קצת יותר מ -60 דקות.
• כרוב עם בייקון וכה, תפריט פשוט ומהיר.
• פסטה עם נבטי בריסל וגבינת עיזים, מוכנה לשולחן בעוד כרבע שעה.
• פרח כרוב קטלאני, סטרטר לכיבוש החיך החיובי ביותר.