SALVIA OFFICINALIS: מאפיינים, בית גידול, תפוצה, תכונות - ביולוגיה - 2025

Salvia officinalis הוא מין עשבוני, ארומטי ועצבוני, השייך למשפחת Lamiaceae. הידוע בכינויו מרווה, מרווה קסטילית, מרווה נפוצה, מרווה עדינה, עשב קדוש, מרווה אדמינלית או מרווה מלכותית הוא צמח טבעי באגן הים התיכון.

זהו צמח קצר שנוצר על ידי גבעולים חצי-וודיים, ישרים וברזליים, מהם נובטים העלים הארוכים-שרוולים של גוון ירוק-כחלחל. הפרחים הסגולים, כחלחלים עד לבנבן, מקובצים בקוצים סופניים המייצרים אגוזים קטנים באורך 2-3 מ"מ ובצבע חום-אדמדם.

Salvia officinalis. מקור: Michał J

בית הגידול הטבעי שלו ממוקם במרחבים פתוחים וסלעיים, במדרונות או בסוואנות יבשות, מגובה פני הים לאזורי הרים גבוהים. הוא מסתגל לתנאים סביבתיים זרתיים באקלים חמים, על קרקעות חוליות ויבשות ממוצא רע.

למין זה יש מסורת ארוכת שנים כצמח מרפא בזכות השפעתו האנטיספטית, נוגדת העווית, האנטי זיעה, המעיקה, הכלרתית, העממית, ממריצה, היפוגליקמית וחיטוב. מצד שני, יכולת הטעם שלו נמצאת בשימוש נרחב בחנויות גסטרונומיה ומשקאות חריפים, כמו גם בתעשיית המזון, התרופות והקוסמטיקה.

מאפיינים כלליים

מראה חיצוני

שיח מלא חיים, כפרי ורב שנתי, מסועף נרחב, מגיע לגובה 30-90 ס"מ, לפעמים 150 ס"מ. גזע הזקוף והעצוב, עם מתווה מצולע, בעל מראה וודי בבסיס ועשבוני בחלקו העליון.

השורש fusiform בעל מרקם וודי, סיבי וחום תורם לתמיכה של הצמח. אזור העלווה מורכב מעלווה צפופה וקומפקטית בעלת צורה לא סדירה.

משאיר

העלים ההפוכים, השעירים והפטוליאטים הם סגלגלים או מלבניים בצורתם, לעתים מוארים, עם ורידים ברורים ושוליים משוננים דק. בצד העליון הוא טורורגי ובעל גוון ירוק-אפרפר, בחלקו התחתון הוא מחוספס במראהו ובצבעו לבנבן.

פרחים

הפרחים הדו-משולבים מקובצים בדוקרנים סופניים בצבע כחול, סגול או לבן, הם מתכנסים במערבולות מסודרות בתפרחות אנכיות. הפריחה מתחילה ממאי עד יוני, רק על יורה של שנתיים, ונראית עד אוגוסט.

פרחי Salvia officinalis. מקור: pixabay.com

פרי

ברגע שהפריה של הפרחים מתרחשת, נוצר הפירות היבשים והבלתי מעורערים המכונים "טטרקוויניום". הפרי הקטן בצורת הסגלגל הזה מורכב מארבעה שכיחות או גרעינים האופייניים ללמיאה.

תרכובת כימית

הניתוח הפיטוכימי של העלים היבשים מדווח על תכולה משתנה של טאנינים ושמנים אתרים על בסיס המקור הגאוגרפי וזמן הקטיף. הטנינים מייצגים 3-7% מהתכולה הכוללת, כאשר נוכחותם של אפיגנין, היספידולין ולוטאולין בולטת.

שמנים אתריים מהווים 2.5%, מתוכם 35-60% תואמים אלפא ובטא-ת'וג'ון ו -20% למונופרפנים קמפור ואקליפטוס. כמו כן, נקבעו עקבות של הססקוויטרפנים קריאופילן, הומולן ווירידיפלורול.

מרכיבים אחרים הם מנטול ותימול, כמו גם תוג'ול b-D-גלוקוזידים. בנוסף, חומרים מרים מסוימים מהסוג הדיטרפני.

ערך תזונתי ל 100 גרם

- אנרגיה: 310-315 קק"ל

- פחמימות: 60-65 גרם

- סוכרים: 1.70-1.80 גרם

- סיבים: 40-41 גרם

- שומנים: 12-13 גרם

- חלבונים: 10-11 גרם

- מים: 7-8 גרם

- רטינול (ויטמין A): 295 מיקרוגרם

- תיאמין (ויטמין B ₁ ): 0.754 מ"ג

- ריבופלבין (ויטמין B ₂ ): 0.336 מ"ג

- ניאצין (ויטמין B ₃ ): 5,720 מ"ג

- פירידוקסין (ויטמין B ₆ ): 2,690 מ"ג

- ויטמין C: 32.4 מ"ג

- ויטמין E: 7.48 מ"ג

- ויט. K: 1,714.5 מיקרוגרם

- סידן: 1,652 מ"ג

- זרחן: 91 מ"ג

- ברזל: 28.12 מ"ג

- מגנזיום: 428 מ"ג

- אשלגן: 1,070 מ"ג

- נתרן: 11 מ"ג

- אבץ: 4.70 מ"ג

Salvia officinalis עוזב. מקור: Michał J

טקסונומיה

- ממלכה: פלנטה

- אוגדה: מגנוליופיטה

- כיתה: מגנוליופסידה

- סדר: Lamiales

- משפחה: Lamiaceae

- תת-משפחה: Nepetoideae

- שבט: Mentheae

- מין: סלביה

- מינים: Salvia officinalis L.

תת - זנים

- תת-מינים של גאליקה (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. ג'יי לין. Soc. 145: 365 (2004). הוא ממוקם מגרמניה לצפון חצי האי האיברי.

- תת-מינים של Lavandulifolia (Vahl) Gams in Hegi, Ill. פל. מיט. - יורו 5 (4): 2482 (1927). הוא ממוקם ממזרח לחצי האי האיברי ומרכזו.

- תת-מינים multiflora Gajic, Glasn. קדם. מוז. Beogradu, C 7: 49 1973. הוא ממוקם בחצי האי הבלקן.

- תת-מין officinalis. הוא ממוקם מחצי האי האיטלקי לחצי האי הבלקן.

- תת-מין oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. ג'יי לין. Soc. 145: 365 2004. הוא ממוקם בדרום-מזרח חצי האי האיברי.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

- סלביה: שם הסוג מקורו במונח הלטיני "סלוואר" שפירושו "לרפא" ברמיזה לתכונות המרפא של הצמח.

- officinalis: הכינוי הספציפי נובע מהביטוי הלטיני לייעוד בית מלאכה או מעבדה. בהתייחס לשימוש במין זה בתעשיית התרופות, צמחי מרפא, משקאות חריפים או בשמים.

תרבויות

- אלבה: צמח עם פרחים לבנים.

- ברגרטן: צמח בעל עלים מוארכים.

- איקטרין: צמח בעל עלים מגוונים של גוונים צהובים-ירוקים.

- Lavandulaefolia: צמח בעל עלים קטנים.

- Purpurascens: צמח בעל עלים סגולים, הוא נחשב למטפח הנמרץ ביותר של המין.

- טריקולור: צמח בעל עלים מגוונים בגוונים לבנים, צהובים וירוקים.

טריקולור קולטיבי של סלביה officinalis. מקור: קורט שטובר

בית גידול והפצה

מין Salvia officinalis הוא יליד אגן הים התיכון, אם כי כיום הוא הוצג באזורים שונים בעולם. הוא ממוקם בשטח סלעי, שטחי עשב יבשים עם תפוקה מועטה ודישון נמוך, מגובה פני הים לאזורים הרריים.

הוא גדל על מדרונות יבשים, צוקים, סדקים, מדרונות, הרים נמוכים, שערים או הרים בגובה מסוים, מול קרינת השמש הישירה. כמו כן, זה נפוץ במקומות פתוחים כמו מישורים, מרעה, מדשאות, מדרונות צחיחים, מדרונות סלעיים, מפולות, בורות, אדמות שהתערבו או מישורים נטושים.

הוא גדל בסביבות חמות או ממוזגות, למרות שהוא עמיד בפני כפור מזדמן (עד -5 מעלות צלזיוס), הוא אינו תומך בהבדלים פתאומיים בטמפרטורה. בנוסף, זהו צמח זירופילי או תרמופילי העומד בפני בצורת במידה מסוימת, אם חסר לו לחות הוא מאריך את מת הצמח.

הוא גדל ביעילות בחשיפה מלאה לשמש, אם כי הוא מצליח היטב בצל חצי עם מעט קרינה ישירה במהלך היום. הוא זקוק לקרקעות נקבוביות ומרוקנות היטב, המעדיפות את זרימת הגשם או מי ההשקיה, מכיוון שהוא חשוף לביצוע מים.

זה מופץ גיאוגרפית דרך מרכז ודרום אירופה, אגן הים התיכון, אסיה הקטנה ואזורים מסוימים עם אקלים ממוזג באמריקה. הוא נמצא פראי או מעובד לצריכה או ייצוא מקומי באלבניה, גרמניה, קרואטיה, דלמטיה, צרפת, הונגריה ומונטנגרו.

בספרד הוא נחשב לתבלין אוטוכתי ומעובד באופן מסחרי בכדי להשיג שמן אתרים באיכות יצוא. אזורי הטיפוח העיקריים ממוקמים במישורים הצחיחים של קסטיליה, קטלוניה והרי אבן הגיר של ולנסיה.

לשתול בפריחה מלאה. מקור: חאבייר מרטין

נכסים

בין המרכיבים העיקריים של המרווה הם שמנים אתריים, טאנינים ועקרונות פעילים מרים מסוימים. בין מרכיבי השמנים האתריים בולט ת'וג'ון, קטון דו-מונופריפי רווי רווי המעניק ריח וטעם אופייניים.

עיקרון פעולה אנליפטי ועוויתי זה פועל על מערכת העצבים המרכזית, היות ונטילת תמציות ותמציות במינונים גבוהים יכולה להיות רעילה. השימוש בשמנים אתרים מרווה אינו מיועד לנשים הרות או מניקות וילדים מתחת לגיל 10.

יישומים

מסורתי שימש באופן מסורתי כעשב מרפא לטיפול בסרטן, להפחתת זיעה מוגזמת ומעכב את הפרשת חלב אם. בשל אפקט ייבוש זה, הוא משמש גם להפחתת הזיעה בקרב נשים שמזיעות עקב גיל המעבר.

בנוסף לשימושים רפואיים, המרווה מגודלת כקישוט נוי או משמשת כתיבול בגסטרונומיה. באיטליה הוא מרכיב נפוץ במתכונים טיפוסיים שונים של האזור ובספרד הוא משמש להמתקת מיצים ומשקאות מרעננים.

הוא משמש גם יחד עם טימין ורוזמרין לשימור מזון מסוגים שונים, כמו בשר, דגים או גבינה. מרווה היא מרכיב חיוני לתהליכי המשקה של המשקה האלכוהולי המזוקק המכונה "עציץ עשבים גליציאנים".

זרעי Salvia officinalis. מקור: Kaly.joly

תַרְבּוּת

התפשטות

התפשטות המרווה נעשית על ידי זרעים באביב לאחר הכפור נגמר, או על ידי ייחורים שנאספו בחודשים הקרים. החומר להתפשטות דרך זרעים מתקבל מפירות בשלים שנאספים ישירות מצמחים בריאים ונמרצים.

הזריעה נעשית בשקיות או בעציצים מפוליאתילן בעזרת מצע אוניברסלי רופף, לח ונמוך. הזרעים (2-3) מסודרים בנקודת הזריעה ומנסים לכסות בשכבת אדמה דקה.

הסירים מונחים בצל חלקי, בתנאי חממה עם לחות וטמפרטורה מבוקרים, כמו גם השקיה תכופה. תוך שמירה על התנאים הנכונים, הזרעים מתחילים בתהליך הנביטה 12-17 יום לאחר הזריעה.

שיטה יעילה נוספת להשגת דגימות חדשות היא באמצעות ייחורים נבחרים מענפי מכרזים בתחילת האביב. טכניקה זו מורכבת מחיתוכי חתיכות של גבעול חצי-וודי בגודל 15-20 ס"מ או לפחות עם ארבעה ניצנים, עם ענפים נמרצים בצמחים בריאים ומפיקים.

הגזרים שנבחרו כך ספוגים בבסיס הורמון השתרשות לפני שמניחים אותם בסירים על מצע מתאים. יש לשמור על תנאי הלחות וקרינת השמש כך שהגזרים יתחילו להשתרש לאחר 20-25 יום.

איור של Salvia officinalis. מקור: וולטר אוטו מולר

לְטַפֵּל

מרווה מצריכה חשיפה מלאה לשמש להתפתחות יעילה, ניתן להציב אותה בתוך הבית, אך היא דורשת מספיק אור והגנה מפני טיוטות.

טיפוח העציץ דורש מצע רופף עם שמירת לחות טובה, מומלץ ממוצע תכולה של 30% פרליט. בשדה הפתוח, המרווה היא יבול בלתי תובעני הגדל על פוריות נמוכה, קרקעית ויבשה.

לגבי צרכי הלחות, נטיעה בעציצים דורשת 1-2 השקיה בשבוע במהלך הקיץ ואחת לשבוע בשאר השנה. גידולים מסחריים זקוקים להשקות תכופות בשלב הראשוני של ההתפתחות ובשנה השנייה יישום ההשקיה מתבצע רק במהלך קיץ יבש מאוד.

רצוי למרוח דשן אורגני מסוג כלשהו בשנה הראשונה להקמת היבול, מהאביב לסתיו. האפשרויות כוללות גואנו, יציקות תולעים או פסולת צמחית קומפוסטית.

הפניות

1. אקוסטה דה לה לוז, LL, ורודריגס פרדה, קליפורניה (2006). צמחי מרפא: בסיסים לייצורם בר-קיימא.
2. González Vázquez, JF (2009). אינטרס תרופתי של "Salvia officinalis" ו- "Euphrasia officinalis". מחברות של תומאס, (1), 157-171.
3. הרננדז-אגרו, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002). מרווה. פיטוכימיה, פרמקולוגיה וטיפולים. בית מרקחת מקצועי, 16 (7), 60-64. המחלקה לפרמקולוגיה. סגל מרקחת. UCM.
4. תכונות רפואיות של סלביה (2019) בוטניקה מקוונת. התאושש בכתובת: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. התאושש בכתובת: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) אנציקלופדיה של צמחים. Salvia officinalis L. התאושש ב: avogel.es